Come se qualcuno avesse bisogno di un altro motivo per visitare lo splendido paese dalle rocce rosse dello Utah meridionale Birrificio Moab la vivace sala da pranzo e il ristorante offrono agli amanti della birra artigianale un rifugio adatto dopo una giornata di avventure in un ambiente dall'aspetto surreale.
Il mondo fantastico di un geologo ed escursionista, Moab è ampiamente considerata come una delle principali destinazioni per mountain bike nel Nord America. Quindi è facile capire perché le birre del birrificio Moab hanno nomi come Derailleur Ale e Rocket Bike Lager e perché il parcheggio tipicamente stracolmo del birrificio è pieno di auto le cui targhe di ogni stato del paese sono ricoperte di terra rossa.
Abbiamo un pubblico di 7000 persone qui, ma sto parlando a un pubblico molto più vasto, afferma il capo birraio Jeff Van Horn. Quindi in città abbiamo un grande seguito tra la gente del posto e quant'altro, ma non abbiamo la massa. Potresti avere 100 persone qui che ti amano da morire, ma con noi parliamo al mondo.
I birrifici, come qualsiasi altra cosa, spesso possono non soddisfare le aspettative nelle città ad alta densità turistica. Il pubblico è un dato di fatto indipendentemente dalla qualità e quindi la qualità a volte passa in secondo piano rispetto ai profitti. Van Horn, tuttavia, che ha iniziato a produrre birra fatta in casa nel lontano 1988 e ha assunto la direzione della Moab Brewery 14 anni dopo, prende sul serio la sua arte ed è stato premiato alla grande con medaglie sia al 2014 Coppa del mondo della birra ® e Grande Festival della Birra Americana ® (GABF).
birra artigianale in bottiglia
Se ciò non bastasse, lode
Espansione e distribuzione fuori dallo stato
Il birrificio Moab ha aperto i battenti nel 1996 iniziando con un sistema di produzione della birra AAA Metal Fabrication da 15 barili che è ancora in funzione. Nel 2002, quando Van Horn salì a bordo, l'azienda si espanse acquistando il collega birrificio dello Utah Park City Brewing Co. e le sue attrezzature più grandi. Moab mantenne
Nel 2014
Circa tre anni fa la Moab Brewery ha costruito un'estensione sul retro del birrificio che ora ospita diversi serbatoi di birra luminosi e una linea di inscatolamento che consentono all'azienda di espandere la distribuzione negli Stati Uniti.
Le birre ora sono disponibili in mercati selezionati in nove stati, dalla California settentrionale a ovest a Washington D.C. e negli stati circostanti a est, con copertura completa nel vicino Colorado.
La risposta è stata grandiosa fuori dallo stato, il che è scioccante per me, afferma Van Horn. Voglio dire, chi vuole la birra dello Utah? Non ero davvero sicuro di come sarebbe andata a finire. In Colorado ci sono centinaia di birrifici: per cosa vorresti una birra dello Utah? Ma alla gente piace la birra di qualità e penso che sia quello su cui cerchiamo di appoggiarci il cappello.
Uno dei maggiori ostacoli per Moab e tutti i birrifici dello Utah è il dilemma tre-due: il limite statale del 4,0% di alcol in volume o del 3,2% in peso sulla birra alla spina e sulla birra in bottiglia/in lattina venduta nei supermercati e nei minimarket.
Mentre molti consumatori presumono erroneamente che tutte le birre dello Utah siano tre-due versioni di birra ad alta gradazione sono autorizzate alla vendita nei negozi di liquori statali. E come produttore, Moab Brewery possiede una licenza per vendere bottiglie delle sue birre ad alta gravità sia al dettaglio nel negozio di articoli da regalo del birrificio, sia agli avventori nella taverna/ristorante.
Includono la serie Desert Select Ale che evidenzia il programma di condizionamento in bottiglia di Van Horn. Le cinque birre - Black Imperial IPA in stile belga Triple Scotch Ale Export Stout e Hopped Rye - sono tutte imbottigliate a mano utilizzando un riempitivo per vino e ogni bomber da 22 once viene sottoposto a tre settimane di conservazione al caldo per facilitare la rifermentazione in bottiglia.
La Moab Brewery produce un'altra dozzina di birre per la vendita in sede e fuori sede, tutte con una versione al 4,0% di alcol (o tre-due) creata da Van Horn e dal suo equipaggio di 10 uomini.
Abbiamo 17 prodotti, quindi è difficile destreggiarsi... ma questo è l'angolo in cui ci siamo dipinti, ammette il capo birraio. Ci piace avere 17 marchi ma questo non ci semplifica la vita.
Van Horn afferma che produrre due versioni di ciascuna birra per soddisfare i requisiti di distribuzione statale ci ha solo reso birrai migliori, promuovendo la già rigorosa attenzione ai dettagli di Van Horn.
Il suo obiettivo più grande è la coerenza da un lotto all'altro, che si tratti della Johnny's IPA più venduta o della Dead Horse Amber Ale, che prende il nome dallo splendido panorama e dal parco statale appena fuori Moab che è stato presentato nel film di Hollywood del 1991. .
Le birre del birrificio non presentano in modo ben visibile la parola Moab sull'etichetta: una diversa strategia di marketing che, secondo Van Horn, ha creato molte battute all'interno dell'azienda. Invece del gancio Moab, i consumatori sono incoraggiati a dare una lettura all’etichetta e Van Horn spera che il prezzo competitivo e la qualità portino la birra nelle mani delle persone e si spera che non la mettano giù.
Se lo vedi in una confezione, dice che probabilmente sono passati quattro anni da quando ho lavorato con esso dal lato dell'homebrew. Non sparerò semplicemente dal fianco e lo rilascerò.
Gary Glancy
ottima idea ipa nebuloso
Gary Glancy è un giornalista pluripremiato di lunga data che vive appena fuori dalla fiorente città della birra artigianale di Asheville, Carolina del Nord. Ha lasciato l'industria dei giornali nel 2012 per intraprendere un viaggio di sei settimane attraverso gli Stati Uniti incentrato sulla birra, culminato nella sua prima visita al Great American Beer Festival® e poi seguire la sua passione perseguendo una carriera nel settore della birra artigianale. Un Cicerone® Glancy certificato è una guida turistica e birraio per la sala degustazione Asheville e il birrificio satellite di Catawba Brewing Co.
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