Non molto tempo fa Long Island City era un centro industriale, ma oggigiorno è il quartiere residenziale e produttivo in più rapida crescita di New York City. Vanta anche bellissimi parchi sul lungomare con viste imbattibili su Manhattan, diverse gallerie d'arte e istituzioni, una vasta collezione di bar e ristoranti e una fiorente comunità di birra artigianale.
Attualmente ci sono quattro birrifici artigianali (con altri in pianificazione) che compongono il percorso della birra di Long Island City, ciascuno con il proprio formato unico di sala di degustazione e focus sullo stile. E si trovano tutti nel raggio di un miglio e mezzo l'uno dall'altro (il sentiero è lungo due miglia), rendendoli accessibili in bicicletta o in taxi con innumerevoli posti dove fermarsi nel mezzo.
Essendo un hub di trasporti, raggiungere Long Island City da qualsiasi parte della città è incredibilmente facile. Ci sono diverse linee di metropolitana e autobus che servono la zona con corse da 5 a 15 minuti dal Grand Central Terminal a Manhattan e Williamsburg a Brooklyn. L'East River Ferry fa una fermata al LIC Landing a Gantry Park ed è l'opzione di trasporto più panoramica. Per i più avventurosi, il sistema di bike sharing di New York, Citi Bike, dispone di diverse stazioni di noleggio situate in tutto il quartiere e di diverse piste ciclabili dedicate.
significato della birra della madre
Azienda produttrice di birra del trasmettitore |
I fondatori Rob Kolb e Anthony Accardi hanno condiviso per la prima volta una birra nel 2005 e si sono resi conto di condividere l'amore per il cibo e la passione per farlo da soli. Hanno costruito un'amicizia duratura mentre sperimentavano ricette diverse e alla fine hanno iniziato a produrre birra insieme. Nel 2014 hanno aperto Trasmettitore Brewing Co. in uno spazio situato sotto il ponte Pulaski che collega Long Island City al quartiere di Greenpoint a Brooklyn.
Come amanti del cibo si concentrano sulle birre tradizionali e di fattoria che possono stare da sole ma anche abbinarsi bene con un pasto. Secondo Anthony il processo utilizzato per creare ogni birra è simile alla cucina: si tratta di stratificare e bilanciare gli elementi. Con oltre 20 ceppi isolati di Brettanomyces Lactobacillus e Pediococcus, nonché una biblioteca di birrifici di lieviti tradizionali belgi francesi inglesi e americani, stanno creando birre guidate dal lievito con cereali e luppoli complementari che sono eccitanti e accessibili.
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La loro sala degustazione è piccola ma incredibilmente invitante. Offrono campioni gratuiti delle loro versioni di bottiglie più recenti che sono anche disponibili per la vendita. Ci sono due tavoli da picnic situati a lato della sala degustazione nella cantina del birrificio: i posti migliori per godersi una bottiglia in loco. Inoltre, non è raro avvistare uno dei proprietari al lavoro in cantina, il che rende l'esperienza ancora più piacevole mentre si assiste in prima persona al processo di produzione della birra.
( DI PIÙ: 9 aeroporti per trovare birrifici artigianali )
Azienda produttrice di birra Rockaway |
Situato a meno di un miglio di distanza da Transmitter Brewing Azienda produttrice di birra Rockaway . Lungo la strada fermati in uno dei numerosi ristoranti, bar e negozi lungo Vernon Boulevard o prendi il percorso leggermente più lungo lungo il lungomare per una vista mozzafiato di Manhattan e dell'insegna vintage della Pepsi-Cola.
birra brewport
I fondatori Marcus Burnett e Ethan Long hanno aperto la Rockaway Brewing Company nel 2010 e da allora hanno visto il quartiere svilupparsi intorno a loro. In precedenza avevano prodotto birra fatta in casa a Far Rockaways, una cittadina balneare situata nell'angolo più meridionale del Queens, principalmente per avere qualcosa da sorseggiare dopo una giornata di surf.
