IL Forcella Nord è la Napa Valley dell'Est, una destinazione bucolica e generosa per il vino che attira i newyorkesi nei vasti vigneti per tutta l'estate e nella stagione del raccolto autunnale. Ma ultimamente il confine orientale di Long Island sta diventando noto non solo per il suo cab franc e il pinot bianco; si sta guadagnando una reputazione per le sue IPA Pilsners sours stouts e altro ancora.
Con cosa è iniziato Birrificio Punto Blu nel 1998 è cresciuto in modo esponenziale negli ultimi dieci anni fino a includere birrifici artigianali pluripremiati come Porto di Greenport Birrificio Jamesport Fronte orientale Birrificio übergeek Doppia Forcella E Azienda produttrice di birra North Fork . Cavalcando l'onda dell'agriturismo, questi birrifici stanno producendo pinte impressionanti che stanno attirando molti a scendere dalla strada del vino e sul carro della birra.
The North Fork è un luogo noto per la viticoltura, quindi è bello avere un'oasi di produzione della birra nel mezzo della regione vinicola, ha affermato Sean Galligan, capo birraio della pionieristica Greenport Harbour Brewing, che ha aperto i battenti nel 2009. Il birrificio è cresciuto negli ultimi 16 anni fino a includere una seconda sede a poche miglia lungo la Main Road a Peconic, con una cucina all'avanguardia, un paio di acri con tavoli da picnic, musica dal vivo e giochi da giardino come gigante Jenga e cornhole.
Galligan produce diverse birre di punta, molte delle quali con malto coltivato nello Stato di New York, incluso l'agrumato stile americano Birra del porto il super luppolato in stile West Coast Altro che IPA Combatti la birra chiara realizzato con grano coltivato nello Stato di New York con aggiunta di sale marino e lime chiave in stile tedesco Casa Pils e il ricco toast Portiere di anatra nera . Le birre stagionali estive ancora alla spina includono una nebbiosa IPA in stile New England chiamata Rivolto a est prodotta con luppoli Amarillo Citra e Simcoe; e un Beehave super fresco Birra estiva una birra dorata moderatamente luppolata.
I terreni agricoli locali della zona sono un vantaggio durante la fine dell'estate e fino a settembre, quando Galligan mette il luppolo Cascade e Willamette raccolto localmente da Orient Point per lavorare nella birra di luppolo fresca a rilascio limitato di Greenport Harbour. Il luppolo viene raccolto la mattina presto e preparato lo stesso giorno, ha detto.
tipi di birra tedesca
Qualcosa per tutti
The North Fork è una destinazione per la birra artigianale proclamata proprietario e mastro birraio di Rob Raffa Birra übergeek a Riverhead. La zona è nota per il vino, ma se le persone del tuo gruppo vogliono birra, sidro o liquori ora hanno anche quello. I birrifici sono entrati e ora fanno parte del percorso dell'alcol di North Fork. Significa che c'è qualcosa per tutti.
Raffa che ha studiato fisica e astrofisica al college chiamato übergeek dal nome del suo birrificio casalingo. Dopo molti anni di sperimentazione come birraio dilettante, ha accettato un lavoro imparando il mestiere presso l'ex Moustache Brewing a Riverhead. Non me ne pento, ha detto della svolta a sinistra presa dalla sua carriera. Amo quello che faccio.
Dopo quattro anni presso Moustache, se ne è andato nel 2018 e ha iniziato a produrre birra in collaborazione con un ex collega e Azienda produttrice di birra North Fork il fondatore Peter Barraud utilizza il suo impianto di produzione per sondare il terreno appoggiandosi alle vendite all'ingrosso e dirette al consumatore durante la pandemia.
Quando il suo ex datore di lavoro presso Moustache Brewing ha chiuso il birrificio nel febbraio 2021, ha rilevato il loro spazio e ha aperto ufficialmente il birrificio e la taproom übergeek il mese successivo. La crescita del birrificio è stata impressionante. Incoraggiato dal robusto agriturismo di North Fork, übergeek è passato da quattro fermentatori a 16 con altri otto in arrivo e quest'inverno raddoppierà le dimensioni del birrificio, il che significherà raddoppiare la loro produzione. La sala di degustazione del birrificio, ricavata in un ex magazzino, ospita una serie di concerti mensili e una varietà di camion di cibo.
