Una birra invecchiata in legno o in botte è qualsiasi birra lager o birra ibrida, sia uno stile tradizionale che una birra sperimentale unica che è stata invecchiata per un periodo di tempo in una botte di legno o a contatto con il legno. Questa birra viene invecchiata con l'intento di conferire il carattere unico del legno e/o il sapore di ciò che è stato precedentemente nella botte. La birra può essere invecchiata in botti di legno (nuove o precedentemente utilizzate per invecchiare vino o liquori) oppure si possono aggiungere spirali e cubetti di trucioli ai serbatoi di condizionamento che normalmente ospitano la birra. Vengono utilizzati una varietà di tipi di legno, tra cui quercia, mela, ontano, noce americano e altro ancora. L'interno della maggior parte delle botti è carbonizzato o tostato per esaltare ulteriormente il sapore del legno.
Categoria:Birre Speciali
Pallido scuro1-40 SRM (colore) Basso AltoVaria-Varia IBU (Amaro) Basso AltoVaria-Varia% ABV (alcol)Abbinamenti gastronomici
- Varia
- Varia
- Varia
Cristalleria
Tulipano
50-55 °F
Esempi commerciali
- Regina del dramma Denver Beer Co.
- Stout di caffè invecchiato in botte Birra Perenne Co.
- DBA Firestone Walker Brewing Co.
Aspetto
Colore
Varia
Chiarezza
Varia
Carbonatazione (visiva)
Varia
Sapore/aroma
Alcol
Varia
550 birrificio
Salto
Varia
Malto
Varia
Esteri
Può essere presente
Fenoli
Può essere presente
Sensazioni
Corpo
Varia
Carbonatazione
Da basso ad alto
Lunghezza finale
Varia
significa birrifici
Attenuazione
Varia
Ingredienti
Luppolo
Varia
Malto
Varia
Acqua
Varia
Lievito
Lager o Ale. Può avere carattere Brettanomyces
