Chiamata anche heller bock (che significa bock pallido), la Maibock in stile tedesco è di colore più chiaro e più incentrata sul luppolo rispetto alle tradizionali birre bock. Spesso è evidente un carattere di malto leggermente tostato e/o di pane.
piramide di birra
Categoria:Bocchi
Pallido scuro4-9 SRM (Colore) Basso Alto20-38 IBU (amarezza) Basso Alto6-8% ABV (alcol)Abbinamenti gastronomici
- Anche
- svizzero
- Cheesecake Al Cioccolato Bianco
Cristalleria
Calice
45-55 °F
Esempi commerciali
- Elisir di Maibock Birrificio Abita
- Maibock Mad Fox Brewing Co.
- Maibock Smuttynose Brewing Co.
Aspetto
Colore
Da pallido ad ambrato chiaro
Chiarezza
Chiaro
Carbonatazione (visiva)
Bolle a crescita medio-veloce
Sapore/aroma
Alcol
Da lieve a notevole
Salto
L'aroma e il sapore del luppolo vanno da bassi a medio bassi derivanti da luppoli di tipo nobile. L'amaro del luppolo è basso
sinonimo di birra grande
Malto
Spesso è evidente un aroma di malto leggermente tostato e/o di pane. Gli aromi di malto tostato o tostato/caramello dovrebbero essere assenti
Esteri
I sapori fruttati-estere possono essere bassi se presenti
Fenoli
Non comune allo stile
Sensazioni
Corpo
Morbido
Carbonatazione
Da medio ad alto
Lunghezza finale
Da corto a medio
Attenuazione
Medio - Alto
Ingredienti
Luppolo
Nobile tedesco
Malto
Pilsner Monaco Vienna
sicuramente bock
Acqua
Varia
Lievito
Azione
