L'India Pale Ale domina gli scaffali, domina il bancone del bar e monopolizza le competizioni. Dieci dei primi 20 posti nella Top 250 di Beer Advocate sono occupati da alcune interpretazioni dello stile. Ha cambiato il focus dell’intera industria del luppolo. Le sole vendite di Session IPA hanno registrato un'incredibile crescita del 199% nel 2015. Innumerevoli varianti utilizzano lo stile root per attirare l'attenzione del consumatore e il primo giovedì di agosto lo stile viene celebrato come il re dell'universo della birra artigianale durante l'IPA Day.
La American India Pale Ale è popolare oggi come allora quando ho spiegato l'elenco di un birraio sul motivo per cui lo stile era diventato così popolare quattro anni fa. E quindi dico Happy IPA Day a te amante dell'IPA.
Gli odiatori dell'IPA che hanno trovato questo post sono già passati alla sezione commenti qui sotto per informare tutti che non sopportano gli IPA; dicono di non capire perché questa moda sia ancora viva; pensano che coloro che affermano di apprezzare le IPA mentono a se stessi e vorrebbero semplicemente qualcosa di maltato. Giusto?
È fantastico. Quelle persone non hanno bisogno di presentare domanda oggi.
Il fatto è che la versione americana di questa birra di ispirazione europea domina oggi come ha fatto negli ultimi dieci anni e più. Rimane lo status symbol definitivo nella comunità artigianale e nessuno può sfuggire alla Green Rush, nemmeno i birrai che originariamente si rifiutarono di produrre lo stile sono saliti a bordo. Anche il capo economista della Brewers Association, Bart Watson ho provato a rispondere alla domanda: Qual è la prossima IPA? ? La risposta che ha trovato: IPA.
La portata in continua espansione dell’India Pale Ale
Uno dei motivi per cui l’IPA ha guadagnato il favore sembra ovvio. Un numero maggiore di birrifici (il numero più alto di sempre) li ha portati a offrirli ai consumatori e a un numero maggiore di consumatori che sono diventati maggiorenni con la consapevolezza del sapore che le IPA possiedono - il sapore è uno dei motivi precedenti della popolarità dell'IPA. Anche se non è passato molto tempo da quando l’America non aveva davvero sapore: il pane era bianco, il caffè era disponibile solo in cristalli e la birra era insipida. Nel corso del tempo gli Stati Uniti sono diventati più attenti ai sapori e la birra artigianale del Paese è parte della nostra identità alimentare. I nuovi bevitori di birra sono abituati ai sapori audaci.
Comfort
Sembra strano riferirsi al Re delle birre artigianali come ad una vecchia felpa. Le IPA sono audaci! Sono misteriosi! Potrebbero essere più diffusi che mai, ma le IPA non sono lo status quo! Sebbene possano ancora rappresentare tutte quelle cose per i nuovi arrivati nella birra artigianale, per gli appassionati di birra artigianale di tutti i giorni, l'IPA è il vecchio standby. È anche una scelta sicura quando non sai cosa scegliere.
È divertente
IPA
Non puoi sbagliare ordinando un IPA davanti al tuo
L'IPA è arte surrealista: l'artista dipinge e tu vedi esattamente ciò che vuole esprimere.
L'IPA non è l'apice dello status artigianale, la parte migliore della sua popolarità è che ci sono ancora cose da sperimentare per imparare ad apprezzare tutta la birra. Le IPA rappresentano una gamma di birre molto evidente: siamo sensibili all'amarezza e riconosciamo i sapori agrumati audaci. È come studiare il surrealismo. Questo stile d'arte non lascia dubbi su ciò che l'artista stava cercando di dipingere, ma non è l'unico stile d'arte.
L'IPA è arte surrealista: l'artista dipinge e tu vedi esattamente ciò che vuole esprimere. Padroneggia la tua comprensione delle IPA surrealiste e ti aiuterà a comprendere gli stili più astratti e ad apprezzare ciò che hanno da offrire.
Lo stile ha avuto un successo sbalorditivo, ma il mondo della birra artigianale è cambiato in modo significativo dall’ultima volta che ho considerato il successo dello stile. Oggi ci sono più birrifici che in qualsiasi momento della storia di questo paese. Sempre più persone bevono birra artigianale e il suo gioiello della corona, l'IPA.
Sebbene l'IPA sia decantata, adorata e molto apprezzata, offre una base di partenza per studiare più stili e continuare nella scoperta della birra artigianale. Tutto ciò si aggiunge alle ragioni per cui l’IPA è ancora così popolare.
Durerà?
IPA è stato re prima poi in esilio e dedotto da una leggenda. L’IPA ha trovato nuova vita nel Nuovo Mondo e sembra inarrestabile, ma la storia suggerisce che arriverà un momento in cui l’IPA non sarà più a favore. Il successo dell’IPA e il crescente numero di consumatori che apprezzano questo stile hanno suscitato l’interesse dei macro birrai del mondo, portandoli a divorare sempre più birrai artigianali e a utilizzare i loro marchi consolidati e i fan fedeli per utilizzare l’IPA come fonte di denaro.
Come nel precedente impero dell’IPA, il controllo dei grandi attori attraverso il consolidamento ha contribuito a porre fine alla corsa delle IPA e i grandi produttori di birra hanno acquisito e utilizzeranno esempi un tempo eccellenti dello stile per guadagnare quote di consumo. Non è noto se l’IPA rimarrà lo stile che è diventato senza concorrenza, mantenendo lo stile forte nel caso in cui Big Beer riuscisse a riconquistare il dominio dei rubinetti americani. I birrai indipendenti riusciranno a far rivivere la prossima IPA per contrastare qualunque stile sarà? Ci saranno abbastanza birrai per organizzare una risposta?
L’IPA è lo stile più popolare perché è sinonimo della rivoluzione della birra artigianale. La sua popolarità potrebbe rappresentare la sua rovina poiché i profitti e la quota di mercato rendono i produttori di IPA ovvi bersagli di assimilazione.
Se sei un appassionato di luppolo come me, ti incoraggio a continuare a divertirti con l'IPA, ma fai attenzione perché la maniglia verde del rubinetto potrebbe dire IPA. Rappresenta qualcosa di molto diverso da ciò che ha reso l'IPA ancora così popolare.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, redattore capo ad interim della Brewers Association per CraftBeer.com. Andy è un giudice di birra certificato Cicerone® e BJCP. Vive a Westminster, in Colorado, dove è un appassionato appassionato di birra artigianale. A volte Andy è ispirato a scrivere delle sue esperienze con la birra artigianale e se non sono troppo ridicole potresti vedere i risultati qui su CraftBeer.com.
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