Non molto tempo fa, l'area del centro di Asheville, nella Carolina del Nord, ora conosciuta come South Slope, era poco più di un quartiere anonimo dove spacciatori vagabondi ed edifici vuoti superavano di gran lunga i facchini delle pilsner e le birre chiare.
Oh, le cose sono cambiate.
In uno scenario che ricorda così tante comunità in tutta l'America, i birrifici artigianali hanno guidato una completa rivitalizzazione del quartiere un tempo deprimente, rendendolo il distretto della birra non ufficiale in una città rinomata per la sua birra artigianale. Invece di personaggi loschi che vagano per strade buie e deserte, il South Slope - che prende il nome dalla lunga discesa che scende dal centro della città a sud lungo Coxe Avenue - è ora pieno di famiglie, coppie e gruppi di amici che camminano a piedi da un birrificio all'altro con non meno di sette tra cui scegliere in pochi isolati.
Insieme a loro c'è stato un negozio di ciambelle gourmet e una fabbrica di cioccolato, un ristorante barbecue di lusso, un negozio di bottiglie di birra e un hotel è ora in costruzione a pochi metri da tutta l'azione.
Tutto ciò rende il South Slope di Asheville un quartiere meravigliosamente percorribile per gli amanti della birra artigianale. Ecco come sfruttarlo al meglio.
Catawba Brewing Co.
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Questo è letteralmente inserito tra il vivace Vortex Donuts e il Buxton Hall Barbecue su Banks Avenue Catawba Brewing Co terza location e senza dubbio la sua struttura vetrina. Inaugurato nell'aprile 2015, Banks, come viene chiamato, presenta cinque zone distinte all'interno dello spazio aperto di 5600 piedi quadrati: un patio arioso e una porta del garage avvolgibile nella parte anteriore; un cortile esterno sul retro completo di tavoli da picnic; un palco musicale e viste mozzafiato del lontano Monte Pisgah; la Sala Grande con oltre 25 birre Catawba alla spina; il Concourse, adiacente al birrificio a 7 barili, entrato in funzione questa primavera per produrre la linea di birre speciali di Banks Avenue; e la Rickhouse, uno spazio più esclusivo che ospita un secondo bar e funge da sala per l'invecchiamento in botte e luogo di eventi speciali per matrimoni e altre occasioni.
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Green Man Brewing Co.
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Un po' a est e un isolato a sud di Catawba troverai la nuova casa di un diciannovenne Green Man Brewing Co. Nella primavera del 2016 l'azienda ha inaugurato la sua Green Mansion, un edificio a tre piani di 20.000 piedi quadrati caratterizzato da una sala di confezionamento, un negozio al dettaglio di birra e una sala di degustazione all'ultimo piano con un patio all'aperto che si affaccia sulle montagne Blue Ridge e sul piano di produzione.
Prendi una pinta di Green Man ESB, un'iconica birra di Asheville o una delle tante altre offerte speciali nella nuova sala di degustazione o tuffati nella porta accanto in quella che ora viene chiamata l'originale sala di degustazione più discreta di Dirty Jack's Green Man. Dirty Jack's è il luogo in cui vengono ancora prodotte specialità in piccoli lotti come il popolarissimo Snozzberry.
Burial Beer Co.
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Lo troverai a circa un isolato a sud-ovest di Green Man Burial Beer Co. È un birrificio che è senza dubbio diventato uno dei beniamini della scena della birra di Asheville, uno dei preferiti tra i locali seri con una reputazione che in soli tre anni è cresciuta ben oltre i limiti della città e dello stato. Burial ha aperto i battenti al 40 di Collier Ave. nel 2013 con un sistema di produzione di birra a un barile testando il mercato con una gamma di birre in continua evoluzione.
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Le birre e l'atmosfera sobria del locale stesso sono diventate un tale successo che Burial si è rapidamente trasformato in una birreria da 10 barili e continua a sfornare una serie di stagioni follemente popolari e altre offerte che fanno emergere le masse durante il rilascio delle bottiglie. La Skillet Donut Stout che ottiene un punteggio elevato sui siti di valutazione della birra è una delle preferite di Asheville.
