Shmaltz Brewing è orgogliosa di annunciare la nascita di una creazione estremamente rara e preziosa…
CIRCO SESSIONE ALE
Mazel Tov – È una birra!
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Prodotta esclusivamente a Clifton Park NY — Mercoledì 1 aprile 2015 — I rabbini, gli avvocati, i medici e i contabili ebrei hanno innumerevoli canti di lode che celebrano il loro ruolo cruciale e storico nella nostra storia e nelle nostre comunità.
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Ma con un nome così difficile da pronunciare e un lavoro delicato ammantato di controversie, quando un Mohel (pron moi-el o mo'hel) entra nella stanza con i suoi sacri strumenti rituali intrisi di significato e affinati con anni di lavoro manuale, gli adulti (e un particolare bambino maschio di 8 giorni) generalmente farebbero bene a bere una birra - o più.
Finalmente, dopo 4000 anni di tradizione ebraica da Abraham a Jon Stewart – e per molte altre culture del mondo – il balsamo frizzante perfetto per calmare i Bubbes e gli astanti e santificare un momento così prezioso. Un nuovo patto sulla birra artigianale in arrivo per convertirti: Birra Circum Session.
Destinata a somigliare proprio alle birre gialle frizzanti di nostro padre, la Circum Session offre un tocco artigianale per un angolo di sapore più moderno per la prossima generazione della tribù di appassionati di Better Beer.
Richie Saunders Lead Brewer si esprime in modo poetico riguardo al design intelligente della sua nuova ricetta: per un liquido così simile a un lingham volevamo che la Circum Session Ale si riversasse trionfalmente con una vivace carbonatazione per una schiuma piena e soffice su un colore pesca dorato in una celebrazione fermentata della Vita. Estratto dai tocchi generosi della terra di diversi cereali maltati, fornisce un corpo pieno sottilmente dolce e il nostro lievito brevettato porta a una sensazione in bocca pulita e rinfrescante. Diversi giri di aggiunte di gemme di luppolo verde scoppiettante offrono un delicato pizzico di amarezza con spruzzi di agrumi e frutta. Deliziosamente delizioso!
Perfetto da abbinare a una serie di bocconcini affini, possiamo suggerire piaceri come i lecca-lecca di agnello e i lecca-lecca di vitello e, naturalmente, le classiche polpette di zuppa di matzoh per fornire il perfetto nutrimento confortante. E sebbene il cocktail di gamberetti e il filetto di maiale possano essere gustosi compagni culinari kosher per la tribù, sicuramente non lo sono.
A causa della natura più delicata di una session ale, soprattutto quando è fresca, probabilmente è meglio stare lontani da cibi crudi a base di formaggio o panini piccanti.
Jeremy Cowan, proprietario di Shmaltz, condivide l'ispirazione per questa creazione insolita: alcuni mesi fa è arrivata nella nostra casella di posta un'e-mail da un fan accanito Adam Cossick di Suwanee GA con un'idea che è stata lanciata alle feste della birra per molti anni. Uno stile veramente profondo è difficile da trovare e, anche se non eravamo sicuri che sarebbe arrivato ai nostri soliti standard di Shmaltz, la Circum Session coglie l'attuale mania delle session ale a bassa gravità con un ingresso equilibrato e fluido nella categoria in crescita. Dato che il marketing della Big Beer ha radici profonde nelle pruriginose regioni inferiori degli hack di basso livello, abbiamo pensato: perché non batterli al loro stesso gioco? Così nasce la Circum Session. E voglio dire, forza, dopo questo brutale inverno del nord-est, non potremmo tutti usare qualche ottima birra primaverile - e una grande uscita distribuita in tutto il paese basata su una battuta sul cazzo.
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Circum Session viene fornito riempito in stubbies da 8 once, colli lunghi da 12 once e ragazzi alti da 16 once: la confezione perfetta per le esigenze di ogni bevitore. I koozies per birra in schiuma su misura offrono protezione e divertimento più lungo quando gli afosi pomeriggi primaverili iniziano a riscaldarsi. Gli apribottiglie con marchio CSA svolgono una doppia funzione con un'ulteriore lama ribaltabile in acciaio inossidabile affilata per tagliare eventuali frutti primaverili bassi che potrebbero penzolare a portata di mano.
Quindi, sia per te che per una ristretta cerchia di amici, prendi la Circum Session Ale di Shmaltz Brewing e la He'brew Beer: una marcia in più rispetto alle altre. E se stai bevendo pinte nel tuo locale preferito, non fare lo stupido e assicurati di lasciare ai camerieri una mancia generosa. Alla vita – L’Chaim!
Informazioni sulla Shmaltz Brewing Company Classificato nel 2013 come uno dei 100 migliori produttori di birra al mondo daRateBeer.comShmaltz ha vinto 9 medaglie d'oro e 5 d'argento ai Campionati mondiali della birra nel 2012. Vincitore del Distinguished Business Award della Camera di commercio di Brooklyn, Shmaltz è stato anche incluso tra le 50 aziende della Bay Area in più rapida crescita da San Francisco Business Times .
Il fondatore e proprietario Jeremy Cowan ha fondato l'azienda a San Francisco nel 1996 con le prime 100 casse di He'brew Beer® imbottigliate a mano e consegnate in tutta la Bay Area con la Volvo di sua nonna. He'brew® ora vende in 37 stati attraverso 40 grossisti e quasi 5000 rivenditori. Nel 2007 Shmaltz ha lanciato una nuova linea di lager prodotte artigianalmente sotto il marchio Coney Island®. Il marchio Coney Island è stato recentemente acquisito da Alchemy and Science, un incubatore di birra artigianale di proprietà di Boston Beer (Sam Adams).
Dopo 17 anni trascorsi a sostenere apertamente la produzione di birra a contratto, Shmaltz ha recentemente rotto con la tradizione e ha aperto il proprio birrificio di produzione nello Stato di New York a Clifton Park, New York, 10 minuti a nord del distretto della capitale di Albany. La nuova casa di Shmaltz vanta un birrificio da 50 barili con 20.000 barili di capacità annua. Il nuovo birrificio confeziona bottiglie e fusti da 12 e 22 once dei loro diversi preferiti principali e stagionali e ospita fan e turisti della birra nella loro nuova sala di degustazione per tour, anteprime invecchiate in botte e uscite speciali.
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Nel 2010/11 Cowan ha pubblicato il suo libro di memorie sulle piccole imprese Mitzvah del bar con birra artigianale : Come ci sono voluti 13 anni di produzione di birra ebraica estrema e di fenomeni da baraccone da circo per rendere la Shmaltz Brewing Company un successo internazionale . È possibile visualizzare un campionamento gratuito del primo capitolo e gli abbinamenti suggeriti di birra su www.craftbeerbarmitzvah.com . Nel 2012 Cowan ha guidato la creazione della New York City Brewers Guild senza scopo di lucro (che gestisce la NYC Beer Week) e ne è stato il presidente fondatore.
Cowan ha anche presentato alla Craft Brewers Conference del 2013 e ai precedenti Great American Beer Festivals, alla conferenza Brewbound di BevNet, all'Extreme Beer Festival di Beer Advocate, alle fiere del libro ebraico di Atlanta e St. Louis e ai musei ebraici di San Francisco e New York.
Le birre Shmaltz Brewing sono apparse in importanti media come The New York Times CNN Headline News Beer Advocate Magazine NPR's Weekend Edition Fox Business News Salute dell'uomo San Francisco Chronicle The Jerusalem Report New York Jewish Week E Washington Post .
Per ulteriori informazioni visitare: www.shmaltzbrewing.com
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