La Pike Brewing Company si trova all'estremità meridionale del cavernoso Pike Place Market di Seattle, il più antico mercato agricolo del paese ininterrotto. Costruite oltre 100 anni fa ai margini del Puget Sound, le strade acciottolate che servono la linea di fusti e bottiglie nelle catacombe del birrificio sono così strette che il proprietario di Pike Charles Finkel non può gestire un camion per le consegne a grandezza naturale dalla sua banchina di carico.
Ma per Finkel la storia - la sua birra artigianale americana e l'edificio del birrificio - sono essenziali per la sua birra quanto il malto e il luppolo. Finkel e sua moglie, comproprietaria, Rose Ann, fondarono il birrificio nel 1989 come estensione del loro Merchant du Vin, che si trasformò nel più grande importatore di birra artigianale in America.
Nel 2006 abbiamo riacquistato la Pike Brewing, la parte dell'attività che amavamo davvero, ha spiegato Finkel.
Oggi Pike Brewery porta con orgoglio la scritta Family Owned sul suo logo. Finkel, che si considera innanzitutto un imprenditore e un commerciante, era sulla cresta dell'onda della birra artigianale che travolse l'America 25 anni fa. Si è tentati di dire che ha dimenticato sulla birra artigianale più di quanto la maggior parte delle persone saprà mai. Ma Finkel ha creato un vasto museo della birra artigianale nei locali di Pike Brewing per tenerne traccia.
Il Pike Brewery Museum copre la birra dal Medioevo attraverso il proibizionismo fino all'attuale periodo artigianale esplosivo. L'archivio di Pike Brewing ospita decine di migliaia di interessanti manufatti sulla birra completi di spiegazioni dettagliate ricercate e scritte dallo stesso Finkel. La sua collezione comprende gemme come le etichette della birra del leggendario New Albion Brewing, aperto nel 1976 come il primo nuovo birrificio artigianale nel paese dopo il proibizionismo.
Un'altra pretesa di fama è il lavoro di Finkel con Samuel Smith Old Brewery a Tadcaster in Inghilterra per resuscitare la loro Oatmeal Stout dopo che la birra era estinta da 100 anni.
Come previsto, Pike Brewing produce una birra che non solo è deliziosa, ma sembra anche un bicchiere d'arte. La Pikes Brewing Company offre una selezione di otto birre tutto l'anno e una rotazione di una mezza dozzina di invitanti birre stagionali.
Bull City Burger e Birrificio Durham NC
La loro Pike Kilt Lifter Scotch Style Ale più venduta è una birra maltata a basso amaro dal colore rubino che trasporterà il bevitore nella Scozia del 19° secolo, dove questo stile ha le sue radici. Pike Naughty Nellie è una birra dorata delicata e fruttata che prende il nome dalla fondatrice di Pikes Place, Nellie Curtis. E ogni visitatore può sempre chiedere al personale della birra cosa beve durante la pausa al bar. Sono i ragazzi con stivali di gomma e grembiuli che alzano i bicchieri in direzione del loro fondatore e benefattore, Charles Finkel.
John Mitchell
John W. Mitchell è passato da marinaio ad amministratore delegato con periodi come reporter e scrittore. È uno scrittore pubblicato e un fotografo pluripremiato. John è il proprietario di SnowPack Public Relations a Cedaredge Colorado e vive con sua moglie che, quasi tutti i giorni, lo ama più del suo cavallo. John è l'autore del romanzo Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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