Sentiti a casa nell'Airbnb di questo birrificio dell'Ohio

Nella notte del 10 luglio 2014 un fulmine ha colpito un fienile del XIX secolo nella fattoria rurale di Conrad vicino a Minerva Ohio e ha raso al suolo la struttura storica. Andy e Amanda Conrad erano la quinta generazione della famiglia di Andy a vivere nella fattoria (la loro figlia è ora la sesta) e avevano pianificato di aprire un birrificio artigianale nel fienile. In effetti avevano ricevuto l’approvazione edilizia pochi giorni prima.

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Dopo che i camion dei pompieri se ne furono andati, Amanda e sua suocera trascorsero tutta la notte a spegnere le fiamme rimanenti con un tubo da giardino e trascinando il legno recuperabile del fienile dalle rovine.

Tornare a casa dal lavoro ogni giorno e vedere un grosso mucchio di macerie è stato così straziante, dice Amanda. Ci siamo dimenticati del birrificio per un po'.

Ci sono voluti alcuni anni in più del previsto, ma alla fine i Conrad hanno aperto Sandy Springs Brewing Co. in un edificio storico nella cittadina di Minerva nel novembre 2017.

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Il legno recuperato dal fienile, in gran parte bruciato dal fuoco, decora la sala da pranzo. È diventato il luogo di ritrovo di questa cittadina rurale.

I quartieri dei birrai presso la Sandy Springs Brewing

Tuttavia, non tutti coloro che entrano nel Sandy Springs Brewing provengono dalla zona e Andy e Amanda vogliono rendere il loro spazio invitante per i viaggiatori. Quindi hanno aperto un hotel ed è proprio al piano di sopra.

Il Brewers Quarters è un camera d'albergo in stile monolocale pubblicata su Airbnb . Il BQ presenta mattoni a vista e calde superfici in legno, proprio come la sala da pranzo.I visitatori ricevono un growler completo di qualsiasi birra Sandy Springs installata su un kegerator nella stanza al momento del check-in (dopo aver mostrato un documento d'identità valido ovviamente).

I Conrad, insieme ai soci in affari Ross e Renae Blair, acquistarono e restaurarono il piano superiore di un edificio adiacente alla loro mescita in modo che i visitatori potessero godersi una serata bevendo birra nella mescita senza preoccuparsi del viaggio verso casa.

(Di più: I birrifici agricoli di New York si occupano di agricoltura locale, non di localizzazione )

L'idea è venuta ad Andy e Amanda mentre viaggiavano per l'Ovest nel loro camper dopo essersi laureati. La coppia si è diretta a ovest per cercare lavoro in un fatiscente camper Chateau del 1998 che avevano acquistato a buon mercato.

Eravamo poveri, come scherzano tutti gli studenti universitari, Amanda. Abbiamo avuto una gomma a terra quella prima notte. Il pannello laterale si è staccato mentre percorrevamo l'autostrada.

Eppure Amanda dice che non farebbero nulla di diverso durante i tre anni trascorsi in viaggio.

Siamo andati in qualsiasi piccola città e birrificio lungo la strada. Abbiamo adorato il modo in cui quei birrifici hanno rivitalizzato quelle città che ricorda. In molti dei posti in cui siamo andati nell'ovest non abbiamo mai dovuto preoccuparci di bere e guidare. A Rogue in Oregon il campeggio è vicino al parcheggio.

Pale Ale gommosa a forma di verme

I Conrad producono con un sistema a 5 barili all'interno di un edificio che un tempo ospitava la prima stazione di servizio di Minerva. Nessun tema organizza le offerte di birra del birrificio che spaziano dallo stile cream ale popolare a livello regionale alle stout imperiali IPA, alle bionde belghe, alle lager in stile tedesco e altro ancora. La sala da pranzo può ospitare circa 50 persone.

(Mappa: Trova un birrificio vicino a me )

Una piccola cucina offre un elenco eclettico di panini, focacce e altri piatti leggeri e 16 birre della casa sono tenute alla spina. Il bar dispone anche di una torre per infusioni con una birra diversa e l'aggiunta settimanale di aromi come peperoncini o caffè appena tostato. Accettano anche le richieste dei clienti.

Quando abbiamo fatto scorrere la nostra birra chiara attraverso i vermi gommosi avevamo una fila fuori dalla porta, ride Amanda.

La più venduta è Lost Gold, una cream ale pre-proibizionista facile da bere che prende il nome da una leggenda locale di un tesoro sepolto dalle truppe francesi in ritirata nel XVIII secolo.

Risale ai tempi in cui eravamo più giovani, quando stavamo appena iniziando a bere birra, spiega Andy dello stile gateway popolare in tutto lo stato. Cream ale è stato uno dei miei primi ricordi di aver provato una birra diversa.

(Stile in evidenza: Birra alla crema americana )

Incontra Virginia, una stout imperiale da 11% ABV con cioccolato fondente, è una grande birra che prende il nome da un cliente abituale della taverna con una personalità altrettanto grande.

Ha 75 anni ed è così schietta, spiega Amanda. Le persone entreranno e lei sarà al bar e dirà loro qualcosa che a volte può coglierli davvero alla sprovvista. Rideremo e diremo 'Vi presento Virginia'. La amiamo a pezzi.

Virginia è un ministro ordinato che predicava nella chiesa d'infanzia di Andy. Viene ogni venerdì con la sua migliore amica atea.

Adesso è una celebrità, dice Amanda con evidente affetto.

menù birra e marmocchi

Mentre i birrifici nei quartieri urbani alla moda tendono ad attirare molta attenzione, la birra artigianale si sta affermando anche nelle piccole città di tutta l'America come una parte vitale di quelle comunità.

David Nielsen

David Nilsen è un Cicerone avanzato e membro della Gilda nordamericana degli scrittori di birra. È conduttore del podcast Bean to Barstool e redattore di Final Gravity, una zine trimestrale di birra stampata. Vive vicino a Dayton Ohio con sua moglie, sua figlia e un gatto molto irritabile.

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