in un mare di seltzer duri e nebulose birre al burro di arachidi si aggirano intorno. (CraftBeer.com)Benvenuto al viaggiatore del tempo che beve birra nel 2019! Le IPA non sono più amare, le lager sono di nuovo di moda e i birrai ora aggiungono praticamente tutto ciò che vogliono alla birra. Caramelle di cereali per la colazione al cioccolato, burro di arachidi, cocco... Se ti piacevano da bambino, ora c'è una birra per ricordartelo. È un momento divertente per essere vivi!
Uno degli ingredienti più popolari per la sperimentazione nostalgica della birra è il burro di arachidi. Il burro di arachidi è stato uno dei preferiti nelle barrette di cioccolato, nei cereali, nei dessert e nel panino preferito da tutti per decenni ed è stato reso popolare nella birra artigianale con offerte come Willoughby Peanut Butter Cup Coffee Porter e DuClaw Sweet Baby Jesus, entrambi menzionati spesso quando ho intervistato Twitter sulle migliori birre al burro di arachidi per questo articolo (se Twitter non esisteva nella tua epoca, è dove andiamo tutti a urlarci addosso nelle frasi più brevi possibili).
Ne abbiamo parlato birre al burro di arachidi qui prima, ma ci sono costantemente esempi nuovi e degni di nota che spuntano fuori, quindi ecco alcune delle migliori nuove (più o meno) birre al burro di arachidi disponibili oggi.
Birra in garage | Cioccolato Al Burro Di Arachidi
Come molti birrifici sanno, oggigiorno dobbiamo percorrere quotidianamente la strada dell'innovazione e della creatività, afferma Guy Bartmess, mastro birraio di Garage Brewing. La Peanut Butter Chocolate del suo birrificio è una birra scura al latte che brilla per i meriti dei due ingredienti molto popolari del titolo della birra.
Non siamo le prime persone a mettere insieme questi due sapori, riconosce. Ciononostante abbiamo lavorato molto per bilanciare questi due sapori. Puoi sempre creare una birra che potrebbe suscitare curiosità per un cliente. Volevamo creare una birra che fosse la birra preferita quando le persone cercano una birra scura, ricca e decadente.
La birra scura al 7,1% di alcol rappresenta molto lavoro da parte del team di Garage Brewing per ottenere un vero sapore di burro di arachidi.
Senza svelare alcun segreto diciamo solo che non è facile, dice Bartmess.
Gunner's Daughter è una birra scura al latte con burro di arachidi della Mast Landing Brewing Co. (Mast Landing)Birrificio Mast Landing | La figlia di Gunner
Produzione di birra per l'atterraggio dell'albero nel Maine utilizzano un tema nautico per i nomi delle loro birre e il direttore marketing Parker Olen afferma che il nome della loro birra più venduta Gunner's Daughter Peanut Butter Milk Stout ha un'ironica origine in alto mare.
azienda produttrice di birra da ventisei acri
Deriva da un'antica punizione nautica, spiega. Qualcosa che prima era terribile ora è qualcosa di molto piacevole e divertente.
I fondatori assaggiarono una birra simile quando erano ancora homebrewer e decisero di ricrearla al Mast Landing.
Volevamo avvicinarci il più possibile ai sapori di una tazza di burro di arachidi di Reese sotto forma di birra, afferma Olen.
La birra doveva essere un'uscita speciale una tantum, ma la grande richiesta ha portato a renderla un'offerta in lattina per tutto l'anno. Il birrificio rilascia anche una Imperial Gunner's Daughter al 10% di alcol durante i mesi più freddi.
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La Rusty Rail Brewing in Pennsylvania produce una hefeweizen al burro di arachidi chiamata 'Fool's Gold'. (Rusty Rail)Produzione di rotaie arrugginite | L'oro degli sciocchi
Se ti aspettavi il il più grande brewpub della Pennsylvania per andare sul sicuro con la loro distribuzione birre ti sbagliavi. Produzione di rotaie arrugginite La birra più venduta di è davvero strana ma deliziosa: una hefeweizen imperiale al burro di arachidi chiamata Fool's Gold.
Il direttore del birrificio Guy McCarty afferma che il team di produzione voleva produrre una birra al burro di arachidi ma non voleva produrre la tipica porter o stout. Hanno deciso di giocare con il sapore di un popolare spuntino infantile improvvisato combinando gli esteri di banana del lievito Hefeweizen con il burro di arachidi.
Sapevamo che era un concetto relativamente fuori dal comune quello di fare un hefe imperiale al burro di arachidi, quindi l'abbiamo rilasciato solo alla spina come una tantum, dice McCarty della birra all'8% di alcol. Siamo rimasti scioccati dal sapore fantastico del prodotto finale.