Avanti veloce di sei anni e la loro sala di degustazione è una delle più frequentate di New York City. Il birrificio si concentra su stili di consumo più tradizionali e facili da bere e si sforza di creare un'atmosfera e una birra che accolgano i principianti della birra locali e gli appassionati più accaniti affinché si sentano a casa l'uno con l'altro.
Fermati per una pinta di Rockaway ESB, la birra di punta del birrificio, o partecipa al volo di degustazione per assaggiarli tutti. Che tu abbia voglia di una vera e propria pale ale, una birra scura irlandese secca (la Black Gold è una delle migliori della città) o una cream ale nitro, ce n'è per tutti i gusti.
Azienda produttrice di birra Big Alice |
Un po' più a nord lo è Azienda produttrice di birra Big Alice prende il nome dal soprannome dato a un enorme generatore di energia elettrica nelle vicinanze (Big Allis).
Kyle Hurst e Scott Berger hanno fondato la Big Alice Brewing Company, un nano birrificio nel 2013, e si concentrano sulla creazione di birre uniche in piccoli lotti che offrono loro la flessibilità di sperimentare continuamente stili di ingredienti e tecniche di produzione della birra. In un dato giorno la tap list può includere una birra piccante, una birra di patate, una birra al miele, una birra acida, una birra di fattoria e magari una IPA.
La sala degustazione è accogliente ma confortevole con sedie imbottite in sacchi di grano e posti a sedere vicino al birrificio dietro il bar anteriore. Offrono anche generose porzioni di mix di tracce in omaggio che è uno spuntino di benvenuto insieme ai voli di degustazione.
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Progetto Birra LIC |
La fine del percorso della birra di Long Island City lo è Progetto Birra LIC l'ultima aggiunta alla comunità locale della birra artigianale. Fondato nel 2015 da Damon Oscarson Gianni Cavicchi e Dan Acosta, il birrificio si concentra principalmente su birre in stile belga e selvatiche, ma recentemente ha rilasciato alcune delle migliori birre luppolate della città.
birra dolce
Il capo birraio Dan Acosta si innamorò della buona birra mentre viaggiava con lo zaino in spalla attraverso il Belgio. Si iscrisse al Siebel Institute e sviluppò una profonda passione per il lievito. Le sue birre spesso evidenziano ceppi di lievito selvatico e non è estraneo alla produzione di birra con Brettanomyces. Infatti, il LIC Beer Project vanta il primo refrigerato della città di New York, un recipiente utilizzato per la fermentazione aperta per attirare il lievito selvatico locale, ed è già in corso un vasto programma di invecchiamento in botte. Presentano anche birre hop-forward nella loro nuova serie Street Art che si concentra sulla creazione di birre che esaltano le caratteristiche del luppolo. Una delle loro versioni più recenti è una birra chiara prodotta con grano saraceno e avena che contiene luppoli Centennial Simcoe e Amarillo.
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Lo spazio è definito da ampi soffitti e un bar in marmo bianco e legno. Le pareti sono decorate con murales e pile di botti piene di birra mentre due serie di cornhole riempiono lo spazio che conduce al birrificio. Ci sono anche molti posti a sedere (ed è possibile farsi consegnare la pizza) che lo rendono la tappa finale perfetta lungo il percorso della birra di Long Island City.
Erica
birra ebraica
Heather Lewis è l'autrice di BeerBitty.com un sito di ricette dedicato alla cucina con la birra. Si innamorò della birra artigianale e della cucina mentre viveva a San Francisco e frequentava Toronado. Quando il lavoro la trasferì a San Diego e Austin, si immerse nella cultura locale della birra per imparare quanto più possibile sul mestiere. Nel 2012 ha lasciato il lavoro di analista delle vendite per intraprendere una carriera nel settore della birra artigianale. Attualmente vive a New York con il suo basset hound dove ricopre il ruolo di Operations Manager presso la Brooklyn Brewery. Trascorre il suo tempo libero in cucina viaggiando il più possibile e cercando nuovi birrifici.
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