Non sono un esperto di rivoluzioni ma mi sembra che per innescare una rivoluzione oggigiorno siano necessarie tre cose:
- Una causa o un'idea per cui lottare.
- Un nemico o un'opposizione a detta causa.
- Una serie di grida di battaglia da adesivo che galvanizzano i sostenitori e tracciano la linea contro l’opposizione.
La birra artigianale è una rivoluzione
La birra artigianale è una causa per la quale mi batto con veemenza. Tuttavia, come molti rivoluzionari, nella fretta di guadagnare sostenitori, possiamo facilmente perdere di vista ciò che è realmente importante. Quando gli ideali sono confusi, non solo è facile confondere ciò per cui stai combattendo, ma anche contro chi o cosa ti sei rivoltato in primo luogo.
Allora qual è l’ideale centrale della rivoluzione della birra artigianale? È l'idea che gli amanti della birra dovrebbero avere la libertà di prendere le proprie decisioni di acquisto dalla più ampia varietà di birre disponibili con quante più informazioni possibili
La rivoluzione non riguarda i giudizi soggettivi sulla superiorità di una birra rispetto ad un'altra. Non è necessariamente una lotta contro le grandi imprese o le leggi restrittive o la birra gialla frizzante, anche se queste idee sono ottimi adesivi e tweet. Eppure sembra che la lotta contro la birra gialla frizzante sia ciò che risuona e guadagna terreno soprattutto tra i nuovi sostenitori della birra artigianale. Sono portati a credere che quelle birre siano il nemico.
La birra gialla frizzante non è tua nemica.
La rivoluzione della birra artigianale è molto più grande e complessa del colore e della carbonatazione. Mentre invitiamo nuovi estimatori
Cinque birre gialle frizzanti che dovresti bere
Non è difficile notare che le stout e le IPA sono diverse dalla tradizionale birra gialla frizzante. Ciò che è difficile è riconoscere le qualità meno evidenti degli esempi più leggeri e sottili di birra artigianale. Ciò che a queste birre manca in termini di colore, lo compensano con la compatibilità alimentare del sapore e la bevibilità dissetante.
Non aver paura di essere forte e orgoglioso di queste cosiddette birre gialle gassate. Viva la rivoluzione!
Helles alla tedesca
Tedesco per luce versato sono un'ottima introduzione alla birra artigianale per chi è abituato alle lager leggere di alta qualità. Protagoniste sono le piacevoli note granulose che ricordano il pane appena sfornato. Queste birre sono anche estremamente compatibili con il cibo. Ho avuto abbinamenti meravigliosi con tutto, dalle insalate e frutti di mare allo stilton infuso al mango con confit d'anatra. Non aver paura della luce.
Esempi
- Helles Festbier | Griglia per tramogge |
- La bionda di Rahr | rahr |
- Session Premium Lager | Full Sail Brewing Co.
- Helles d'estate | New Belgium Brewing Co. | Fort Collins CO
Pilsner
Mentre stiamo abbattendo i muri opprimenti degli stereotipi sulla birra, vorrei menzionare che se giurassi fedeltà alle birre luppolate saresti un vero voltagabbana a negare a te stesso lo stile luppolato originale: il nobile pilsner . Queste birre sono semplici, saporite e rinfrescanti. In questo periodo dell'anno adoro una pilsener con vongole grigliate condite con Sriracha e burro.
Esempi
- Lager Foglia Oro | Devils Backbone Brewing Co.
- Castello | Azienda produttrice di birra Stoudt
- Birra Firestone Walker Brewing Co. |
- Piccola bomba | Birra Wiseacre | Memphis, Tennessee
Birra alla crema americana
Birre alla crema sono leggeri e rinfrescanti, tipicamente con un alto livello di carbonatazione (ovvero gassati). Nato dall'ingegno e dall'innovazione rivoluzionari, il Linee guida sullo stile BJCP descrivi la Cream Ale come una versione ale dello stile lager americano. Prodotto da produttori di birra ale per competere con i produttori di birra lager negli stati del Nordest e del Medio Atlantico.
Esempi
- Crema Ale | Newburgh Brewing Co.
- Birra alla crema di Hardywood | Birrificio artigianale di Hardywood Park
- Birra alla crema di fabbrica | Pelican Brewing Co.
- Solstizio d'estate | Anderson Valley Brewing Co. |
Berliner Weisse in stile tedesco
Questo Quelli bianchi in stile berlinese
Esempi
- Berliner Weisse | Crabtree Brewing Co. | Greeley CO
- Hottenroth Berliner Weisse | Il Bruery |
- Sono una Berliner Weisse | Birrificio Nodding Head
LambicGueuze in stile belga
Sarebbe un peccato non valorizzare una birra fruttata e acida in stile gueuze solo per il suo colore! Lambic e Gueuze birre
Esempi
- Rubicite atriale | Birrificio Jester King
- Il serpente | Snake River Brewing Co. | Jackson WY
- Mi rialzerò Azienda produttrice di birra Allagash
- Riserva Acida | Upland Brewing Co. |
Distillare la rivoluzione della birra artigianale riducendola a cavilli sul colore e sulla carbonatazione rende un disservizio alla straordinaria bevanda della birra e ai piccoli birrai indipendenti americani. Sono le persone di mentalità aperta e desiderose che verseranno con orgoglio una pils, sollevano qualche helles in un brindisi rauco o faranno il salto per aprire una gueuze, una birra a cui potremmo non avere accesso (a parte le versioni importate) se non fosse per la rivoluzione della birra artigianale.
calorie nella birra scura
Quindi non lasciare che una frase accattivante o un adesivo sul paraurti facciano deragliare il tuo giudizio. Armatevi di conoscenza e non temete la birra gialla frizzante!
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, redattore capo ad interim della Brewers Association per CraftBeer.com. Andy è un giudice di birra certificato Cicerone® e BJCP. Vive a Westminster, in Colorado, dove è un appassionato appassionato di birra artigianale. A volte Andy è ispirato a scrivere delle sue esperienze con la birra artigianale e se non sono troppo ridicole potresti vedere i risultati qui su CraftBeer.com.
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