Siamo a pochi isolati da Queensbridge e c'è così tanta storia culturale da lì, quindi vogliamo restituire qualcosa al nostro quartiere e rappresentarlo, afferma Jon Kielty, il capo birraio della Big Alice Brewing Co. nel Queens, a New York City.
Non sarebbe fuori luogo affermare che Abraham e Paul Lorrain devono parte del loro successo come proprietari di birrifici a una lotta che ha generato sette anni di silenzio tra loro.
Nella parte orientale della Carolina del Nord, a circa 60 miglia al di fuori del triangolo Raleigh-Durham-Chapel Hill, un vecchio mulino nella città di Rocky Mount ospita un incubatore di birrificio. Lo spazio consente a una manciata di birrifici in fase di progettazione di praticare la propria arte.
Speciation Artisan Ales di Grand Rapids, Michigan, ha trovato un modo non convenzionale di crescere.
Uno sguardo al tabellone della birra sopra il bar del ristorante Powerhouse
Quando Adam Charnack andò al lavoro una mattina di gennaio e aprì un'e-mail che proclamava la sua attività vincitrice, c'era più di un filo di sospetto da parte del comproprietario di Hi-Wire Brewing ad Asheville, Carolina del Nord.
Situata appena a sud del centro di Austin, in un'area quasi dimenticata della capitale mondiale della musica, si trova la St. Elmo Brewing Co., fondata dai veterani del settore Bryan Winslow e Tim Bullock.
Cosa ottieni quando incroci un laureato in giurisprudenza, un meccanico diesel e un maestro giardiniere certificato? La risposta è birra artigianale davvero buona. È facile capire che per Mike King, fondatore, proprietario e mastro birraio della Revolution Brewing a Paonia, Colorado, la birra è il percorso professionale che lo entusiasma davvero.
Disimballare un pranzo al sacco al Rockmill Brewery dell'Ohio è diventato parte dell'esperienza, così come sorseggiare una witbier in stile belga mentre guardi il fiume Hocking, o tenere in mano un bicchiere di saison in stile belga stando appollaiati su uno sgabello tra le travi di tronchi scavate a mano della storica sala di degustazione.
Siamo a pochi isolati da Queensbridge e c'è così tanta storia culturale da lì, quindi vogliamo restituire qualcosa al nostro quartiere e rappresentarlo, afferma Jon Kielty, il capo birraio della Big Alice Brewing Co. nel Queens, a New York City.
Al giorno d'oggi l'aggiunta di un birrificio di produzione per ampliare un brewpub di successo non è necessariamente rivoluzionaria nel campo della birra artigianale. Ma quando il tuo nuovo impianto di produzione si trova a due stati di distanza, rivendicando la sua sede in un sito che un tempo ospitava un posto di polizia di stato, la gente inizia a notarlo. Questo gennaio, Pete Crowley, birraio e comproprietario di Haymarket Pub and Brewery, aprirà una seconda sede a Bridgman, nel Michigan, a quasi 90 miglia a est e a un grande Lago di distanza, dal suo birrificio originale di Chicago.
Holy City Brewing è nata dal garage di un negozio di biciclette dove uno dei quattro fondatori, Joel Carl, aveva utilizzato il suo tempo libero per trasformare colli di bici, manubri e rottami metallici in un sistema pilota all-grain a tre fuochi, da 15 galloni. Quel sistema combinato con il giusto mix di amici - uno con esperienza nella produzione di birra professionale, un altro con spazio di magazzino disponibile - e una città che sviluppava una sete di più opzioni di birra artigianale hanno portato a un birrificio di Charleston radicato nella consapevolezza locale. Il co-fondatore Chris Brown afferma che fin dall'inizio i quattro fondatori sapevano di voler essere un birrificio che la comunità potesse sostenere.
Potresti pensare che tutto sia grande nel Big Sky State del Montana, ma agli abitanti del Montana piace mantenere alcuni segreti e uno di questi è che le dimensioni non contano.
L'Hailstorm Brewing di Suburban Chicago ha guadagnato notorietà con la sua IPA vincitrice della medaglia d'oro al Great American Beer Festival (GABF) 2017, superando più di 400 birre iscritte nella categoria. Tuttavia, sebbene il riconoscimento nazionale sia positivo, Hailstorm Brewing esiste come il birrificio comunitario per eccellenza a Tinley Park, Illinois.
Non sarebbe fuori luogo affermare che Abraham e Paul Lorrain devono parte del loro successo come proprietari di birrifici a una lotta che ha generato sette anni di silenzio tra loro.
La filosofia del birrificio e del ristorante Engrained trascende il tipico concetto 'dalla fattoria alla tavola'. Con la passione per l'agricoltura rigenerativa e la dedizione alla comunità locale, Engrained colma efficacemente il divario tra coltivatore e consumatore.
Nella parte orientale della Carolina del Nord, a circa 60 miglia al di fuori del triangolo Raleigh-Durham-Chapel Hill, un vecchio mulino nella città di Rocky Mount ospita un incubatore di birrificio. Lo spazio consente a una manciata di birrifici in fase di progettazione di praticare la propria arte.
Speciation Artisan Ales di Grand Rapids, Michigan, ha trovato un modo non convenzionale di crescere.
Le dimensioni di Mapleton, North Dakota, lo rendono una scelta non convenzionale per un birrificio artigianale. La popolazione della comunità dormitorio si aggira intorno alle 1.000 anime. L'Interstate 94 attraversa i campi agricoli che circondano la cittadina senza pretese. Alcuni autisti si fermano al campo da golf o al distributore di benzina appena fuori dall'autostrada, ma la maggior parte vola via, diretta a Fargo, a circa 10 minuti a est.
Uno sguardo al tabellone della birra sopra il bar del ristorante Powerhouse
