Originaria della zona di Düsseldorf in Germania, l'Altbier in stile tedesco raggiunge un equilibrio tra sapori e aromi di luppolo e malto, ma può avere bassi esteri fruttati e alcuni aromi di luppolo pepati e floreali. Prima che la Germania avesse la birra chiara, aveva le birre. Alt che significa vecchio rende omaggio a una regione ribelle della Germania che non si è appoggiata al lagering. I produttori statunitensi celebrano magnificamente la rivoluzione della birra con questo stile di birra tedesca ad alta fermentazione.
birrifici a Grand Rapids Michigan
Categoria:Birre ibride
Pallido scuro11-19 SRM (Colore) Basso Alto25-52 IBU (amarezza) Basso Alto4,6-5,6% ABV (alcol)Abbinamenti gastronomici
- Salmone alla griglia
- Emmental
- Torta di mele
Cristalleria
Tulipano
45-50 °F
Esempi commerciali
- Radici profonde Birrificio del Cipresso Rosso
- Cappuccetto Rosso Birreria dei fratelli Grimm
- Tutto Casa pubblica di Southampton
Aspetto
Colore
Da rame a marrone scuro
Chiarezza
Brillante
Carbonatazione (visiva)
Bolle a crescita medio-veloce
Sapore/aroma
Alcol
Da non rilevabile a lieve
Salto
Il sapore del luppolo è da basso a medio. L'amaro del luppolo è da medio a molto alto (sebbene il range da 25 a 35 IBU sia più normale per la maggior parte delle Altbier di Düsseldorf)
Malto
Carattere dolce di malto che può avere un ricco sapore di biscotto e/o leggero caramello
Esteri
I sapori fruttati-esterici, se presenti, possono essere bassi
Fenoli
Non comune allo stile
Sensazioni
Corpo
Morbido
Carbonatazione
Da medio ad alto
è il potere
Lunghezza finale
Corto
Attenuazione
Medio - Alto
Ingredienti
Luppolo
Gap Magnum Tettnang
Malto
Pilsner Monaco CaraMonaco Carafa Special II Aromatica
è 4,2 molto alcol
Acqua
Acqua moderatamente carbonata
Lievito
Ma
