Gose contemporanea

Dal paglierino all'ambrato medio, il Gose contemporaneo è torbido a causa del lievito in sospensione. Un'ampia varietà di aromi floreali o fruttati di spezie erbacee diversi da quelli presenti nel tradizionale Gose in stile Lipsia sono presenti in armonia con altri aromi. Il carattere del sale (sale da cucina) è tradizionale in piccole quantità ma può essere percepibile con intensità variabili. Il corpo è da basso a medio-basso. Il carattere di acido lattico da basso a medio è evidente in tutti gli esempi come una forte acidità rinfrescante.

Categoria:Birre selvatiche/acide

Abbinamenti gastronomici

• Insalata Di Anguria
• Formaggio Fresco
• Mousse allo yogurt greco e al limone

Cristalleria

Flauto
40-50 °F

Esempi commerciali

• Il vecchio Pro Gose Birra artigianale dell'Unione
• Il Kimmie Il Yink Anderson Valley Brewing Co.
• Affamato Westbrook Brewing Co.

Aspetto

Colore

Dal paglierino all'ambrato chiaro

livello di alcol

Chiarezza

Nuvoloso/Nebbioso

Carbonatazione (visiva)

Bolle a crescita medio-veloce

il birrificio del serbatoio

Sapore/aroma

Alcol

Non rilevabile

Salto

Nessuno

Malto

Granuloso

Esteri

N / A

Fenoli

N / A

Sottoprodotti della fermentazione

Gli aromi di cuoio o terra conferiti dai lieviti Brettanomyces possono essere evidenti ma hanno un profilo molto basso poiché questa birra non è eccessivamente invecchiata

Sensazioni

Corpo

Varia

cos'è un volo della birra?

Carbonatazione

Da medio ad alto

Pub squatter di Salt Lake City, Utah

Lunghezza finale

Medio

Ingredienti

Luppolo

N / A

Malto

Pilsner e grano

Acqua

Varia

Lievito

Ma