ATLANTA (21 novembre 2017) – Sono in atto piani per una terza espansione presso la Scofflaw Brewing Company, il birrificio della Georgia in rapida crescita e noto per le sue IPA e le stout invecchiate in botte.
Il birrificio ha un nuovo birrificio a quattro navi da 50 barili in costruzione presso BrewFab, che sarà installato entro il 1 marzo presso l'attuale impianto di produzione della birra nel quartiere Bolton di Atlanta, sul lato ovest della città.
A partire da novembre verranno installati anche otto ulteriori serbatoi di fermentazione da 100 barili e nuovi serbatoi luminosi. La terza espansione nei primi 18 mesi di attività raddoppierà l’attuale capacità del birrificio portandola a 30.000 barili all’anno.
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Ci siamo scontrati con limiti di capacità quando abbiamo aperto con 6500 barili, poi con 12000 barili e ancora con 16000 barili, ha affermato il co-fondatore Matt Shirah. Ogni volta che abbiamo aggiunto i serbatoi di fermentazione, abbiamo raggiunto la capacità massima. Avevamo bisogno di sostituire l'attuale birrificio da 20 barili e di ampliarlo per darci la capacità di cui abbiamo bisogno in futuro.
La domanda di fusti continua a guidare la crescita di Scofflaw, distribuito esclusivamente in Georgia. Shirah prevede che gran parte della nuova capacità sarà necessaria per soddisfare la domanda di fusti da parte di ristoranti, gastropub, birrerie, sale di mescita e negozi di coltivazione. Non vediamo alcun aumento incrementale nella produzione di lattine perché la domanda di draft è molto forte. Ma stiamo lavorando a un programma più forte sulla birra confezionata.
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L’espansione renderà disponibili alcuni dei serbatoi di fermentazione originali del birrificio per più R
È già stata installata una nuova centrifuga di capacità maggiore per migliorare l'efficienza e ulteriori apparecchiature di laboratorio per il controllo qualità. Per sostenere la crescita della birra artigianale nello stato, l'attuale birrificio sarà venduto a un birrificio artigianale della Georgia dopo la nuova installazione.
Informazioni su Scofflaw Brewing Co. www.scofflawbeer.com
Birrificio St Arnold Houston Texas
Co-fondato da Matt Shirah e dal mastro birraio Travis Herman che hanno sviluppato birre su un sistema a un barile nel seminterrato della casa della suocera di Shirah, Scofflaw ha aperto nell'agosto del 2016. Prende il nome da Rivista BeerAdvocate Paste Stati Uniti oggi E Birra Artigianale come uno dei migliori nuovi birrifici in America. Segui Scofflaw su Facebook Instagram e su Twitter @ScofflawBrewing.
Jonathan Ingram
Jonathan Ingram è un giornalista di lunga data di birra e corse automobilistiche. Attualmente si occupa delle relazioni con i media per Scofflaw Brewing ad Atlanta. È anche alla sua 40a stagione che si occupa di corse automobilistiche professionali per riviste e siti Web premium. Quando non scrive di corse automobilistiche, Ingram ama scrivere e bere birra artigianale.
