Sigillo del birraio artigianale indipendente svelato dalla Brewers Association

Come fai a sapere se la birra che stai acquistando proviene veramente da un birrificio artigianale? Gli editori di CraftBeer.com della Brewers Association (BA) stanno lanciando il sigillo del birrificio artigianale indipendente che potrebbe rappresentare un punto di svolta in termini di trasparenza sullo scaffale.

La BA afferma che il nuovo sigillo è un segnale visivo che ti aiuta a prendere decisioni quando fai acquisti.

birra ad alta fermentazione

Molti amanti della birra si preoccupano davvero di chi produce la loro birra e vogliono essere sicuri che provenga da un birrificio artigianale piccolo e indipendente, spiega Paolo Sale il direttore della Associazione dei birrai . Ciò che ciò fornisce è un messaggio chiaro al bevitore di birra.

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Ciò significa che nelle prossime settimane e mesi inizierai a vedere il sigillo sulle bottiglie di birra artigianali, sulle etichette delle lattine, sulle maniglie dei rubinetti e sui siti web. Il sigillo è il segnale che la birra che stai acquistando proviene da un birrificio artigianale indipendente.

La BA afferma che la corsa all’acquisto da parte dei produttori di birra globali di birrifici artigianali un tempo indipendenti nell’ultima metà di un decennio ha creato acque fangose ​​per i bevitori che vogliono sostenere i produttori di birra indipendenti.

L'amante della birra ha il diritto di sapere quando acquista una birra da un birrificio artigianale indipendente o da una grande birra. ~Julia Herz Editore CraftBeer.com

Le grandi birre sono entrate nel settore della birra dal gusto pieno e ora sono localizzate più a livello regionale con i loro birrifici precedentemente indipendenti acquisiti, spiega Giulia Hertz direttore del programma Craft Beer della BA e editore di CraftBeer.com. L'amante della birra ha il diritto di sapere quando acquista una birra da un birrificio artigianale indipendente o da una grande birra. Questo sigillo consentirà loro di fare la loro scelta con un segno visivo.

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Un'idea in lavorazione da anni

Gatza afferma che il sigillo del birrificio artigianale indipendente è in lavorazione da decenni. Nel 1994 un gruppo di birrai che esplorava l’autenticità della birra artigianale valutò l’idea di un sigillo ma in seguito la accantonò.

Poco più di un decennio dopo (2006-2007) Gatza afferma che il comitato per le pubbliche relazioni e il marketing della BA ha esplorato l’idea. Alla fine il Consiglio di amministrazione della BA che è composto da soci del birrificio ha deciso di non procedere con il sigillo. Invece hanno creato la definizione di birrificio artigianale.

Birra a vapore comune della California

Se i comitati precedenti avessero posto il veto su un sigillo non una ma due volte, cosa rende il 2017 il momento giusto?

Molti birrai hanno capito che vogliono essere in grado di differenziarsi, dice Gatza a CraftBeer.com. Riceviamo notizie da molti dei nostri birrifici membri

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Come i birrifici ottengono il sigillo

I birrifici artigianali che vogliono il sigillo non ce l'hanno

1. Il produttore di birra deve adattarsi al BA definizione di birraio artigianale :

• Piccolo – Produzione annua di 6 milioni di barili di birra o meno (circa il 3% delle vendite annuali negli Stati Uniti).
• Indipendente – Meno del 25% del birrificio artigianale è posseduto o controllato da un membro del settore delle bevande alcoliche che non è esso stesso un birrificio artigianale.
• Tradizionale – Un birrificio che produce la maggior parte del volume alcolico totale della bevanda in birre il cui sapore deriva da ingredienti di produzione tradizionali o innovativi e dalla loro fermentazione. Le bevande aromatizzate al malto (FMB) non sono considerate birre.

2. Il produttore di birra deve avere una licenza TTB attiva per produrre birra a livello commerciale negli Stati Uniti.

azienda produttrice di birra in salita boulder co

3. I birrifici firmeranno un accordo di licenza che coprirà molti aspetti, compreso l'eventuale vendita da parte del birrificio. Se non sono più un birrificio artigianale, non possono concedere in licenza il sigillo. Dovranno rimuoverlo dalla confezione futura.

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Design indipendente del sigillo del birrificio artigianale

Il sigillo del birrificio artigianale indipendente sembra una bottiglia di birra capovolta.

La natura capovolta della bottiglia è davvero rappresentativa di ciò che i piccoli birrifici artigianali indipendenti hanno fatto alla scena della birra statunitense, spiega Herz. [Hanno] capovolto le cose: riportare la localizzazione del movimento della birra ci ha portato verso un movimento della birra dal sapore pieno per varietà e scelta tra migliaia di birrifici invece di centinaia.

Cerca il sigillo quest'estate poiché i birrifici artigianali lo incorporano nelle nuove etichette delle bottiglie, possono creare arte e altro ancora.

Jess Baker

Jess Baker partecipò a una festa della birra nel 2010 e si rese conto che la birra aveva fatto molta strada da quella che suo padre beveva dagli anni '70. È stata caporedattrice di CraftBeer.com dalla primavera del 2016 alla primavera del 2020, raccontandovi storie sulle persone che sono il cuore pulsante della produzione di birra artigianale negli Stati Uniti. È una runner, una fan sfegatata di Springsteen, una mamma che è sempre alla ricerca di birrifici per famiglie e sempre alla ricerca di un facchino dannatamente bravo.

CraftBeer.com è interamente dedicato ai birrifici statunitensi piccoli e indipendenti. Siamo pubblicati dalla Brewers Association, il gruppo commerciale senza scopo di lucro dedicato alla promozione e alla protezione dei piccoli birrifici artigianali americani. Le storie e le opinioni condivise su CraftBeer.com non implicano l'approvazione o le posizioni assunte dalla Brewers Association o dai suoi membri.