Fori di ciambella alla birra

Tempo di preparazione:15 minuti| Prodotto: 24

Ingredienti

• 2 tazze di olio di colza o vegetale per friggere
• 2 1/4 tazza di farina AP
• 1/3 di tazza di zucchero
• 1/4 tazza di latte
• 1/2 tazza di birra
• 1 cucchiaio di lievito
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 uovo (leggermente sbattuto)
• 1/4 tazza di olio d'oliva

Indicazioni

1. Mettete le due tazze di olio in una pentola alta e stretta per friggere. Vuoi che le tue ciambelle galleggino e non tocchino il fondo. Riscaldare a circa 350-375 ° F. Se non avete un termometro potete mettere un cucchiaio di legno nell’olio e se fa le bolle è pronto.
2. Mescolare gli ingredienti secchi e versare tutti gli ingredienti umidi. Va bene che la pastella sia grumosa, non vuoi mescolare troppo l'impasto altrimenti le ciambelle saranno dure.
3. Con l'aiuto di due cucchiai formare delle palline di impasto e tuffarle nell'olio caldo. Friggere fino a doratura. Dovrebbero volerci 2-3 minuti. Vuoi che le palline siano piccole, delle dimensioni di un quarto. Altrimenti se rendi le palline troppo grandi l'esterno cuocerà più velocemente dell'interno e nessuno lo vuole.
4. Una volta pronte le ciambelle toglietele dall'olio caldo e mettetele su un piatto con carta assorbente per scolarle e raffreddarle.
5. Dopo che le ciambelle si sono raffreddate per circa 5-10 minuti, puoi arrotolarle nello zucchero a velo o in una miscela di zucchero e cannella. Ho fatto entrambe le opzioni solo per divertimento.
6. La birra ha dato a queste ciambelle un sapore meraviglioso. Non eccessivamente dolce e non troppo salato. Palmero è un Doppio in stile belga da Birrificio artigianale Hangar 24 con sapori di datteri, rum, spezie, caramello e uva passa. Perfetto da integrare nella cottura. Il dubbel ha aggiunto un fantastico carattere speziato alle ciambelle che ha giocato bene con la cannella aggiunta. L'esterno era ultra croccante mentre l'interno era cakey e umido. Li rifarei assolutamente. Sarebbero perfetti per intrattenere una folla a tarda notte!

Jessica McNew

A Jessica Rice piace scattare foto recensendo eventi di birra, bar e ristoranti e adora preparare prodotti da forno e vari dessert. È anche una grande fan della birra artigianale. Tutte le sue passioni si uniscono nel suo blog Birra e pasticceria .

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