I birrifici della Florida utilizzano l'etichetta 'Fresh From Florida' una volta riservata alle arance

Il sigillo Fresh From Florida® è stato originariamente creato per aiutare i prodotti agricoli coltivati ​​in Florida a distinguersi sugli scaffali dei negozi. Il Dipartimento dell’Agricoltura della Florida sperava che la designazione avrebbe contribuito ad aumentare le vendite per le migliaia di piccoli agricoltori dello stato che non potevano permettersi costose campagne di marketing.

Un tempo riservati alle famose arance dello stato, i birrifici artigianali della Florida ora richiedono e utilizzano con successo il sigillo Fresh From Florida se una birra specifica promuove prodotti coltivati ​​entro i confini del Sunshine State.

Per amore delle fragole coltivate in Florida

Quello di Clearwater Birra Pair O' Dice è stata fondata dai soci marito e moglie Ken e Julia Rosenthal dopo essersi trasferiti da Austin, in Texas, nella zona di Tampa Bay, dove Julia era cresciuta.

I Rosenthal sono stati ispirati dal periodo trascorso ad Austin per cercare ingredienti locali che aiutassero a raccontare la storia delle loro birre.

Abbiamo adorato la loro cultura del sostegno alla tua attività locale 'Keep Austin Weird', ricorda Julia. Volevamo portare tutto questo con noi a Tampa Bay e questo è ciò che ci ha ispirato a esaminare gli ingredienti della Florida.

Aveva bei ricordi dell'annuale Florida Strawberry Festival a Plant City. Lucky Lucy è la birra prodotta da Pair O' Dice che alla fine ha riportato in vita quei ricordi. La birra bionda alla fragola ha vinto una medaglia di bronzo al concorso Best Florida Beer nel 2014.

Quei ricordi del [Florida] Strawberry Festival ci hanno ispirato a progettare una birra per mettere in risalto le fragole della Florida, dice.

Con Lucky Lucy Pair O' Dice è diventato il primo birrificio artigianale ad ottenere l'approvazione per utilizzare il sigillo Fresh From Florida sulla propria birra. Il Dipartimento dell'Agricoltura ha effettuato una visita speciale in loco per assicurarsi che il personale del birrificio utilizzasse ingredienti reali della Florida per produrre la birra.

Anche la Clearwater Honey Cream Ale di Pair O 'Dice Brewing è etichettata Fresh From Florida; è fatto con miele di Haines City.

Julia afferma che l'esperienza di lavorare con ingredienti locali ha ispirato Pair O' Dice Brewing a guardare sempre agli ingredienti designati Fresh From Florida durante la ricerca di nuovi sapori di birra.

Il primo posto in cui cerchiamo nuovi ingredienti è la Florida, dice. Gli ingredienti coltivati ​​localmente sono gli ingredienti più freschi che puoi ottenere e sai esattamente da dove provengono. Anche sostenere le imprese locali è molto importante per noi, quindi è vantaggioso per tutti.

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Le arance Satsuma fresche dalla Florida sono la risposta per la produzione della birra Lake Tribe

Il capo birraio Jesse Ross di Tallahassee Azienda produttrice di birra Lake Tribe Inizialmente non avrebbe messo le arance nella sua birra di frumento. La birra Lake Tribe era disponibile solo alla spina e nella sala degustazione del birrificio e la Wheat Ale di Beckster si vendeva bene. Tutto cambiò quando Kim Jones della Florida Georgia Citrus, un'azienda agricola a conduzione familiare, si fermò al birrificio per parlare delle arance Satsuma.

Ci ha parlato della loro crescente popolarità e di ciò che le rendeva ideali per la coltivazione nel nord della Florida, ricorda Jesse. Dopo che mi ha portato del succo con cui lavorare, sapevo che dovevo fare una birra per evidenziare i sapori brillanti e fantastici.

raggruppare 66 strati

Jesse sapeva che la Wheat Ale di Beckster avrebbe contribuito a mettere in risalto i sapori brillanti, dolci e aspri di queste arance uniche (simili ai mandarini e imparentate con i mandarini). Jesse ha deciso di creare la versione di Lake Tribe di una birra di frumento all'arancia.

