Philipsburg Brewing: produrre birra locale in un'affascinante città del Montana

Potresti pensare che tutto sia grande nel Big Sky State del Montana, ma agli abitanti del Montana piace mantenere alcuni segreti e uno di questi è che le dimensioni non contano.

In uno stato con appena un milione di abitanti distribuiti su 147.000 miglia quadrate, il Montana conta quasi 200 città con meno di 1.000 residenti. E una mezza dozzina di queste città hanno il proprio birrificio, ma una in particolare Philipsburg ha tecnicamente due birrifici.

( VISITA: Trova un birrificio ovunque negli Stati Uniti )

Philipsburg è un'affascinante città mineraria del XIX secolo con una popolazione di 800 abitanti ed è considerata un gioiello sia per residenti che per visitatori. La città si trova a circa 30 miglia al largo della I-90 a sud-est di Missoula Montana (sede anche della Big Sky Brewing). La città è quasi al centro tra i parchi nazionali di Yellowstone e Glacier e si trova nel cuore della regione degli zaffiri del Montana. Nel suo periodo migliore, Philipsburg vantava oltre 2000 residenti, ma quando il prezzo dell'argento crollò nel 1893 la città evaporò fino a poco più di 100. E negli ultimi 120 e più anni sta tornando alla ribalta.

160×0,6

È qui che la Philipsburg Brewing Company pretende di placare la sete dei bevitori di birra locali e in visita. Nel 2012 il birrificio ha aperto nello storico Sayrs Building all'angolo tra Broadway e Sansome Street grazie ai fondatori Nolan Smith Cathy Smith e Rob Jarvis. Con una facciata vittoriana decorata, l'edificio è senza dubbio il simbolo del centro di Philipsburg.

Siamo così fortunati ad avere questo angolo del Montana dove le persone amano stare all'aria aperta tanto quanto amano bere birra locale dice Cathy Smith. Siamo dove siamo oggi grazie alla gente del posto e vediamo costantemente nuovi visitatori grazie a questa affascinante città.

settimana della birra artigianale americana

Per quattro anni il birrificio da 10 barili produsse non più di 900 barili di birra all'anno, ma trasformava quei preziosi galloni rispettivamente in oro, argento e bronzo. Nel loro breve mandato la Philipsburg Brewing Company ha vinto medaglie d'oro e d'argento dalla North American Brewers Association e Best of Craft Beer Awards, una medaglia d'argento dalla World Beer Cup e una medaglia di bronzo dal Great American Beer Festival.

A livello regionale le birre della Philipsburg Brewing Co. vanno molto bene. La sua Rope Swing Saison ha vinto il Best of Show Best of Montana e la Best Saison al 24esimo Garden City BrewFest annuale a Missoula nel 2016. È un festival della birra con 70 birre in competizione, la maggior parte delle quali prodotte nel Montana.

( DI PIÙ: 12 birrifici in luoghi storici )

Made in Montana significa qualcosa

Essendo una birra prodotta nel Montana porta con sé una certa reputazione. Per prima cosa agli abitanti del Montana piace la birra. Lo stato riceve una serie di riconoscimenti nella Top 10 per i suoi birrifici - galloni pro capite prodotti per la migliore città della birra d'America per adulti, ecc. Tuttavia agli abitanti del Montana piace qualcos'altro quasi quanto la birra e questo viene prodotto all'aperto, quindi non solo i birrifici del Montana devono produrre buona birra, ma devono anche offrirla in modi adatti al consumo all'aperto.

Questo è uno dei fattori principali per cui la Philipsburg Brewing Company si è espansa nel 2016 e ha iniziato a imbottigliare la sua birra nelle bottiglie di alluminio Alumi-Tek di Ball, afferma le vendite di Maddy Mason

Questo è il punto in cui Philipsburg ha ottenuto il suo secondo birrificio. A non più di un miglio di distanza dal birrificio originale, la Philipsburg Brewing Company ha aperto un birrificio di produzione da 50 barili con una linea di imbottigliamento completamente in alluminio. Il nuovo birrificio produce 3000 barili all'anno e imbottiglia oltre mille casse ogni mese.

