Cosa perdi quando dimentichi che la birra è divertente

In piedi a Washington. Lo splendido National Building Museum di D.C SAVOR: un'esperienza di birra e cibo americano Mi stavo divertendo molto a rappresentare CraftBeer.com e a versare campioni ai partecipanti insieme a deliziosi abbinamenti. Per coloro che non sono mai stati SAVOR è quello della Brewers Association, non chiamatelo festival della birra, un festival della birra volto a elevare la birra artigianale a degno compagno della cucina di alto livello. I partecipanti vengono accolti da dozzine di birrifici artigianali piccoli e indipendenti che servono le loro birre artigianali insieme a un menu di bocconcini accuratamente curati.

SAVOR è davvero un'esperienza: un'esperienza birraria, una delle tante offerte dalla birra.

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Mentre interagivo con i partecipanti, un signore mi ha chiesto dell'evento. Si chiedeva perché così tanti birrifici abbiano scelto di partecipare a SAVOR quando la stragrande maggioranza di loro probabilmente non avrebbe mai distribuito nella zona. Ho spiegato che l'evento era diventato noto a livello nazionale come un evento gastronomico eccezionale e una meravigliosa opportunità per mostrare le loro birre insieme ad alcuni dei migliori birrifici del paese.

Il partecipante ha offerto la sua teoria. Penso che stiano cercando di farsi comprare, ha detto.

L'affermazione mi è sembrata fuorviante e mi ha colto di sorpresa. Per me è preoccupante che, alla luce di alcune acquisizioni di piccoli birrifici, la natura indipendente e autentica dei birrifici artigianali esistenti per il divertimento della birra possa essere stata confusa agli occhi di quest'uomo. Balbettai per assicurargli che non pensavo che la grande sala a volta sorretta da massicce colonne fosse piena di scout di Big Beer che facevano scorrere le loro carte sul tavolo ammiccando. Ho deciso di scoprire da solo perché i birrai provenienti da fuori dall'area DC volevano partecipare a SAVOR.

ricetta del porter baltico

Ho utilizzato il resto del mio tempo al SAVOR assaggiando gli abbinamenti, ma assicurandomi di chiedere al rappresentante del birrificio perché avevano voluto unirsi a noi. Ad eccezione dei 16 birrifici di supporto al centro della stanza, tutti gli altri birrifici avevano partecipato a una lotteria e dovevano essere selezionati per avere l'opportunità di versare al SAVOR. Molti dei birrifici con cui ho parlato hanno affermato di aver partecipato alla lotteria ben quattro volte per avere la possibilità di versare al SAVOR e di essere onorati di prendere parte all'evento. Altri a cui ho chiesto hanno notato che era bello servire le loro birre al di fuori dei propri mercati per valutare semplicemente la risposta.

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La stragrande maggioranza dei birrai mi ha detto che volevano partecipare a SAVOR perché era un'esperienza divertente.

Ognuno di noi può fare questo genere di cose nei nostri mercati nazionali, ha affermato il proprietario-operatore Adam DeBower Austin Beerworks nel Texas. DeBower con un sorriso sul volto ha versato felicemente la sua pilsner Pearl-Snap, una birra che probabilmente aveva versato migliaia di volte prima in altri eventi. Ha parlato con orgoglio del birrificio alle persone anche se non avrebbero mai visitato o acquistato nulla. L'esperienza di una splendida ambientazione, una folla divertente e coinvolgente e l'abbinamento di hushpuppies di ostriche con cipolla in salamoia sono stati abbastanza preziosi da compensare lo sforzo di andare a SAVOR.

HomeBrew Con

La settimana successiva mi sono diretto a Charm City - Baltimora, Maryland - per HomeBrew Con una conferenza per gli hobbisti della birra fatta in casa che si divertono sul serio. Homebrew Con offre ai partecipanti tutto ciò che un appassionato di birra fatta in casa può desiderare: seminari informativi su come affinare la propria arte tenuti da alcune delle rock star dell'hobby della birra; una grande fiera in cui i fornitori mostrano i loro ultimi prodotti rivolti agli homebrewer seri e una serie di eventi che includono la condivisione di birre con la loro comunità.