(Ricetta: Barrette di brownie al burro di arachidi salate al mare )
Liquid Mechanics Brewing originariamente produceva una birra al burro di arachidi per San Valentino, ma ora è disponibile tutto l'anno. (Meccanica dei liquidi)Meccanica dei liquidi | Portiere al burro di arachidi
Davin Heldin Capitano della nave e capo archivista presso Produzione di meccanica liquida a Lafayette, in Colorado, afferma che il suo birrificio non vuole solo produrre una birra dolce al burro di arachidi. Ecco perché Liquid Mechanics Peanut Butter Porter è prima una birra e poi una birra al burro di arachidi.
Il nostro obiettivo è creare una birra che abbia ancora il sapore della birra ma con un pizzico di arachidi tostate, non necessariamente burro di arachidi, spiega. Per noi è importante la finezza di questa birra.
La birra è nata da una collaborazione con Justin's Nut Butter, un'azienda di burro di arachidi biologico di Boulder, Colorado. Originariamente veniva venduto come versione speciale di San Valentino, ma ora è disponibile tutto l'anno.
Volevamo che la base per una birra al burro di arachidi avesse note di cioccolato e una tostatura delicata, spiega Heldin. Cioccolato in modo che potessimo avvicinarci ad avere il sapore di una tazza di burro di arachidi al cioccolato fondente senza aggiungere cioccolato vero e tostato delicato in modo che il sapore di arachidi assomigliasse più alle arachidi che al burro di arachidi.
Birra del Trillium | PM Dawn al burro di arachidi
La versione al burro di arachidi di Produzione del Trillium L'amata Imperial Stout del caffè PM Dawn è stata originariamente prodotta per celebrare il quinto anniversario del birrificio di Boston, ma da allora è tornata come offerta in piccoli lotti.
microbirrifici eugene
È il caffè qui che rende davvero unica questa birra. Trillium aggiunge un po' meno del caratteristico caffè tostato italiano Cold Brew di Barrington Coffee Roasters rispetto alla versione standard e la sinergia risultante tra noci e fagioli rianimarà anche i bevitori più stanchi. L'infuso setoso evoca immagini di frappè al cioccolato e burro di arachidi o di toast al burro di arachidi con caffè.
Non ti biasimeremo nemmeno se lo mangi con la colazione.
(Di più: Birre Artigianali per gli amanti della Margarita )
Madre Terra Brewing Co. | Tassa sul peccato
Kamron Khannakhjavani Direttore marketing per Azienda produttrice di birra Madre Terra a San Diego dà credito dove è dovuto quando gli viene chiesto dell'origine della Sin Tax Imperial Peanut Butter Stout del suo birrificio.
L'idea è nata quando il collega birrificio di San Diego Karl Strauss ha preparato una tazza di burro di arachidi, spiega Khannakhjavani. Abbiamo aumentato l'ABV e scelto uno stile simile ma differenziato nella Imperial Stout che eravamo sicuri potesse resistere a così tanti grandi sapori.
Nello spirito collaborativo della produzione artigianale indipendente, i ragazzi di Karl Strauss hanno aiutato con la grande birra.
Ovviamente nel prendere la decisione è entrato in gioco il rispetto per coloro che avevano prodotto qualcosa di simile prima di noi, afferma Khannakhjavani. Quindi abbiamo consultato il co-fondatore di Karl, Chris Cramer, e il loro stimato birraio Paul Segura, che ci hanno fornito consigli su come creare un'offerta ben bilanciata. L'abbiamo adottato per creare una birra complementare ma diversa dalla loro. Il burro di arachidi ha un sapore ricco e distinto, quindi sapevamo che doveva essere abbinato a qualcosa di robusto con sufficiente viscosità e complessità per essere complementare.
Dice anche che Sin Tax è un ottimo compagno di tavola per un classico PB
Sin Tax è una birra scura imperiale al burro di arachidi della Mother Earth Brewing. (Madre Terra)Produzione di birra WeldWerks | Medianoche al burro di arachidi
La birra con il punteggio più alto su Untappd al Great American Beer Festival dello scorso anno non era una IPA nebbiosa o una Sour invecchiata in botte. Era una birra al burro di arachidi.
Produzione di birra WeldWerks a Greeley, il Colorado è noto per la sua linea di stout imperiali Medianoche e nel 2018 ha presentato Peanut Butter Cup Medianoche. Questa decadente birra scura al 13,1% di alcol è stata prima invecchiata in botti di bourbon Woodford Reserve Double Oaked e Breckenridge Distillery che sono state poi miscelate insieme. È stata quindi aggiunta farina di arachidi e 15 libbre. per barile di tazze di burro di arachidi di Reese.
