Birre chiare indiane sono molte cose ma in genere non le consideriamo birre stagionali. A meno che non si conti la miriade di sottocategorie. Mentre la maggior parte di queste bombe di luppolo sono forse meglio gustate a settembre, quando vengono raccolti i coni verdi grandi come bocconcini con la luppolina gialla appiccicosa all'interno e nel loro momento più fresco c'è un posto per alcune IPA in ogni stagione. In una fredda giornata invernale il fascino di una doppia IPA che scalda le ossa è irresistibile. E quando arriva la primavera, quando alcuni palati potrebbero cercare un rinfrescante shandy o radler infuso di frutta, non c'è bisogno di voltare le spalle all'amata India Pale Ale con i suoi vivaci sapori di agrumi.
I luppoli Cascade ovviamente ricordano il midollo di pompelmo e gli eleganti luppoli Citra sono all'altezza del loro piccante omonimo. Sempre più spesso i birrai impreziosiscono queste IPA già agrumate con la scorza o il succo di pompelmi, arance, limoni e/o lime per creare profili aromatici complementari ideali sia per gli amanti della birra che per gli amanti della birra alla frutta. Ecco alcune IPA agrumate primaverili da cercare e aprire per una giornata di sole extra luminosa.
Pompelmo Sculpin IPA | Produzione di birra al punto di zavorra | San Diego CA
Sculpin, il vecchio Sculpin, come lo chiamo adesso, è da anni una delle India Pale Ale più celebrate del paese. La birra altamente decorata vantava già sapori di agrumi e frutta tropicale, ma questa nuova interpretazione spazza da parte tutte le note di mango a favore del pompelmo in tutta la sua frontale. Il birrificio specializzato Colby Chandler parla di un processo proprietario di infusione del carattere robusto del pompelmo della Florida nella birra - forse un po' di dry-hopping con tonnellate di scorza - ma è comunque una notevole bomba di luppolo (Simcoe Amarillo Centennial e altro). Inoltre, secondo Chandler, il birrificio vende già tanto IPA al pompelmo quanto quello vecchio e normale. (7% ABV | 70 IBU)
Pompelmo | Birra LOMPOC |
Derivato dalla parola francese per pompelmo, il nome è l'unica cosa non della West Coast di questa birra. Pamplemousse è costruita su una base IPA pungente carica di luppoli già pompelmi tra cui Centennial e Chinook Tettnang per l'equilibrio e un bacio di sapore del sud-est asiatico da Meridian, coltivato nel nord-ovest del Pacifico. Poi viene aggiunta una quantità di vero succo di frutta sufficiente a fornire una dose giornaliera intera di vitamina C. Beh, almeno ha quel sapore. (5,8% ABV | 70 IBU)
IPA fronte interno | Birra al Centro dell'Universo | Ashland Virginia
Il Memorial Day accoglie con favore l'uscita stagionale di questa IPA agrumata a beneficio dei veterani americani. Prodotta con e presso diversi birrifici partner in tutta la patria, incluso Fremont (Settle) 21° emendamento (San Francisco) e La città dei sigari (Tampa)
Center of the Universe Brewing è stato co-fondato dall'ex giocatore della major league Chris Ray e le città sopra menzionate sono alcune di quelle per cui ha proposto a livello professionale. Fatta eccezione per Tampa: è da lì che lui, suo fratello e co-fondatore Phil provengono, da qui la loro affinità per i sapori di agrumi pesanti nella loro IPA. Come dice Chris, Homefront combina il baseball e la birra dei nostri eroi militari. Non c’è niente di più americano di così. (7% ABV | 65 IBU)
Altro Moro Blood Orange IPA | Birrificio originale del Buddha | Oakland Park FL
Le arance rosse Moro originarie della Sicilia sono una delizia succosa, amara e dolce allo stesso tempo. Per enfatizzare questo frutto unico dal colore cremisi, gli stregoni del sapore di Funky Buddha hanno costruito una base di malti caramellati accumulati su luppoli contenenti pompelmo e poi hanno completato il tutto con il succo di queste arance sanguigne. Da aprile potrete rinunciare al Creamsicle dal camioncino dei gelati e rinfrescarvi con una bottiglia di More Moro. (7% ABV |80 IBU)
Lorenzini Arancia Rossa Doppia IPA | Maui Brewing Co. | Kihei Ciao
Per non essere da meno, questa bomba all'arancia rossa è costruita su una doppia IPA. Il contenuto di luppolo di Azacca El Dorado e Sorachi Ace offre molti sapori tropicali che ricordano il POG, una miscela di succo di frutto della passione, arancia e guava popolare alle Hawaii. Anche se nel processo di produzione della birra non è stato utilizzato alcun vero POG, un sacco di vere arance rosse e un po' di zucchero di canna locale rendono questa birra corposa pittoresca e piacevole come un tramonto di Maui. (7,6% ABV | 80 IBU)
Glacier Citrus IPA | Birrificio del ghiacciaio | Ancoraggio AK
L'Alaska è destinata a evocare immagini di tundra ghiacciata che ti fanno venire voglia di un barleywine alcolico che scalda le ossa, che è esattamente ciò per cui questo birrificio sull'ultima frontiera una volta si è guadagnato una medaglia d'oro. Ma quando il ghiaccio si scioglie ad Anchorage, il bel tempo richiede un bacio dei tropici. Una IPA luppolata con Simcoe e Amarillo potrebbe essere abbastanza fruttata, ma quando il capo birraio Kevin Burton incorpora la buccia d'arancia e anche un po' di limone, il risultato è abbastanza piccante da soddisfare i nostalgici morsi del caldo per un Orange Julius vecchia scuola. (7% ABV | 55 IBU)
Scorbuto IPA | Birra Tyranena | Lago Mills WI
Il nome ovviamente è uno scherzo, poiché nessun pirata che beve abbastanza bottiglie di questa IPA, piena di vitamina C proveniente dalle bucce d'arancia sia amare che dolci, potrebbe esserne affetto. Gli innati sapori piccanti completati dal mandarino-tastico Amarillo e dal luppolo Summit si traducono in un'insalata agrumata che offre ancora la bontà terrosa di pino di una IPA contemporanea. (6,5% ABV 68 IBU)
Pompelmo Vendemmia IPA | Abita Brewing | Abita Springs LA
Quando le altre IPA di agrumi primaverili ed estive scompariranno, questa del Golfo fiorirà come raccolto invernale stagionale di Abita. La scelta naturale del luppolo Cascade apre la strada ai pompelmi Ruby Red coltivati in Louisiana. Aumentando il colore dorato dei malti Pilsner, queste gemme di agrumi non svolgono semplicemente un ruolo di equilibrio, ma vengono messe al centro dell'attenzione. (6% ABV | 40 IBU)
Brian Yaeger
Brian Yaeger è l'autore di 'Red White and Brew' e 'Oregon Breweries'. Oltre a scrivere per la maggior parte delle riviste con 'birra' o un riferimento alla birra nel titolo, ha creato diversi festival della birra che interpretano il carattere locale come il festival della birra al caffè e delle ciambelle a Portland, nell'Oregon, e uno esclusivamente per le birre alla ciliegia selvatica prodotte tra i frutteti di ciliegie del Monte Hood. Ha conseguito un Master in Scrittura Professionale (con una tesi sulla birra) presso la University of Southern California. Vive ancora una volta nel paradiso costiero insieme alla moglie Half Pint, al figlio IPYae e ai cani Dunkelweiß e Taz.
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