Tulsa Oklahoma - Il primo birrificio di produzione di Tulsa, Marshall Brewing Company, ha rilasciato un pacchetto per tutto l'anno Dunkel Lager. Il tradizionale Lager scura in stile Monaco si è fatto strada attraverso la distribuzione in tutto l'Oklahoma e dovrebbe diventare ampiamente disponibile nei negozi al dettaglio nella settimana del 19 febbraio.
Per il 2018 come Compagnia di birra Marshall festeggia un decennio di attività ci concentriamo sulle lager. Da diversi anni offriamo uno stile tradizionale di Monaco 
Dunkel lager disponibile alla spina in un numero limitato di località solo in Oklahoma. Centinaia di fan costanti ci hanno spinto ai festival della birra, alla nostra Taproom e agli incontri pubblici per offrire la Dunkel Lager in confezione per l'acquisto al dettaglio. Quel momento è arrivato. Come regalo di San Valentino in ritardo per i bevitori di birra nella nostra area di distribuzione, la Dunkel Lager sarà offerta in confezioni da sei. Ulteriori Dunkel Lager saranno offerte tutto l'anno nella prima offerta di Capodanno da This Machine IPA nel 2012, ha spiegato il direttore marketing e vendite Wes Alexander.
Dunkel è una birra chiara scura in stile Monaco prodotta con rispetto per la tradizione. I malti Monaco Pils e Vienna si uniscono per produrre una delicata dolcezza simile al pane con sentori di noci e caramello. Il luppolo di Mt. Hood viene utilizzato con parsimonia per fornire equilibrio offrendo una birra chiara scura liscia e bevibile con sapori ricchi e complessi che ti fanno tornare per averne di più. La classica Dunkel Lager, intramontabile e piacevole, si presenta con una gradazione alcolica del 4,8% in peso.
La lager rappresenta una delle innovazioni tecnologiche più significative nell'era moderna della birra. Le tribù germaniche svilupparono un ingegnoso sistema per immagazzinare il grano per i periodi più magri della primavera e dell'estate producendo birra con il grano avanzato da un raccolto abbondante. Quella birra veniva poi conservata fredda nelle caverne di ghiaccio sulle Alpi bavaresi e lasciata maturare durante i mesi invernali.
Le prime birre tedesche fermentavano e conservavano utilizzando il metodo lagern mentre erano più chiare della maggior parte delle birre dell'epoca, erano ancora scure e probabilmente più strettamente correlate a ciò che oggi chiamiamo Dunkel Lager.
Eric Marshall, un Tulsan di quarta generazione con una laurea in affari internazionali e lingua tedesca presso l'Università di Tulsa. Eric ha lasciato Tulsa nel 2004 per studiare l'arte della produzione della birra a Monaco, in Germania, dove gli è stato conferito il prestigioso Diploma Internazionale in Tecnologia della Birra dalla World Brewing Academy. Ha lavorato come apprendista in diversi birrifici in tutta la Germania. La Marshall Brewing Company ha iniziato a offrire birra in commercio nel maggio del 2008, inaugurando una nuova era nella produzione della birra a Tulsa. Utilizzando un modello di produzione, la Marshall Brewing Company si concentra sulla produzione artigianale di birre e lager a piena forza.
