Pop-Tart alla Birra con Pistacchi e Nutella

Prodotto:12-18

Ingredienti

• 2 tazze di farina AP
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato (tagliato a cubetti)
• 1 uovo grande
• 2 cucchiai di Birra forte dorata in stile belga

• Nutella!

• 1 tazza di pistacchi non salati tritati finemente
• 2-3 tazze di zucchero a velo setacciato
• 1/4 tazza Birra forte dorata in stile belga
• pezzetti di pistacchi tritati per guarnire

Indicazioni

1. Sbattere insieme la farina, lo zucchero e il sale. Incorporate il burro freddo o con un robot da cucina fino ad ottenere un composto sabbioso oppure con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbattere insieme l'uovo e la birra e iniziare ad aggiungere al composto di farina in quantità di un cucchiaino fino a quando non saranno ben incorporati. Potrebbe non essere necessario tutto il liquido.
2. Una volta che l'impasto sarà omogeneo e non si sfalderà né sarà troppo bagnato dividetelo a metà, avvolgetelo nella pellicola (formando due dischi) e mettetelo in frigorifero per almeno 30 minuti fino a completo raffreddamento.
3. Lascia che l'impasto raggiunga un po 'la temperatura ambiente seduto sul bancone della cucina per circa 10 minuti, quindi stendilo su una superficie ben infarinata con uno spessore di circa 1/4 di pollice. Tagliare l'impasto in rettangoli utilizzando un tagliapizza o un tagliabiscotti e posizionarli su una teglia con carta da forno o silpat. Riempire l'impasto tagliato con la Nutella (o qualsiasi ripieno a scelta) e premere insieme i lati con una forchetta. Bucherellare la parte superiore della pop-tart con uno stuzzicadenti in modo che l'aria possa fuoriuscire durante la cottura e riporre in freezer a rassodare per circa 15 minuti.
4. Scalda il forno a 180°C e cuoci per 20 minuti ruotando una volta o fino a doratura. Lasciare raffreddare completamente.
5. Tritare i pistacchi con un robot da cucina o con un frullatore non abbastanza per fare il burro di arachidi ma abbastanza per poter fare una polvere di noci. Filtrare i pezzi più grandi dalla polvere di noci macinate finemente e conservare la polvere di noci per incorporarla allo zucchero a velo. Aggiungi la birra per preparare la glassa. Potresti voler aggiungere più birra per una glassa più morbida o meno per una glassa più densa a seconda delle preferenze.
6. Versare la glassa a cucchiaiate sulle pop-tart alla birra raffreddate e cospargere con pistacchi tritati per guarnire. Lasciare solidificare la glassa per almeno 3o minuti. Conservare in contenitori ermetici.

Jessica McNew

A Jessica Rice piace scattare foto recensendo eventi di birra, bar e ristoranti e adora preparare prodotti da forno e vari dessert. È anche una grande fan della birra artigianale. Tutte le sue passioni si uniscono nel suo blog Birra e pasticceria .

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