Chris Ludacris Bridges e il team di Chicken Beer, un nuovo ristorante locale nell'aeroporto di Atlanta. (Jeff Moore)Rinomato per il suo riconoscimento come l'aeroporto più trafficato del mondo, l'aeroporto internazionale Hartsfield-Jackson di Atlanta ha offerto ai viaggiatori appassionati di birre chiare e cucina ispirata al sud un rifugio temporaneo alla fine dell'atrio D prima delle partenze: Birra al pollo . Per aumentare ulteriormente i punti forti di questo ristorante, il suo nome rende omaggio all'attore imprenditore e rapper megastar Chris Ludacris Bridges, l'album multi-platino del 2003 Chicken-n-Beer perché beh è un comproprietario.
Il ristorante Chicken Beer mira a servire birra prodotta dai birrai della Georgia. (Jeff Moore)In collaborazione con il colosso culinario Jackmont Hospitality, Luda voleva che Chicken Beer offrisse alla vivace folla di giramondo volanti un'esperienza culinaria corrispondente alla cucina casalinga del sud abbinata a birre provenienti esclusivamente dai birrifici artigianali indipendenti della Georgia. Nel dicembre del 2016 le sue porte si sono aperte ad un'operazione da 90 posti con sede specificatamente al Gate D5. Il concetto è stato ben accolto sia dai buongustai che soprattutto dai sostenitori della birra artigianale.
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Il direttore di Chicken Beer Beverage Ramsey Kashlan afferma che per me è importante mantenere tutto locale in Georgia. Il nostro obiettivo principale dietro al bar è coinvolgere tutti i nostri ospiti. Per fare ciò dovevamo capire cosa avrebbero bevuto tipicamente a casa e far loro provare qualcosa di nuovo prodotto nel nostro stato. Ad esempio Paradiso selvaggio La birra da bere d'emergenza ha influenzato con successo il tuo tipico bevitore di Bud Light in attesa del volo per partire. Aggiunge Da quando abbiamo aggiornato il menu il mese scorso abbiamo riscontrato una grande richiesta Birra Scofflaw Il seminterrato del POG e Archi ‘ Birra fuori stagione.
Per me è importante mantenere tutto a livello locale in Georgia. Il nostro obiettivo principale dietro al bar è coinvolgere tutti i nostri ospiti. Birra al pollo Ramsey Kashlan
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Per prendere ulteriormente le distanze dalle altre offerte di liquidi in tutta Hartsfield-Jackson Chicken Beer ha recentemente collaborato con i suddetti Azienda produttrice di birra Arches situato a sole cinque miglia dall'aeroporto di Hapeville, in Georgia, per creare la Paths Across Bridges Barrel-Aged Russian Imperial Stout esclusivamente per il ristorante. Senza scorciatoie, la Paths è stata invecchiata per otto settimane in botti di cabernet, ottenendo una stout complessa e setosa che vanta note di caffè e cioccolato fondente con un potente 10,8% di alcol. Estremamente limitato, il suo fusto si è svuotato nel giro di una settimana.
Ludacris sa senza dubbio come comandare la macchina da presa ed è un maestro paroliere, ma dove si trova riguardo alla birra? Luda è una grande fan della birra, informa Kashlan. Non si limita a un solo stile. In genere, sia che stia cenando qui al Chicken Beer o fuori a cena altrove, abbinerà la sua birra all'antipasto in modo da assicurarsi di avere familiarità con il maggior numero possibile di profili di sapore.
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Concludendo l'intervista Kashlan condivide uno dei suoi abbinamenti preferiti di Chicken Beer. Ho lavorato con il mio chef esecutivo Deandre Kitchen per determinare quali birre penso si abbinino meglio ad ogni pasto, dice. Dopo ricerche approfondite e giorni di coma alimentare, uno dei miei preferiti è [Creature] Comforts. Segale recuperata con il nostro pollo e waffle. Questa ambra si abbina perfettamente ai waffle leggeri e burrosi e al pollo perfettamente fritto. Questo, insieme al dolce sciroppo d'acero bourbon, è il modo in cui dovrebbe essere mangiato questo famoso duo del sud.
Dennis Malcolm Byron (alias Ale Sharpton)
Dennis Malcolm Byron alias Ale Sharpton è un giornalista blogger pluripremiato di fama mondiale (AleSharpton.com), fotografo, presentatore di eventi e buongustaio. Ha contribuito a più di 20 riviste e numerosi siti Web e viaggia con passione in tutto il mondo per coprire quella che definisce la migliore bevanda del mondo. Sebbene sia nativo di New York e alunno della Cornell University, chiama con orgoglio Atlanta la sua casa. Gira il mondo con lui Twitter E Instagram .
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