La birra artigianale fa scalpore a Miami

Siamo sinceri. La città di Miami non emana esattamente l'immagine della birra artigianale. Questo è per gente del calibro di Portland Denver e della California meridionale. Miami è la casa di South Beach, la Mecca di uomini e donne poco vestiti che si divertono al ritmo dei club. Non c'è birra artigianale a Miami, giusto??

Sono qui per dirti che ce n'è, e in abbondanza!

No, Miami non è Portland. Ma non è nemmeno South Beach. In effetti South Beach è una città a sé stante. Miami, d'altro canto, ha il quartiere industriale diventato artistico di Wynwood, dove i birrifici artigianali stanno lavorando per allontanare i riflettori da South Beach.

Influenza ispanica

Wynwood è un quartiere storicamente portoricano a circa tre miglia a nord del centro di Miami. Ho preso l'autobus in un pomeriggio tipicamente umido di Miami a fine ottobre per dare un'occhiata di persona. Ho visto molte cose ma il mio contorto stereotipo di Miami non era una di queste.

Per prima cosa ho scattato nel quartiere. Sembrava industriale un po' logoro sui bordi. Gli edifici erano grandi blocchi, chiaramente magazzini o fabbriche in un'altra vita. Ora erano ricoperti di street art approvata dal quartiere. C'era un tema di Star Wars che forse alimentava l'hype per l'imminente uscita di Il Risveglio della Forza .

All'inizio il quartiere mi ricordava una qualsiasi delle varietà di tendenza nei miei terreni di Rust Belt di Cleveland, Pittsburgh e Detroit. Eppure c’era una chiara impronta latina che separava Wynwood da qualsiasi altro numero di quartieri di magazzini statunitensi diventati alla moda.

Prendere J. Wakefield Birra Per esempio. L'influenza ispanica è subito evidente nei nomi delle loro birre. C'è El Jefe La Nada e Gourdita per citarne alcuni. Ma quando ho chiesto informazioni sulla connessione ispanica, il barista mi ha accolto con un'alzata di spalle.

Cosa intendi? chiese.

Beh, stavo guardando i nomi.

Oh, disse fissando i rubinetti. Credo di sì.

Ho deciso che era del tutto logico che il legame ispanico le sfuggisse alla testa. Questo era un birrificio in un quartiere portoricano. Naturalmente saranno influenzati dalla cultura circostante. I tedeschi ci pensano due volte prima di giocare sui nomi linguistici? O americani? Chiamano una birra El Jefe nello stesso modo in cui probabilmente si potrebbe cercare e trovare con relativa facilità una birra chiamata The Boss.

Dopo che questa realizzazione retrospettivamente ovvia mi ha colpito in testa, sono sceso in strada per Wynwood Brewing Co. per incontrare Luis Brignoni. All'inizio non ha prestato molta attenzione al collegamento tra le radici latine del quartiere e ciò che sta accadendo nella scena della birra.

Penso che la birra artigianale riguardi la purezza piuttosto che la provenienza, ha detto vestito con la sua uniforme scura di Wynwood e un berretto da baseball all'indietro.

A due passi da Jesse Morris Birrificio sulla spiaggia di cemento riconosce rapidamente l'influenza latina indicando come esempio la loro birra al frutto della passione.

Puoi trovarlo in modo innato qui perché è intriso della cultura qui, dice. Molti di questi frutti [latinoamericani] si prestano a birre davvero intriganti. Il nostro pensiero è stato: “Proviamo qualche bella merda”.

Jesse, un nativo della Florida che ammette che la sua barba avrebbe dovuto collocarlo a Portland, ha iniziato a sperimentare con il suo capo birraio di New York visitando i mercati degli agricoltori locali e provando il cibo.

La birra è una compagna del cibo, dice. Non è mai solo una questione di cosa c’è nel bicchiere. Riguarda ciò a cui andranno dopo averlo realizzato.

Concrete Beach sembra l'esatto opposto di Wynwood Brewing Co. Concrete è nuovo di zecca, enorme e assomiglia di più ai nuovi birrifici artigianali americani che possono saltare finanziariamente la fase micro e iniziare in grande. Wynwood assomiglia più al bar del quartiere, il posto dove vai a bere qualcosa con un amico. Il cemento è per il primo appuntamento e una volta che ti sarai sistemato, Wynwood organizzerà una festa. Sembra familiare.

Un movimento culturale

Di ritorno a Wynwood Luis condivide il suo percorso familiare verso la produzione della birra. Ha iniziato al college e suo padre ha alimentato l'abitudine acquistandogli un Mr. Beer Kit.

Ero un po' ossessionato e ho iniziato a preparare la birra senza sosta, dice.

Quando nel 2009 si rivolse alla produzione della birra a Miami, notò che la scena era un po' arida.

birra urbana

Continuavo a infastidire mia moglie, ha detto dicendole che dovremmo fare qualcosa!

Il resto è storia felice, con solo qualche intoppo. Wynwood Brewing è stata costituita nel 2011 e ha ritirato suo padre dalla pensione a Orlando per aiutare l'azienda. (C'è una sagoma di cartone del padre di Luis accanto al bar e lui ha preso una birra che porta il suo nome.) I problemi sono arrivati ​​nella burocrazia generale. Luis pensava che nessuno nel governo locale capisse il concetto di un piccolo birrificio.

Non penso che tu possa farlo perché è illegale distillare il luppolo. Luis dice che gli è stato detto. Ci è voluta molta istruzione.

Ora puntano a 5000 barili per il 2016 e Luis dice che ci si sente come a casa. Ancora meglio, è felice di contribuire alla rivitalizzazione del quartiere avendo firmato un contratto di locazione prima che diventasse bello essere a Wynwood. Ora l'area ospita alcuni degli immobili più costosi e ricercati della città. Quasi tutto ha uno sviluppatore collegato. E con grande gioia di Luis, Wynwood rimane nettamente diversa da South Beach.

Questo è esattamente ciò che non volevamo essere. Spiaggia del sud. A loro piacciono i fenicotteri e l'art deco. Va bene, ma siamo diversi. Volevamo essere puntuali e taglienti e far parlare l'identità del quartiere nel marchio, dice.

In questo momento Wynwood è in prima linea in un movimento culturale davvero valido.

Joe Bauer

Joe Baur è uno scrittore e regista di viaggi che ama la buona birra, i lunghi giri in bicicletta e perdersi in una nuova città. Quando riesce a stare fermo per più di una settimana, i suoi video e il suo lavoro editoriale sono stati presentati in una varietà di pubblicazioni nazionali e internazionali. Puoi seguirlo su joebaur.com .

CraftBeer.com è interamente dedicato ai birrifici statunitensi piccoli e indipendenti. Siamo pubblicati dalla Brewers Association, il gruppo commerciale senza scopo di lucro dedicato alla promozione e alla protezione dei piccoli birrifici artigianali americani. Le storie e le opinioni condivise su CraftBeer.com non implicano l'approvazione o le posizioni assunte dalla Brewers Association o dai suoi membri.