Blue Owl Brewing ad Austin, in Texas, è un birrificio di birra acida. I fondatori affermano che la loro parte preferita della proprietà del microbirrificio è guardare i volti delle persone quando provano una birra acida e si rendono conto che gli piace.
Abbiamo persone che vengono qui a cui non piace la birra e la nostra unica opzione è la birra acida, quindi siamo stati in grado di convertire le persone, spiega la comproprietaria Suzy Shaffer.
Il birrificio ha creato anche un'attrezzatura speciale per la produzione della birra. Ascolta la storia dietro Birra del Gufo Blu in questo video
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