Le birre di Übergeek hanno nomi insoliti che, secondo Raffa, sono ispirati alle riflessioni di mezzanotte. There's A Casualty of Circumstance, una East Coast IPA nebbiosa e agrumata; una birra chiara messicana chiamata It's All Gonna be Fine; e una doppia IPA con note di mango e ananas chiamata Space Age Times Stone Age Minds.
Tendo a svegliarmi nel cuore della notte in preda a una crisi esistenziale e le birre prendono il nome dal mio stato d'animo diceva Raffa. Se qualcuno vuole psicanalizzarmi può semplicemente leggere i nomi delle birre.
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Altri includono La loro moralità è sempre stata soggettiva, una grande birra al 9% di alcol e Flirtare con la follia ha i suoi benefici, una doppia IPA nebulosa che è anche ricca di alcol con l'8,7% di alcol. Pensavo che ti piacesse una sfida, una IPA brillante, agrumata e succosa della East Coast è la loro birra estiva. È un inno all'übergeek e alle difficoltà di essere un imprenditore.
Una relazione simbiotica
Stiamo cavalcando l'onda del business del vino, ha detto Peter Chekijian, il fondatore Birra a doppia forchetta Co. con il suo fratello gemello (e collega musicista) Dan. Twin Fork ha iniziato a produrre birra nel 2014 e chiama le sue birre con sinfonie ed elementi di teoria musicale; c'è Minuet Session IPA Crescendo IPA Prelude Pilsner Alto IPA Sonata Kölsch-style Ale e altro ancora. Tutto quel turismo porta persone da New York e dal New Jersey. Convinciamo le persone a fare tour in bicicletta e in autobus.
I birrifici non si considerano in competizione con le aziende vinicole, ma piuttosto come loro complemento. È una relazione molto simbiotica, ha affermato Galligan di Greenport Harbour. Abbiamo una bella scena di vino e birra artigianale e conviviamo davvero bene sulla North Fork, il che è davvero fantastico.
Molte aziende vinicole vendono birre locali attraenti per gli ospiti che potrebbero preferire la schiuma al sauvignon blanc. Greenport Harbour collabora anche con i vigneti vicini; ha creato una birra chiamata Collaborations condizionata su uve Carménère di Osprey's Dominion con ceppi di lievito selvatico. Ha vinto l'argento al Fruit
I birrai non si appoggiano solo alle cantine, ma anche alle fattorie locali. Ci piace collaborare con gli agricoltori e mostrare il vero gusto della zona, ha affermato Barraud di North Fork, che la utilizza Fattoria delle erbe del fiume Peconic Fattoria Herricks Lane E Serre CJ Van Bourgondien così come raccoglitori autorizzati locali per aggiungere sapore locale alle sue birre. The North Fork è così saturo di fattorie che ha prodotti infiniti e ingredienti di nicchia in piccoli lotti come erbe e spezie come l'ancho chili. In questo modo i birrifici ti danno un assaggio del terroir e della terra qui fuori.
Barraud ruota 80 birre durante tutto l'anno con un gruppo principale di tre fiori all'occhiello: Run the Juice, una IPA in stile New England; Tienimi più vicino Tiny Lager una Pilsner tedesca; e un IPA della costa occidentale chiamato Pierce the Ale. Quest'estate ha creato birre alla frutta utilizzando prodotti locali Fattorie Lewin su Sound Avenue a Calverton, incluso a
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I visitatori di North Fork potrebbero venire per il vino, ma tornano per l'esperienza che offre molto più della semplice uva. La zona è conosciuta per il vino, ma non tutti quelli che sono qui bevono vino, ha detto Raffa di übergeek. Alcune persone vogliono birra, sidro o liquori. Questi birrifici sono entrati e ora fanno parte del percorso dell'alcol di North Fork.
Andrea Forte
Nel corso della sua carriera Andrea è stata avvocato, ristoratrice, cameriera, bracciante, attivista umanitaria e negli ultimi vent'anni giornalista. Giornalista pluripremiata nota per il suo pionieristico blog sul cibo The Strong Buzz (un bestseller su Substack), Andrea si occupa delle tendenze degli chef dei ristoranti e di storie d'insieme sull'intersezione tra la politica del settore alimentare e la legge per pubblicazioni come Fast Company Eater The New York Times New York Magazine Bloomberg e altro ancora. Più recentemente ha guidato il team di José Andrés nel lancio del suo Longer Tables Substack. Vive a Brooklyn, dove spesso si chiede dove ha lasciato il telefono e dove sono finiti tutti i calzini abbinati.
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