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Il Funkatorium di Wicked Weed
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Lo troverai a pochi isolati in salita da Burial su Coxe Avenue Il Funkatorium di Wicked Weed . Mentre il birrificio originale e la sala degustazione di Wicked Weed si trovano su Biltmore Avenue, il Funkatorium su Coxe Ave. è un luogo separato qui sul South Slope. La bottega e la sala degustazione della birra acida sono una tappa obbligata per gli appassionati di tutto ciò che è selvaggio, funky e aspro. Il programma di invecchiamento in botte del birrificio è ora rinomato a livello nazionale con il rilascio di bottiglie nel fine settimana che attira fan da tutta la Carolina e dagli stati circostanti del sud ad allinearsi su e giù per Coxe Avenue per avere la possibilità di acquistare una delle complesse birre di Wicked Weed.
All'interno del Funkatorium i visitatori possono scegliere tra più di una dozzina di offerte funky e aspre. Un menu di cibo pensato per accompagnare le birre comprende vari piccoli spuntini e panini e focacce artigianali e tour all'interno del labirinto rustico di botti di rovere sono disponibili dal giovedì alla domenica.
Birrificio Twin Leaf
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Direttamente dall’altra parte della strada rispetto al Funkatorium colpirai Birrificio Twin Leaf . Twin Leaf è stata un'aggiunta molto attesa alla comunità di produttori di birra di South Slope quando è stata aperta nel 2014 al 144 di Coxe Avenue, soprattutto quando i passanti hanno intravisto per la prima volta i serbatoi di birra da 10 barili luccicanti nella finestra lungo il lato dell'edificio di Banks Avenue. La sala degustazione aperta con tavoli alti e comunitari è un luogo vivace posizionato tra il Funkatorium e Catawba.
Le birre fatte in casa tutto l'anno come la White Noise witbier e la Luminosity tripel sono diventate le preferite locali, mentre il debutto del primo anniversario della MDXXI Imperial Mexican Chocolate Stout ha lanciato un programma speciale di bottiglie con alcune birre molto ricercate.
Produzione di birra ad alta velocità
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Troverai due isolati su per la collina da Twin Leaf Produzione di birra ad alta velocità lungo Hilliard Ave. Nonostante la sua divertente immagine da circo, non ci volle molto perché gli appassionati di birra di Asheville scoprissero che Hi-Wire era seriamente intenzionato a produrre birre creative di qualità quando prese il posto di un birrificio precedentemente chiuso. Hi-Wire ha lavorato duro e ha avuto successo rapidamente. Prodotti per tutto l'anno come la frizzante e rinfrescante Hi-Wire Lager - in anticipo sui tempi prima della recente rinascita delle lager artigianali - hanno reso Hi-Wire un successo immediato e un cenno da parte di Ratebeer come miglior birrificio della New North Carolina del 2013.
Con l'apertura lo scorso anno del birrificio di produzione e sala degustazione Biltmore Big Top di Hi-Wire a un paio di miglia di distanza, il locale più piccolo di South Slope è ora dedicato specificamente alla produzione di birra acida e selvatica, sebbene la sala di degustazione presenti ancora l'ampia varietà di lager artigianali e altre birre di Hi-Wire.
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Asheville Brewing Co.
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A pochi passi verso est troverai Asheville Brewing Company Posizione di Cox Avenue. ABC rappresenta un altro fermalibri del birrificio di Asheville di lunga data con Green Man sulla parte superiore del South Slope. Questa location ha sicuramente replicato il successo che stava riscuotendo presso la sorella Asheville Pizza
ABC è un birrificio con pizze come voce di menu caratteristica che lo rende una popolare sosta a tarda notte una volta chiusi i camion di cibo negli altri birrifici di South Slope. I classici come Shiva IPA sono stati affiancati da una gamma in continua espansione di nuove offerte nella lista delle birre.
Gary Glancy
Gary Glancy è un giornalista pluripremiato di lunga data che vive appena fuori dalla fiorente città della birra artigianale di Asheville, Carolina del Nord. Ha lasciato l'industria dei giornali nel 2012 per intraprendere un viaggio di sei settimane attraverso gli Stati Uniti incentrato sulla birra, culminato nella sua prima visita al Great American Beer Festival® e poi seguire la sua passione perseguendo una carriera nel settore della birra artigianale. Un Cicerone® Glancy certificato è una guida turistica e birraio per la sala degustazione Asheville e il birrificio satellite di Catawba Brewing Co.
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