Growlers in cerca di preda

Parla con chiunque abbia avviato un birrificio artigianale e scoprirai quasi sempre che si affidavano al marketing del passaparola per acquisire clienti. E se il passaparola traccia la strada verso la porta della mescita, il ringhio è il lubrificante che lubrifica i pattini.

Il growler da 64 once e il growlet emergente da 32 once sono diventati un appuntamento fisso sia per le startup di birrifici che per le nuove attività di vendita di birra artigianale. Così importante, infatti, che alcuni stati stanno modificando le leggi per consentire di portare a casa i coltivatori.

Nel 2013 la Carolina del Nord, il Delaware, l'Arizona, la Georgia e la California sono stati tra gli stati che hanno allentato la loro interpretazione del sistema a tre livelli che aveva impedito o limitato le vendite dei coltivatori. Altri Stati sono sotto pressione modificare o aggiornare le leggi esistenti per stare al passo con la crescita della birra artigianale e della sua vendita ai growler.

Ecco solo alcuni del numero crescente di birrifici e aziende in

Farmaci Bartell | Seattle WA

Per Farmaci Bartell un'operazione di servizio completo a conduzione familiare, il growler è un potente strumento di marketing utilizzato per attirare i clienti nel suo nuovo negozio nel quartiere alla moda di South Lake Union della città. L'azienda ha incluso sei spine nel suo nuovo drugstore e una cassa più fresca di 50 birre artigianali e premium.

Secondo la portavoce Helen Neville, sono arrivati ​​a questa strategia di marketing dopo un'intervista di focus group con il suo nuovo vicino: Amazon. Uno dei dipendenti di Amazon ha suggerito a Bartell di includere spillatori per birra alla spina. Ascoltiamo i nostri clienti, ha detto Neville.

tosaerba St. Arnold

Il giorno dell'apertura del negozio 45 clienti aspettavano in fila per riempire i growler. Anche Neville confermò l'ovvio; i loro clienti coltivatori acquistano altri prodotti Bartell mentre sono nel negozio. Il concetto della stazione di coltivazione ha superato le nostre aspettative, ha affermato Neville. È una soluzione davvero efficace per i clienti giovani adulti.

Alimenti integrali

Anche Whole Foods, un rivenditore nazionale di generi alimentari e alimenti freschi, crede fermamente nel commercio dei coltivatori. Dal 2006, questo esclusivo negozio di alimentari ha installato 40 postazioni di coltivazione in nove stati.

Secondo un portavoce dell'azienda, le sue stazioni di coltivazione sono particolarmente efficaci in luoghi in cui non è ancora emersa una grande scena della birra artigianale.

La Pike Brewing Co. | Seattle WA

I proprietari dei birrifici riferiscono che la loro attività di coltivatori nell'ultimo anno si è avviata. Charles Finkel proprietario di La Pike Brewing Company nello storico mercato di Pike Place segnala un notevole aumento della sua attività di coltivatore. Cita la freschezza e il risparmio come le due ragioni più spesso sentite per gli acquisti da parte dei coltivatori.

Non sono affatto sorpreso di sentire che i rivenditori di altri servizi e prodotti stanno scoprendo che la birra artigianale è un buon modo per portare avanti la propria attività, ha affermato Finkel, un padre fondatore della birra artigianale che ha contribuito a introdurre la birra artigianale belga negli Stati Uniti e ha favorito il riemergere dello stile stout di farina d'avena in tutto il mondo.

Colorado Boy Brewing Co. | Ridgeway

Birraio Tom Hennessy a Colorado Boy Brewing Co. produttore del leggendario Frankenbrew: come costruire un micro birrificio

andrews acquista birra

Anche nel suo piccolo paese di montagna dell'800 c'è un flusso costante di clienti che riempiono i growler. I clienti mi dicono che vogliono bere birra locale fresca con il loro cibo locale fresco, ha detto Hennessy.

Ristorante potente

Dan Tweeten il proprietario di Ristorante potente ha detto di sentire i clienti parlare di collezionismo di growler, soprattutto da birrifici insoliti come il suo, che opera in un edificio convertito in una centrale elettrica ferroviaria.

NW Caps 'n Taps | Lago Bonney WA

NW Caps 'n Tap

Dall'apertura fino alle tre circa, le nostre entrate provengono principalmente dai coltivatori e dal comproprietario più cool, David Monahan, ha spiegato. E poi da tre a chiudere le entrate sono prevalentemente da pinte. Quindi è stato un ottimo modo per uniformare il flusso di entrate durante il giorno e massimizzare l’investimento nel nostro spazio.

Monahan ha detto che molti clienti gli dicono che bevono una pinta al pub e poi portano un growler a casa per evitare di guidare dopo aver bevuto. Ha anche detto che non pochi clienti abituali non sapevano cosa fosse un growler ma si sono adattati subito. Il coltivatore ha fatto molto per aumentare la nostra attività, ha affermato Monahan. Aiuta a girare i nostri fusti più velocemente, permettendo ai nostri clienti di entrare più spesso nel negozio per provare la nuova birra.

I ragazzi del coltivatore | Curva

Se la birra artigianale potesse prendere fuoco, potresti vederlo accadere I ragazzi del coltivatore ‘ tre posizioni. Finora The Growler Guys ha aperto due sedi in minimarket e un negozio indipendente a Eugene. Con 30-48 rubinetti, i Growler Guys vendono 5-6000 riempimenti al mese per località. Si stanno espandendo più velocemente di una pioggia schiumosa con l'apertura presto di negozi nel Nebraska e in altri stati.

Adoriamo i birrifici artigianali, ha affermato Mark Knowles

I Growler Guys desiderano fornire un servizio clienti eccezionale. Il loro personale è addestrato per istruire i clienti sulla birra artigianale. Il punto di partenza è ciò che gli piace e poi il nostro staff li guida attraverso i rubinetti per provare diversi stili di birra, ha spiegato Knowles. Siamo generosi con i campioni e puoi raccontare quel momento magico in cui il cliente assaggia quella birra che finisce per portare a casa nel suo coltivatore.

I prezzi vanno da un minimo di $ 8,99 a $ 29,99 per le birre importate. La loro nuova sede a Eugene è dotata di un innovativo display touch sullo schermo del computer per una facile lettura. Tutte le spine dei negozi sono collegate a un software proprietario che aggiorna immediatamente i siti web dei social media di Growler Guys e le insegne dei negozi con le attuali birre artigianali alla spina.

È chiaro che i growler sono certamente a caccia di preda nel panorama della birra artigianale americana. Il loro impatto è stato così grande che anche le leggi statali stanno cambiando per consentire a questo contenitore innovativo di continuare a prosperare.

Foto © I ragazzi del Growler

John Mitchell

birra el chango

John W. Mitchell è passato da marinaio ad amministratore delegato con periodi come reporter e scrittore. È uno scrittore pubblicato e un fotografo pluripremiato. John è il proprietario di SnowPack Public Relations a Cedaredge Colorado e vive con sua moglie che, quasi tutti i giorni, lo ama più del suo cavallo. John è l'autore del romanzo Medical Necessity (J. Willis Mitchell).

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