Non importa quanto prendi sul serio la birra artigianale, probabilmente avrai capito che è una bevanda cerebrale che può spingere il tuo palato verso luoghi in cui non è mai arrivato prima.
Non sono un esperto di rivoluzioni, ma mi sembra che per innescare una rivoluzione oggigiorno siano necessarie tre cose:
Non ha senso discutere sul Best Beer State, proprio come i sondaggi del passato in cui solo una manciata di città americane erano considerate Best Beer Town. Eppure, chiaramente per ogni città a cui fu conferita la corona, furono negati una dozzina di degni contendenti.
Molti stili di birra artigianale sono ben definiti nella mente dei bevitori di birra. Sappiamo più o meno cosa otteniamo quando ordiniamo una hefeweizen o una imperial stout, o anche, purché il birrificio trasmetta il sottostile, una IPA. Esistono variazioni, ma il profilo di base di questi stili rimane piuttosto coerente. L’American Brown Ale, tuttavia, è più un bersaglio mobile.
Vivere le festività natalizie da adulto non è più così emozionante come una volta. In realtà è dannatamente stressante. E di certo non ci sono pile di regali con sopra il tuo nome che aspettano solo di essere aperti. Che tu sia quello che interpreta Babbo Natale nel cuore della notte o che cerchi semplicemente di respingere domande imbarazzanti sulla politica o sull'avere figli, gli adulti meritano un po' di gioia la mattina di Natale. Ecco una guida utile per le birre da scartare la mattina di Natale che riportano quella meraviglia innocente che provavi ai tempi.
Le luci di Natale sono appese (a dire il vero sono ancora aggrovigliate nel garage), le calze sono appese (no) e i regali sono tutti incartati e sotto l'albero (non sono nemmeno stati ancora ordinati: ecco a cosa serve la spedizione in due giorni). Non hai completato nessuna delle cose da fare per le vacanze e meriti una birra.
La cultura britannica della birra prevede un comodo posto a sedere nel pub e una pinta di birra fresca perfettamente spillata. La birra in botte, o vera birra, rinuncia alla carbonatazione forzata di CO2 e alla refrigerazione a freddo per la carbonatazione naturale. Tradizionalmente, la birra viene fermentata così com'è o con l'aggiunta di luppolo extra e poi servita in un firkin, che contiene quasi 11 litri di birra.
Durante gli anni ’80, il panorama economico americano stava cambiando rapidamente. La nazione stava uscendo da una recessione e tra le riforme economiche c’era la legislazione per incentivare le aziende a formare piani di azionariato dei dipendenti, comunemente noti come ESOP.
Il birrificio Dogfish Head Craft sta facendo una dichiarazione e lo sta facendo con un grande cambiamento di design nel packaging IPA da 60 minuti.
La birra, anche quella artigianale, andrà a male in condizioni normali. La qualità della birra, infatti, inizia a cambiare non appena esce dal birrificio. Il pane appena sfornato è altrettanto buono dopo essere rimasto sul bancone per una settimana? Un fusto di birra ha una durata media di pochi o diversi mesi se conservato in un ambiente ottimale, che include la conservazione al freddo.
Venerdì 2 giugno, la Maine Brewers 'Guild svelerà la Maine Beer Box, un importante progetto che è in lavorazione da mesi. La gilda sta rilasciando le prime foto del progetto su CraftBeer.com.
Oh, la gente può inventare statistiche per dimostrare qualsiasi cosa, Kent. Il quaranta per cento delle persone lo sa. – Homer Simpson
Le offerte di birra artigianale leggera e a basso contenuto calorico stanno spuntando sugli scaffali dei negozi e alla spina a un ritmo impressionante mentre i birrai iniziano ad avvicinarsi ai bevitori di birra che conoscono solo la birra leggera in modo macro. È un’enorme opportunità per i birrifici artigianali.
Hai mai sentito parlare del Programma di Certificazione Cicerone? È simile al Sommelier del vino, ma è per esperti che amano e sono appassionati della birra. Basandosi su tutto ciò che ho visto nel mondo della birra artigianale, è il programma di educazione alla birra più avanzato e difficile che esista. Nello specifico, Cicerone è una serie di test incredibilmente difficili creata da un mio mentore, Ray Daniels.
I birrifici artigianali negli Stati Uniti creano comunità all'interno delle loro città e paesi. Dalla naturale attrazione di appassionati e amici della birra alla sensibilizzazione della comunità e al lavoro di beneficenza, i birrifici creano un senso del luogo. Poi ci sono le comunità all’interno di quelle comunità. Le conversazioni con i fondatori e i birrai di alcuni birrifici americani fondati e di proprietà di veterani rivelano un legame che va oltre l'amore per la grande birra.
Ragazzi, avete ascoltato God Bless the U.S.A. di Lee Greenwood? Certo che sì. Probabilmente da bambino sei stato costretto a cantarla in qualche spettacolo che i tuoi genitori ricordano con affetto.
Il sigillo Fresh From Florida® è stato originariamente creato per aiutare i prodotti agricoli coltivati in Florida a distinguersi sugli scaffali dei negozi. Il Dipartimento dell’Agricoltura della Florida sperava che la designazione avrebbe contribuito ad aumentare le vendite per le migliaia di piccoli agricoltori dello stato che non potevano permettersi costose campagne di marketing.
Nel suo quarto anno di attività, Eventide Brewing con sede ad Atlanta ha aggiunto un quinto stile alla sua gamma Great Beer Doesn't Have to Be Complicated. Inoltre sta espandendo la capacità del 75%, il che significa che ora usciranno dal birrificio 365 barili ogni mese.
Non è un segreto che le IPA regnino sovrane tutto l'anno, ma anche il più ardente appassionato di luppolo può stancarsi giorno dopo giorno a causa dello stesso vecchio profilo IPA. Fortunatamente, con il cambio delle stagioni, i birrifici artigianali cercano di produrre birra fuori dagli schemi per il freddo invernale. Ecco nove birrai che stanno migliorando le cose con le IPA invernali.
Proprio quando pensi che l'ossessione dell'IPA abbia raggiunto il suo plateau, la Milkshake IPA aggiunge un'altra dimensione allo stile di birra forse più ampio e popolare in circolazione.