Nessuno utilizza questo tipo di bottiglia su questa scala, afferma Mike Elliott, capo birraio della Philipsburg Brewing Company. La bottiglia Alumi-Tek è caratterizzata da una bottiglia in alluminio riciclabile con un coperchio a vite, ideale da tenere in barca durante la pesca a mosca nei torrenti di trote a nastro blu del Montana. Non solo mantiene la birra in bottiglia, ma alcuni fiumi del Montana vietano i contenitori di vetro.

birra fantasiosa

Benvenuti a Le Sorgenti

La nuova sede del birrificio soprannominata The Springs è in realtà una sede del birrificio molto antica. Era il sito del birrificio originale di Philipsburg, Kroeger's Brewery, attivo negli anni '70 dell'Ottocento. In effetti, la torre del luppolo originale si trova ancora sul posto, così come la casa del birrificio originale in cui Charles Kroeger visse dal 1875 agli inizi del 1900.

Il soprannome The Springs deriva dal fatto che il birrificio si trova su una rete di 11 diverse sorgenti montane che scorrono sottoterra e producono 300 litri d'acqua al minuto. Il birrificio Kroeger decise che le sorgenti producevano un'ottima birra e il birrificio rimase attivo finché non fu chiuso dal proibizionismo.

( VIAGGIO CON LA BIRRA: Una guida per gli amanti della birra ai birrifici Wells Park di Albuquerque )

Misteriosamente il birrificio originale bruciò poco dopo la sua chiusura e il lotto rimase vuoto fino agli anni '90, quando un gruppo di Missoula aprì un impianto di acqua in bottiglia alimentato dalle stesse sorgenti. Chiamata Montana Silver Springs, la compagnia di acqua in bottiglia ha operato dal 1994 al 2004.

Andando avanti di un decennio, la Philipsburg Brewing Company ha visto l'opportunità di sfruttare le sorgenti per produrre più birra e ha acquistato il sito nel 2014. Per aiutare con la loro espansione da un milione di dollari, gli Smith e Jarvis si sono assicurati una sovvenzione pari a $ 50.000 dal programma statale di crescita attraverso l'agricoltura.

recensioni sulla produzione di birra artigianale stabile

Con la nuova linea di imbottigliamento, la distribuzione di Philipsburg Brewing Co. è stata in grado di più che quadruplicare e aggiungere Helena e Bozeman alla propria presenza. La prima birra ad essere imbottigliata è stata la Tramway Rye Pale Ale, fiore all'occhiello del birrificio. Successivamente il birrificio ha imbottigliato la sua Otter Water Session Pale Ale seguita dall'ultima offerta Haybag American Hefeweizen. Tutti e tre gli stili sono venduti in confezioni da 4 bottiglie da 16 once.

Tutte le birre della Philipsburg Brewing Company sono prodotte con orzo Montana a 2 file e luppolo a foglia intera al 100%. Oltre alle bottiglie di alluminio, le birre sono disponibili alla spina in tutta la metà occidentale del Montana e occasionali versioni speciali come la Badfinger Imperial Stout vengono imbottigliate a mano in formati da 750 ml.

Ryan Newhouse

Ryan è l'autore di 'Montana Beer: A Guide to Breweries in the Big Sky Country' e il creatore del Passaporto del birrificio del Montana . Vive e beve a Missoula circondato da montagne, fiumi, famiglia e amici.

CraftBeer.com è interamente dedicato ai birrifici statunitensi piccoli e indipendenti. Siamo pubblicati dalla Brewers Association, il gruppo commerciale senza scopo di lucro dedicato alla promozione e alla protezione dei piccoli birrifici artigianali americani. Le storie e le opinioni condivise su CraftBeer.com non implicano l'approvazione o le posizioni assunte dalla Brewers Association o dai suoi membri.