Siamo sinceri. La città di Miami non emana esattamente l'immagine della birra artigianale. Questo vale per Portland, Denver e la California meridionale. Miami è la casa di South Beach, la Mecca di uomini e donne poco vestiti che si scatenano al ritmo dei club. Non c'è birra artigianale a Miami, giusto??
Certo, un nuovo growler o una ricercata confezione da sei è un regalo di birra vincente garantito da fare a qualsiasi amante della birra per le vacanze. Ma perché non regalare loro qualcosa (insieme alla birra, ovviamente) che duri per sempre? Abbiamo raccolto alcuni fantastici libri sulla birra che vorrai prendere per un amico o anche per te stesso. Dai un'occhiata:
La birra artigianale sta facendo la storia. Ci sono più birrifici che mai negli Stati Uniti. E i produttori di birra stanno spingendo oltre i limiti in termini di creatività, innovazione ed energia imprenditoriale.
Non sono sicuro che sia il ritorno del football universitario, l'abbondanza di zuppe e strati caldi o il fatto che le zucche si siedono felicemente sulla mia veranda - e nella mia birra - ma l'autunno è di gran lunga la mia stagione preferita.
Birra fresca alla spina a casa: c'è qualcosa di meglio agli occhi di un appassionato di birra artigianale? Ammettiamolo: la lavastoviglie non verserà mai un bicchiere di birra artigianale perfettamente spillato nel tuo bicchiere preferito: semplicemente non è così. E mentre un frigorifero pieno di ripiani deformabili sembra sempre pericolosamente attraente, non si può discutere con l’idea che la birra alla spina sia sempre a portata di mano.
Il grano esaurito, il malto avanzato e gli additivi dopo che il mosto ha estratto la maggior parte degli zuccheri, delle proteine e dei nutrienti, possono costituire fino all’85% del sottoprodotto totale di un birrificio. I birrifici artigianali di tutto il paese hanno escogitato modi innovativi per evitare che i loro cereali esauriti vadano sprecati.
Dopo una lunga giornata, niente ha un sapore migliore di una o due birre artigianali fresche. Ma uno studio recente che raccomanda di bere in modo sano solo cinque birre a settimana (da 14 a settimana per gli uomini e sette a settimana per le donne) potrebbe suscitare preoccupazione su cosa sia esattamente un consumo moderato e quanto sia realmente salutare.
Come fai a sapere se la birra che stai acquistando proviene veramente da un birrificio artigianale? La Brewers Association (BA), editore di CraftBeer.com, sta lanciando il sigillo del birrificio artigianale indipendente, che potrebbe cambiare le regole del gioco in termini di trasparenza sullo scaffale.
La California conta quasi 850 birrifici artigianali, ma i feroci incendi e le relative conseguenze stanno influenzando l’attività di produzione della birra.
Chi mi conosce sa quanto amo il mio cane. Butters T. Doggie è un mio ottimo amico: sì, lo è. Sì, fa zzzz... Chi è il mio buon amico? (Scusate, mi sono lasciato prendere la mano.)
È il quarto quarto, la tua squadra è sotto di due e tu sei il prossimo ai rigori. Le basi sono piene di due eliminati e tutta la pressione è su di te per calciare un canestro. I tuoi palmi sono sudati, gli spaghetti di mamma, mentre fai il chip per l'uccellino con Wilt Chamberneezy a guardia del canestro. Hai quello che serve quando c'è la pressione per non farti la pipì addosso e vincere la partita?! SPORT!
Sedersi per una tazza di caffè con Jeff Duggan di Portola Coffee Roasters non è il solito discorso sul caffè. Ha il cervello di uno scienziato pazzo, il naso di un maestro sommelier e l'istinto di un birraio. Pochi sorsi di qualsiasi birra al caffè e il suo lato analitico entra in azione, scomponendolo con precisione nelle sue parti molecolari, dove può poi fare un ulteriore passo avanti delineando un elenco di ingredienti di origine, una tecnica di tostatura specifica e un metodo per introdurre il caffè in quella birra che può corteggiare i giudici della birra vicini e lontani.
Viaggiare è stressante. Tra una lunga attesa nelle code di sicurezza, voli in ritardo e la navigazione in mezzo alla folla, gli aeroporti possono diventare molto rapidamente un posto non proprio eccezionale in cui stare. Tuttavia, abbiamo compilato un elenco che potrebbe farti cantare una melodia diversa. Ciascuno di questi aeroporti statunitensi ha al suo interno un vero gioiello e una grazia salvifica: un birrificio artigianale molto apprezzato.
I programmi agricoli sostenuti dalla comunità (CSA) hanno gradualmente preso piede negli Stati Uniti e in Canada nel corso del 21° secolo. I consumatori pagano in anticipo per avere la garanzia della produzione agricola, dando agli agricoltori denaro in anticipo per coltivare e raccogliere i raccolti. Negli ultimi anni, i birrifici agricoli e i birrifici rurali che lavorano con agricoltori a conduzione familiare hanno adottato questo modello di business.
Gli esseri umani sono sessuali per natura (è San Valentino e qui siamo tutti adulti, giusto?). Nel corso della storia, le persone hanno a lungo celebrato i cibi e le bevande che inducono la lussuria e aumentano la libido. Le pozioni d'amore di qualche forma fanno parte di quasi ogni cultura da migliaia di anni, inclusa la birra.
In fin dei conti, penso che possiamo essere tutti d’accordo sul fatto che avere un’opinione è importante. Hai incontrato persone senza opinioni e, a conti fatti, non sono le persone più interessanti. Le opinioni tendono a guidare i comportamenti, che a loro volta guidano l’innovazione e la maggior parte del divertimento che si può avere nel mondo oggi.
Stando lì nel birrificio, annusando la pizza in cottura e ascoltando i riff ispirati all'heavy metal di Rage Against the Machine, era chiaro che mi ero imbattuto in una rivoluzione.
Abbinare una persona con una birra, o un momento con una birra, è una delle parti più emozionanti dell'essere un birraio. Guidare gli ospiti attraverso le offerte di birra di un birrificio; presentarli a una nuova birra preferita o rivelatrice per la prima volta rende l'esperienza memorabile per ogni lato del bartop. Per ogni personalità là fuori, c'è una birra da abbinare. Abbinare le persone alla birra è un mestiere; ecco le lezioni che ho imparato ad ogni versamento. Lavorando per tre anni presso la sala degustazione del birrificio Deschutes, ho imparato alcuni suggerimenti che mi hanno permesso di aiutare i miei clienti a fare una scelta di birra di cui erano soddisfatti e che forse non avevano considerato. Che tu sia un barista o un mecenate, considera i miei consigli quando scegli le birre per te o per gli altri.
Probabilmente ami i growler, quei contenitori ricaricabili che trasportano la birra artigianale fresca dal birrificio locale o dalla stazione di rifornimento a un luogo ancora più locale (ad esempio il frigorifero di casa). Mmm!
Nel mondo della birra invecchiata in botte, il bourbon e il whisky sono i re regnanti. Queste due botti per alcolici hanno dominato l'idea dell'invecchiamento in botte perché sono relativamente facili da ottenere poiché il bourbon può essere utilizzato solo una volta, secondo la legge.
