Salsa di cipolla caramellata alla birra

Tempo di preparazione:15 minuti| Prodotto: 8

Ingredienti

3 cucchiai di burro non salato
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di sale
3 cipolle gialle medie tagliate a dadini
1/4 tazza di birra IPA
1/2 tazza di maionese
1/4 tazza di crema di formaggio ammorbidita a temperatura ambiente
1/4 tazza di panna acida
4 fette di pancetta tagliata spessa, cotta fino a renderla croccante e tritata
2 once di formaggio svizzero grattugiato
2 once di formaggio cheddar bianco piccante grattugiato
2 once di formaggio groviera grattugiato
pane croccante o tortilla chips per servire

Indicazioni

Per preparare questa deliziosa salsa di cipolle caramellate alla birra, unisci il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio-alto in una grande padella antiaderente.
Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungi lo zucchero di canna e 1 cucchiaino di sale. Aggiungere le cipolle e farle rosolare a fuoco medio-alto per circa 5 minuti mescolando continuamente.
Abbassare la fiamma a medio-bassa e caramellare le cipolle per circa 40-45 minuti.
Quando le cipolle avranno appena iniziato a dorarsi, aggiungere il VIOLENZA
Togliere dal fuoco e mettere da parte a raffreddare leggermente.
Preriscalda il forno a 400 ° F.
In una ciotola media mescolare insieme la crema di maionese, la panna acida, la pancetta, un pizzico di sale e pepe e la maggior parte del formaggio (riservando circa 1 oncia da cospargere sopra). Aggiungete le cipolle caramellate al composto e mescolate per amalgamare.
Versare il composto in una teglia da 8×8 pollici e lisciare per uniformare. Cospargere il formaggio rimasto sopra e cuocere senza coperchio per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie sarà piena di bolle e inizierà appena a dorarsi.
Togliere dal fuoco e servire subito con pane croccante o tortilla chips. Godere!

Meghan Store

Meghan Storey ha avuto la fortuna di lavorare nel mondo della birra artigianale da quando si è laureata all'Università del Mississippi. Ora vive a Nashville, Tennessee con il suo grosso cane giallo Wally, adora presentare agli amici nuovi abbinamenti di birra artigianale e cibo. Da quando ha iniziato a lavorare su CraftBeer.com la si può trovare ad aggiungere birra a quasi tutto ciò che cucina.

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