Molto spesso il menu del birrificio è ricco di hamburger di manzo, ali di pollo, vassoi di formaggio e una vasta gamma di piatti a base di pancetta. Questi menu a base di carne possono lasciare gli amanti della birra vegana con la sensazione di essere un po' esclusi.
Settantacinque giorni... la mia adorabile fidanzata mi ha gentilmente avvisato.
Sale da bar affollate, file piene di persone entusiaste alla distribuzione delle bottiglie, eventi speciali in cui i biglietti si esauriscono più velocemente di quanto si possa comprare: questa è la cultura della birra artigianale a cui molti di noi sono abituati nel 2017. Ma ci sono sacche degli Stati Uniti dove i piccoli produttori di birra sono più isolati, producendo birra ai margini.
La birra artigianale a basso contenuto calorico è una delle tendenze più in voga dell'estate, con un gran numero di birrifici che rilasciano miscele friabili destinate agli amanti della birra attenti al girovita. Sebbene molte di queste opzioni sfruttino nuovi ingredienti o tecniche, lo stigma di vecchia data che la birra riempie intrinsecamente è, beh, semplicemente sbagliato.
Tutti amiamo le birre al caffè, ma il cugino del caffè è rimasto dietro le quinte per troppo tempo. Il tè sta rapidamente diventando un ingrediente di riferimento per i birrai per aggiungere un elemento erboristico alla birra o, spesso, a un infuso rinfrescante e unico. Ecco alcune birre al tè di piccoli birrifici artigianali indipendenti da scovare e provare.
L'apprezzamento di qualsiasi cibo o bevanda dovrebbe essere esente da detersivi (oddio!), residui di cibo (sì!), oli (ugh!), rossetto (ew!) e altri sconvenienti assalti sensoriali. Non è un problema, vero? Tuttavia, i bicchieri sporchi sono una piaga che tormenta sia a casa che nei ristoranti fuori dal mondo.
Una volta ho sentito dire da qualche parte che ci vuole un sacco di buona birra per fare il vino.
Da bambino ero un fanatico dei dinosauri. Conoscevo tutti i nomi polisillabici, leggevo tutti i libri e avevo opinioni sul fatto che il Tyrannosaurus rex fosse un predatore o uno spazzino. Trascorrevo la maggior parte dei pomeriggi estivi fissando il mio noioso prato e immaginandolo arricchito da alcuni goffi sauropodi.
Comprendere il mercato statunitense delle bevande alcoliche, compresa la birra, richiede la comprensione del sistema a tre livelli. Che venga visto con profonda riverenza o con grande disprezzo, si tratta di un sistema di distribuzione che consegna la stragrande maggioranza della birra alle bocche degli assetati bevitori americani. Prendiamoci qualche minuto per capire un po’ meglio quel sistema.
Proprio quando sembra che l'autunno sia alle porte, riceviamo un'ultima esplosione di estate con i sapori tropicali del National Key Lime Pie Day. Sì, ogni 23 settembre è, infatti, una festa per celebrare la torta al lime. Questo dessert dolce e aspro se lo merita, essendo un'icona americana, soprattutto in Florida dove è la torta ufficiale dello stato.
Da tempo immemorabile, la routine è la stessa: visitare un birrificio e chiunque maggiorenne può portare a casa un growler di vetro pieno di birra. I contenitori di vetro e, occasionalmente, di plastica o di idrofiaschetta erano le uniche opzioni per un contenitore da portare a casa. Se quella birra fosse una birra da spiaggia o una birra da sessione che chiedeva di essere gustata all'aperto, non c'erano molte opzioni per il consumatore, e chi poteva immaginare una lattina delle dimensioni di un coltivatore? Bene, come molte aree della rivoluzione del micro-inscatolamento, Oskar Blues (OB) ha iniziato con una grande serie di lattine in mente.
Potrebbe essere una sorpresa, considerando la popolarità e l’abbondanza di lager chiare sul mercato, ma le lager di colore chiaro sono un’invenzione relativamente recente. Se dovessi tracciare l’intera cronologia degli stili di birra, la birra dal colore chiaro in generale cadrebbe verso l’estremità moderna dello spettro. E le lager leggere prodotte con additivi, come riso e mais, sono ancora più contemporanee.
C'è così tanto da fare per produrre una birra artigianale. I birrai prendono decisioni su tutto, dal luppolo al lievito, al malto. Poi c’è un’altra decisione importante: come si chiama? Il nome di una birra può fare molto di più che semplicemente convincerti a provare la birra. Il nome di una birra può farti ridere, grattarti la testa o persino riflettere sul tuo posto nell'universo. Abbiamo chiesto ai birrai artigianali di raccontarci le storie dietro questi strani nomi di birra.
Ho avuto molti momenti ah-ha/impressionanti/che mi fanno pipì addosso solo un po' di birra artigianale, ma uno dei miei ricordi più belli è stata la prima volta che ho scoperto La Folie del Nuovo Belgio. Ricordo il sole del Colorado che splendeva attraverso il lucernario del Ft. Il Liquid Center del birrificio Collins, colpendo il bicchiere delle dimensioni di un assaggio e facendo brillare la birra color fragola. Il gusto era diverso da qualsiasi cosa avessi sperimentato prima. Per anni avrei descritto con zelo l'esperienza della birra come se qualcuno si mettesse in bocca una manciata abbondante di bambini agrodolci e poi ricevesse un pugno sulla mascella; solo nel modo più esilarante possibile, come se fossi un combattente UFC e ricevere un pugno in bocca fosse la tua marmellata e te ne saresti nutrito. Colpiscimi ancora! Ho detto colpiscimi!
Ogni due anni, quando Sam Adams pubblica un nuovo Utopias, rifletto sui molti piaceri che Utopias mi ha portato da quando è stata rilasciata la prima versione nel 2002, sulla bellezza dei suoi complessi sapori di porto/sherry/cognac e sullo straordinario risultato produttivo che rappresenta. Tecnicamente è una birra, ma è molto di più.
Molti di noi sanno che le condizioni instabili in Europa all’inizio del XIX secolo indussero molti europei a immigrare negli Stati Uniti. Sappiamo anche che molti di questi immigrati hanno portato le loro competenze commerciali per contribuire a plasmare la struttura del nostro Paese. Uno di questi mestieri era l'arte della produzione della birra. Molti immigrati tedeschi si stabilirono in città come Milwaukee, Cincinnati e St. Louis, che in seguito divennero famose per la loro storia della produzione della birra.
Chi possiede la Maui Brewing? La risposta è Garrett Marrero, lo stesso da sempre proprietario del piccolo e indipendente birrificio artigianale.
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Sembra che ogni settimana si aprano nuovi birrifici artigianali, spuntando nelle vetrine dei negozi, nei centri commerciali e persino nelle aree industriali.
Il 2018 potrebbe essere appartenuto all’IPA nebuloso, ma il 2020 potrebbe essere l’anno delle IPA a basso contenuto calorico.
