Riso Amber Ale con Pollo

Tempo di preparazione:1 ora più 1 ora di marinatura| Prodotto: 4

birra da una botte

Ingredienti

Indicazioni

1. Tritare finemente l'aglio con 2 cucchiaini di sale e trasferirlo in una ciotola. Sbattere l'aceto e l'origano.
2. Rimuovere la pelle e il grasso in eccesso dal pollo, quindi condire il pollo con la marinata fino a ricoprirlo e marinare coperto e refrigerato per almeno 1 ora ma non più di 2.
3. Rendere il chorizo ​​cuocendolo in una pentola capiente a fuoco medio-alto mescolando fino a quando un po' di grasso non sarà stato rilasciato, per 2 o 3 minuti. Aggiungere l'olio d'oliva, le cipolle e i peperoni e cuocere mescolando fino ad ammorbidirli per circa 5 minuti, quindi aggiungere l'aglio e cuocere finché non diventa fragrante.
4. Aggiungere cumino, origano, paprika, 1 1/4 cucchiaini di sale e foglie di alloro e cuocere mescolando per 1 minuto.
5. Ridurre il fuoco a medio, quindi aggiungere il pollo e la marinata nella padella e cuocere mescolando senza coperchio per 10 minuti.
6. Unire il riso e cuocere per un altro minuto.
7. Quindi coprire e ridurre la fiamma a medio-bassa. Cuocere mescolando a metà cottura fino a quando il riso sarà tenero (da 20 a 25 minuti).
8. Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto 5 minuti. Riso fluff, rimuovere le foglie di alloro, guarnire con coriandolo tritato e servire.
9. Nota:

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