In una città piena di sale da pranzo glamour, bar rustici con colpi di scena moderni, liquori di fascia alta e costosi cocktail artigianali, ti sarà difficile trovare un'atmosfera comunitaria e un posto migliore dove bere un drink rispetto all'Aspen Brewing Co. nel centro storico di Aspen. È un luogo caldo e invitante pieno di pluripremiata musica dal vivo senza birra il venerdì e il sabato e tanti cenni allo splendido paesaggio di Aspen e alle attività stagionali all'aperto, come lo sci, per lo più proprio come lo sci.
stazione 26 birra
Ma nella piccola città di montagna del Colorado con meno di 7000 abitanti, Aspen Brewing Co. non è certo la prima introduzione della città alla birra prodotta localmente. Alla fine del 1800 il primo birrificio Aspen aprì un negozio in città per mano di Christian Sanders.
Originariamente situata in Mill Street, la Sanders Brewery operò in città fino al 1902, momento in cui fu acquistata dalla P.H. Compagnia Zhang di Denver. Un annuncio pubblicato da Sanders sull'Aspen Times nel 1896 prometteva la consegna gratuita del fusto del birrificio e della pilsner in bottiglia in qualsiasi parte della città. Gli avventori assetati dovevano semplicemente comporre il 111 per una spedizione schiumosa.
Quasi un secolo dopo, nel 1990, George Stranahan aprì il Flying Dog Brewpub ad Aspen rivitalizzando la cultura della birra della zona fino a quando la crescita e la domanda non avrebbero spinto l'Aspenite e il fondatore dell'Aspen Center for Physics a spostare le operazioni di produzione della birra Flying Dog in una struttura più grande a Denver e infine in un'altra struttura a Frederick Md.
La reintroduzione della birra fresca dal serbatoio all'inizio degli anni '90, seguita poco dopo dalla perdita dell'unico birrificio della città, ha lasciato un vuoto nel fegato e nello spirito degli abitanti di Aspen. Fu solo quando Duncan Clauss aprì la Aspen Brewing Co. nel 2008 che la birra artigianale trovò davvero una casa per sempre nella Roaring Fork Valley del Colorado.
Birra acida alla fragola e rabarbaro
Oggi il birrificio ha un birrificio da venti barili in città e una sala separata situata nel cuore del centro di Aspen. Per fortuna, il primo allestimento del birrificio fu all'interno di un edificio che si trovava a pochi passi dal luogo di produzione originale della birra Sanders molti decenni prima.
Negli ultimi anni il birrificio della piccola città ha vinto grandi eventi di settore di fama mondiale come il Great American Beer Festival (una medaglia d'argento per la loro Belgian Farmhouse Saison nel 2013) e una prestigiosa medaglia d'oro alla World Beer Cup 2014 (anche per la Belgian Farmhouse Saison). In questi giorni l'Aspen Brewing Co. sta producendo un popolare mix di birre stagionali e invecchiate in botte per tutto l'anno in tutto lo stato del Colorado, ma la spinta ad attraversare i confini di stato
In questo momento stiamo intervistando distributori di birra focalizzati sull'artigianato e cercando i mercati giusti per espanderci in detto Clauss, il cui elenco di obiettivi e progetti per il prossimo anno è a dir poco ambizioso.
Oltre all'espansione nei mercati al di fuori del Colorado, Clauss ha anche in programma di raddoppiare la produzione annuale del birrificio di 5000 barili nel 2016 e di avviare una massiccia ristrutturazione di un secondo luogo di produzione della birra in città in estate.
La centrale elettrica di Aspen
Il progetto della centrale elettrica di Aspen va oltre il think tank della Aspen Brewing Co., ma è lì che è iniziato. Ospitata nella vecchia centrale elettrica della città che risale ai tempi del boom minerario di Aspen, la proposta centrale elettrica di Aspen è stata avviata da Clauss e la costruzione inizierà nell'estate del 2016. Il progetto mira a creare una nuova
Lo spazio ufficio collaborativo comprenderà anche uno studio multimediale, un biergarten e un ristorante a servizio completo gestiti da Aspen Brewing Co. Il nuovo birrificio sarà caratterizzato da un sistema di produzione da sette a dieci barili che produrrà birra che scorrerà dai rubinetti del biergarten. La visione di Clauss per il ristorante è quella che utilizza ingredienti locali freschi e biologici e li serve sotto forma di piatti condivisi a prezzi accessibili e voci di menu che completano le famose libagioni del birrificio. Secondo Clauss l'apertura della centrale elettrica di Aspen è prevista per la primavera del 2017.
L'impianto di produzione della birra Aspen Brewing Co. si trova presso il 404 Airport Business Center, direttamente di fronte all'autostrada 82 dall'AspenAirport. I tour sono disponibili su prenotazione anticipata per $ 20 a persona e includono degustazioni dalle vasche e dalle botti all'interno del birrificio. La tap room dell'Aspen Brewing Company si trova in 304 East Hopkins Ave. ed è aperta al pubblico da mezzogiorno a mezzanotte.
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Tyra Sutak è una scrittrice freelance che condivide storie sulle sue cose preferite: viaggi, cibo, musica, birra artigianale e intrattenimento.
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