Una volta completata la birra, Jesse ha seguito il consiglio di Kim Jones e ha chiesto di utilizzare il sigillo Fresh From Florida® per la birra. Il Dipartimento dell'Agricoltura della Florida ha accolto la richiesta.

Jesse afferma che per Lake Tribe Brewing utilizzare ingredienti locali per produrre birra artigianale locale è una soluzione perfetta e vantaggiosa per tutti.

Ottenere arance locali si adatta perfettamente alla nostra idea di avviare il birrificio in primo luogo: mantenere le cose fresche e locali, dice Jesse. Vogliamo che la nostra birra sia il più fresca possibile, il che significa che vorremo servirla solo nella nostra regione circostante. Ottenere ingredienti locali funziona allo stesso modo.

L'uso delle arance Satsuma è andato così bene che Jesse dice che Lake Tribe sta cercando altri ingredienti prodotti in Florida da utilizzare nella loro birra, come il miele della Florida.

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Birra con mandarini della Florida, cetrioli e ostriche

Brew Bus Brewing e Florida Avenue Ales sono due società di produzione di birra che condividono un birrificio a Seminole Heights di Tampa. Il birrificio sta cercando di farsi un nome con le sue collaborazioni in tutto lo stato, tra cui una birra prodotta per i fan della FSU di Tallahassee soprannominata War Daddy Light Lager.

Nell'approvvigionamento di frutta per le loro birre Berliner Weisse (anche soprannominate Florida Weiss ) Il proprietario di Brew Bus, Anthony Derby, ha scoperto i cetrioli freschi della Florida da utilizzare nella Cucumber Berliner Weisse del birrificio e non si sono mai guardati indietro.

I cetrioli non sono il primo ingrediente che si pensa di usare nella birra. È sicuramente una combinazione insolita, dice Anthony. Ma la birra finita risulta così rinfrescante che abbiamo scoperto che i nostri clienti la apprezzavano davvero in piena estate. La maggior parte delle altre birre al cetriolo utilizza un estratto, ma riteniamo che l'uso di cetrioli freschi faccia davvero brillare la birra.

Birra del bus della birra utilizza anche la scorza di mandarino Fresh From Florida nella sua Witbier in stile belga Tangerine Splash. Ma i mandarini non sono l'ingrediente più insolito che il birrificio utilizza nella sua birra: il premio va alle ostriche della Boat Beer Sea Session Ale. Mentre i mandarini davano alla birra agrumata di Brew Bus Brewing un po' dei boschetti della Florida, Anthony ha adottato un approccio simile per trasformare l'acquacoltura della Florida in una birra per le acque.

Boat Beer Sea Session Ale è una birra prodotta in collaborazione con Boat Run Oyster Company di Tampa. Questa session ale leggera e agrumata è prodotta con scorza di lime e uno staio pieno di ostriche Boat Run allevate in Florida in ogni lotto. Questa birra speciale è disponibile tramite Brew Bus Brewing e la loro distribuzione, ma è disponibile anche con ostriche fresche presso lo stand di ostriche di Boat Run.

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Molte altre birre fresche dalla Florida

Brew Bus Brewing/Florida Avenue Brewing Pair O' Dice Brewing e Lake Tribe Brewing Company non sono gli unici birrifici che attualmente utilizzano prodotti provenienti dalla Florida nelle loro birre: sono loro che lavorano con i coltivatori e utilizzano il sigillo Fresh From Florida per aiutare a raccontare la storia della loro birra e fonderla con la storia dei coltivatori locali.

(Trova un birrificio vicino a te)

Julia di Pair O’ Dice sottolinea l'importanza che le imprese locali aiutino le imprese locali.

Segna Denota

Mark DeNote è uno scrittore di birra errante che vive in Florida e tiene d'occhio la strada alla ricerca di birra fresca locale. Mark è un insegnante nel profondo e gli piace parlare di birra e della sua storia quasi quanto assaggiare la birra. Marco è l'autore di La grande guida alla birra artigianale della FloridaBirra di Tampa Bay: una storia inebrianteFloridaBeerNews.com .