Questo è stato il primo anno in cui l'evento è stato chiamato HomeBrew Con, un cenno allo spettacolo che è diventato il Comic-Con. Il cambio di nome non è stato accolto favorevolmente da tutti i partecipanti. In più di un'occasione ho sentito i partecipanti desiderare che il nome tornasse alla versione allungata e precedente della Home Brewers Conference.

Sbarazzarsi dell'HomeBrew Con, ha detto un partecipante durante la rumorosa Club Night in cui i club di birra fatta in casa in tutto il paese hanno condiviso le loro birre fatte in casa e si sono incontrati con gli amici.

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cucinare un tacchino

Ci fa sembrare infantili, ha spiegato l'homebrewer.

Mi sono fermato e mi sono guardato intorno nella stanza. La stanza era piena di costumi e stand a tema che ricordavano quello che ti aspetteresti da qualsiasi altra convention di appassionati. Una squadra aveva costruito un carrello per la distribuzione della birra fatta in casa a forma di nave pirata. Il sistema di pescaggio aveva ruote che permettevano alla squadra di servire le proprie birre mentre fluttuava accanto ad altri stand per assaggiare la birra fatta in casa di altri club. Un'altra squadra ha costruito una cella di prigione in cui i membri del club si vestivano da prigionieri.

Infantile? Forse. Divertimento? Cavolo sì!

Perché amiamo la birra?

Se stai leggendo fin qui è probabile che tu sia interessato alla bevanda della birra. Tutti noi abbiamo sviluppato un interesse per la birra attraverso una serie di esperienze positive e tanto divertimento. Questo è il nocciolo della questione della birra. Perché così tante persone amano la birra? È perché la birra rappresenta un'esperienza divertente per quasi tutti, indipendentemente dal loro background o livello di conoscenza. Sì, ci sono persone che amano la birra senza sapere davvero nulla di come è fatta. Per alcuni, tuttavia, l'esperienza diventa più soddisfacente man mano che vengono compiuti maggiori sforzi per conoscere la birra.

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SAVOR significa elevare quell'esperienza. Nessun birrificio SAVOR va all'evento con la speranza di ricevere un assegno. Gli homebrewer vanno all'Homebrew Con perché hanno imparato a impegnarsi per apprezzare la birra al punto da produrla da soli. Come homebrewer è particolarmente soddisfacente e molto divertente. Nessuno che va all'Homebrew Con viene pagato. Pagano di tasca propria e si prendono delle vacanze per vivere l'esperienza di unirsi ad altri appassionati per promuovere il loro apprezzamento per la birra.

Man mano che la birra artigianale si evolve, il business della birra diventa più ovvio, ma ti incoraggio a riconoscere la birra artigianale per quello che è; una serie di esperienze che crescono attraverso l'impegno profuso. Puoi divertirti a bere una birra anonima da una bottiglia? Certo, purché questo sia ciò di cui ti accontenti di quell'esperienza. Molti provano più soddisfazione sforzandosi di imparare di più? Assolutamente. È come quando andiamo all’università e scegliamo cosa studiare; certo è faticoso ma ci piace perché lo abbiamo scelto.

Sono i loro aspetti negativi della birra? Sì, ma non lasciare che questi casi ti confondano sul motivo per cui la birra artigianale è diventata così popolare. È perché è divertente.

Andy Sparhawk

Andy Sparhawk, redattore capo ad interim della Brewers Association per CraftBeer.com. Andy è un giudice di birra certificato Cicerone® e BJCP. Vive a Westminster, in Colorado, dove è un appassionato appassionato di birra artigianale. A volte Andy è ispirato a scrivere delle sue esperienze con la birra artigianale e se non sono troppo ridicole potresti vedere i risultati qui su CraftBeer.com.

CraftBeer.com è interamente dedicato ai birrifici statunitensi piccoli e indipendenti. Siamo pubblicati dalla Brewers Association, il gruppo commerciale senza scopo di lucro dedicato alla promozione e alla protezione dei piccoli birrifici artigianali americani. Le storie e le opinioni condivise su CraftBeer.com non implicano l'approvazione o le posizioni assunte dalla Brewers Association o dai suoi membri.