Mai sentito parlare di Programma di certificazione Cicerone ? È simile ad un sommelier del vino ma è per esperti che amano e sono appassionati della birra. Basandosi su tutto ciò che ho visto nel mondo della birra artigianale, è il programma di educazione alla birra più avanzato e difficile che esista. Nello specifico Cicerone è una serie di test incredibilmente difficili creata da un mio mentore Ray Daniels.
Josh Noel del Chicago Tribune, anche lui amante della birra, ha recentemente presentato Ray e il programma Cicerone in un articolo intitolato L'amico di birra Ray Daniels ha creato il programma Cicerone per portare alla birra il rispetto che pensa meriti . Adoro quel titolo.
Allora cos'è un Cicerone? Dal sito web del programma un Cicerone possiederà le conoscenze e le competenze per guidare chi è interessato alla cultura della birra compresi i suoi aspetti storici e artistici. Mi è sembrato così bello che sono diventato uno studente del programma nel settembre 2008, ma ne parleremo tra poco.
birra dalla pancia grassa
I tre livelli del programma e le tre prove aumentano di difficoltà e aumentano corso di revisione si può prendere per il livello certificato, lo dico sul serio.
Quindi se non hai sentito parlare di Cicerone non sei solo. Il programma ha avuto veramente inizio nel 2007.
Il programma copre cinque aree di studio. Servire la birra Stili di birra, sapore della birra, valutazione del processo di produzione e degli ingredienti e infine abbinamento birra e cibo.
Livello 1: esame certificato per server della birra
- Ce ne sono più di 1000 negli Stati Uniti in questo momento
- Test disponibile online e dura circa 30 minuti
Livello 2: Certificato Cicerone™
- Ce ne sono circa 120 a luglio 2010
- Il test deve essere sostenuto di persona presso uno dei luoghi di prova .
- Esame scritto di 3 ore
Livello 3: Maestro Cicerone™
- Ne esiste uno da luglio 2010. Sì, uno. Andrew VanTil Spero di incontrarti di persona un giorno!
- Esame di persona con due giorni di test. Sì, due giorni. 8 ore di esame scritto 2 ore di esame orale e 2 ore di degustazione e valutazione della birra.
Sì, mi sembra divertente in un modo strano e folle.
Vuoi diventare un compagno Cicerone? Metti alla prova le tue conoscenze con l'esame campione online gratuito di 10 domande dal sito web di Cicerone. Interessato al viaggio personale? Seguitemi mentre cerco di diventare un Maestro Cicerone un giorno e una birra artigianale alla volta: Muse della birra artigianale E Twitter .
Giulia Hertz
Julia Herz è il direttore esecutivo dell'American Homebrewers Association. Un giudice della birra BJCP e la certificazione Cicerone® Julia sono coautori del gratuito Birra CraftBeer.com anche Abbinamento Birra (Voyageur Press). Nonostante il suo lungo curriculum si considererà sempre una principiante della birra in un viaggio senza fine per saperne di più sulla birra artigianale.
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