Le uscite di Medianoche sono ultra rare e molto ambite, ma se ne hai la possibilità non lasciartela scappare!
Birra Lakewood | Tentatrice del burro di arachidi
Quando Birra Lakewood di Garland Texas hanno smesso di produrre la versione al burro di arachidi della loro popolare birra scura al latte Temptress al 9,1% di ABV l'anno scorso, ne hanno sentito parlare subito dai fan. Secondo Wim Bens, fondatore e presidente di Lakewood, il birrificio ha ricevuto alcune telefonate vivaci dai fan dopo che la birra al burro di arachidi era esaurita.
In realtà qualcuno ha chiamato il birrificio e ha detto: 'Ho sentito che hai avuto difficoltà a produrre quella birra'. Capitelo!’, ha detto Bens in un recente comunicato stampa. Hanno deciso di fare di più quest'anno e hanno utilizzato circa una tonnellata di noccioline per realizzarlo.
Temptress tanghi stout al latte con molti ingredienti diversi e divertenti nella sua linea di varianti Seduction, tra cui menta, lampone e cocco, anche se il burro di arachidi sembra essere il più popolare. Prendilo prima che finisca: non vorremmo che tu lasciassi una chiamata arrabbiata nella segreteria telefonica del povero Wim.
(Grafico: IPA Medaglia d'Oro 1989-2018 )
Birra Listermann | Pazzo
Birra Listemann a Cincinnati, l'Ohio è noto per la produzione di birre insolite tra cui Chickow! Imperial Brown Ale prodotta con nocciole, ma non sono estranei nemmeno al burro di arachidi.
Il burro di arachidi è uno di quei sapori confortanti dell'infanzia americana, un'epoca in cui le cose sembravano più semplici, forse magiche, quando il mondo era nuovo per te, afferma Jared Lewinski, capo birraio di Listermann. Tutti quei sentimenti erano ciò che speravamo di evocare quando qualcuno beveva un Nutcase.
Mai contento di mantenere le cose normali per troppo tempo, il team Listermann ha creato numerose varianti di Nutcase, comprese le versioni alla frutta, per giocare con i sapori familiari di burro di arachidi e gelatina. Hanno anche preparato una variante Imperial Marshmallow Fluff.
Il direttore di Jared Brewer presso Listermann afferma che originariamente producevano Nutcase per scherzo quando il mondo avrebbe dovuto finire nel dicembre 2012 secondo il calendario Maya.
Il nostro comproprietario Dan Listermann era molto contrario alla nostra preparazione di una birra al burro di arachidi, scherza. Ne abbiamo realizzato uno per la fine del mondo, quindi se finisse potremmo provare questa birra.
Fortunatamente siamo ancora tutti qui e neanche Nutcase se ne andrà.
Garrison City Beerworks | Felpa morale
Con decine di migliaia di birre prodotte da birrifici artigianali negli Stati Uniti, trovare nomi di birra memorabili può essere complicato. Andy Gray co-proprietario di Birreria di Garrison City a Dover, nel New Hampshire, ha inventato lo strano nome per la birra scura al burro di arachidi del suo birrificio, del tutto per caso.
contenuto medio di alcol nel sangue
Il nome era una specie di scherzo, dice. Un giorno lo staff stava parlando di musica e sono entrato quando si è avvicinato Earl Sweater ed ero convinto che ci fosse un rapper chiamato Moral Sweater. Abbiamo deciso che aveva tutte le carte in regola per dare un buon nome alla birra.
I birrai avevano apprezzato diverse stout al burro di arachidi di altri birrifici, inclusa la birra Mast Landing evidenziata in questo articolo e volevano dare la propria interpretazione dell'idea.
Volevamo creare qualcosa di un po' più denso, più vellutato e catturare le parti migliori del sapore delle arachidi, afferma Gray. La base è piena zeppa di granella di cacao, il complemento perfetto al burro di arachidi. Volevamo qualcosa di bevibile ma morbido.
Di tanto in tanto il birrificio apporta variazioni alla birra al burro di arachidi al 7,5% di alcol, inclusa una alla banana e una alla fragola.
Ce ne saranno altri in arrivo poiché ci sono un sacco di sapori dolci che si abbinano bene con PB e riportano visioni dell'infanzia, dice Gray. Che ne dici di s'more con PB?
David Nielsen
David Nilsen è un Cicerone avanzato e membro della Gilda nordamericana degli scrittori di birra. È conduttore del podcast Bean to Barstool e redattore di Final Gravity, una zine trimestrale di birra stampata. Vive vicino a Dayton Ohio con sua moglie, sua figlia e un gatto molto irritabile.
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