Dopo una lunga giornata non c'è niente di meglio di una o due birre artigianali fresche. Ma a studio recente che raccomanda di bere in modo sano solo cinque birre a settimana – da 14 a settimana per gli uomini e sette a settimana per le donne – potrebbe suscitare preoccupazioni su cosa sia esattamente il bere moderato e quanto sia realmente salutare.
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La buona notizia è che esistono ancora benefici documentati per la salute legati al consumo di birra. Ecco una carrellata di come la birra può essere una bevanda salutare se gustata in modo responsabile e ragionevole.
Birra
Se pensi che il gose nel bicchiere ti faccia sentire meglio hai assolutamente ragione. Molti studi hanno sostenuto la convinzione che la birra (e tutti gli alcolici) possano aiutarti a rilassarti dopo una lunga giornata. Ma non avevi bisogno di uno studio per quello!
Il vantaggio, tuttavia, va ben oltre il sollievo del morale. Gli studi hanno indicato che la birra, più del vino o degli alcolici, è un vantaggio per il cervello.
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Uno dei motivi: il silicio presente nella birra può essere metabolizzato dal nostro corpo. Abbondanti i chicchi di fagiolini e la birra (grazie ai chicchi) di silicio aiuta a proteggere il cervello dai composti si ritiene che alla fine possa causare malattie cognitive secondo uno studio del 2013. Inoltre a Studio cinese punta a un composto trovato nel luppolo xantumolo che supporta le cellule neuronali e potrebbe aiutare a respingere disturbi cerebrali come il morbo di Alzheimer, il morbo di Parkinson e la demenza.
Inoltre la birra potrebbe promuovere la potenza cerebrale e la creatività. In uno studio pubblicato sulla rivista Consciousness and Cognition, i ricercatori hanno fatto ubriacare i soggetti del test e hanno chiesto loro di risolvere una serie di enigmi. Le persone con la birra ubriaca hanno risolto gli enigmi più velocemente delle loro controparti sobrie. In effetti, l'alcol ha aumentato le probabilità dei soggetti del test di trovare la soluzione inaspettata agli enigmi quasi del 30% in più.
buona birra in lattina
Birra
Il silicio, che si trova nella birra ma non nel vino o negli alcolici, è ancora una volta protagonista. Una recensione pubblicata su Giornale internazionale di endocrinologia hanno scoperto che la birra è una ricca fonte di silicio, uno degli elementi costitutivi delle ossa.
Nello studio che menziona specificamente la birra insieme ai cereali e ai fagiolini, il silicio nella dieta viene individuato per il suo potenziale ruolo nella prevenzione e nel trattamento dell'osteoporosi, in particolare della perdita di tessuto osseo nelle donne dopo la menopausa.
Parlando del cambiamento, il luppolo nella birra è ricco di fitoestrogeni. Queste fonti naturali dell'ormone estrogeno, dominato dalle donne, sono pubblicizzate per aiutare le donne in questo fase della vita .
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Birra
Il vino rosso è da tempo il preferito del mondo medico per la salute del cuore. Sin dagli anni '80 nutrizionisti e medici hanno pubblicizzato il vino, in particolare il vino rosso, come amico del sistema cardiovascolare. Grazie a quello che i ricercatori dell’epoca chiamavano il paradosso francese – uno slogan usato per descrivere i tassi più bassi di malattie cardiache in Francia nonostante una dieta ricca di colesterolo alimentare e grassi saturi – il vino era collegato a un minor rischio di infarto e morte per malattie cardiache. Ma si scopre il vino aveva semplicemente una società di pubbliche relazioni migliore della birra o degli alcolici .
Diversi studi, tra cui uno pubblicato sull’American Journal of the Medical Sciences, hanno da allora indicato che l’etanolo, l’alcol presente nella birra, nel vino e negli alcolici, è collegato a una minore incidenza di malattie cardiovascolari. Inoltre lo studio suggerisce che da un punto di vista nutrizionale la birra contiene più proteine e vitamine del gruppo B rispetto al vino. Nutrienti bonus? Vale la pena fare un brindisi.
Ma c'è di più: uno studio preliminare presentato al Sessioni scientifiche dell'American Heart Association 2016 hanno seguito 80.000 partecipanti per sei anni e hanno scoperto che i bevitori moderati avevano il declino più lento dei livelli di lipoproteine ad alta densità (HDL) o di colesterolo buono – e di conseguenza un minor rischio di malattie cardiovascolari. La ricerca mostra anche che tra gli uomini che hanno già avuto un infarto, quelli che bevevano birra moderatamente (fino a due bicchieri al giorno) avevano il 42% in meno di probabilità di morire di malattie cardiache.
Uno studio del 2012 risultati pubblicati indicato che l'etanolo presente nella birra, nel vino e negli alcolici impedisce alla placca di attaccarsi alle arterie, il che a sua volta previene gli attacchi di cuore. Quindi prendilo a cuore quando aprirai la tua prossima birra artigianale.
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Birra
Tutte le battute sugli occhiali da birra, a parte una birra al giorno, potrebbero tenere lontano l'optometrista. Ricercatori canadesi ha scoperto che una birra al giorno, in particolare una birra scura o altre birre più scure, diminuisce la possibilità che si formi la cataratta negli occhi fino al 50%. C’è un punto critico però. Bere tre o più birre al giorno aumenta il rischio di cataratta.
Birra
Numerosi studi collegano il consumo moderato di birra alla prevenzione di diversi disturbi. Invece di un grammo di prevenzione forse è una pinta di prevenzione. Ecco un paio di risultati:
festival della birra e della musica di Atlantic City
Alcuni ricercatori finlandesi hanno scoperto che la birra può aiutare prevenire i calcoli renali . Lo studio ha concluso che il consumo di birra era inversamente associato al rischio di calcoli renali; Si stima che ogni bottiglia di birra consumata al giorno riduca il rischio del 40%.
Secondo lo studio, anche il vino e gli alcolici prevengono i calcoli renali, ma non in modo così significativo come la birra. E altre bevande come succhi di frutta e bibite zuccherate (non bibite dietetiche) hanno contribuito alla formazione di calcoli renali.
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Tienilo a mente per la prossima stagione del raffreddore e dell'influenza: uno studio dell'Oregon Health potenziatore dell'immunità . Nello studio le scimmie sono state divise in due gruppi. A un gruppo è stato consentito un consumo moderato di alcol e all’altro gruppo è stata somministrata acqua zuccherata. I bevitori moderati hanno mostrato una migliore risposta immunitaria. Quindi forse una mela al giorno non è l’unica cosa che toglie il medico di torno!
Ovviamente la chiave qui è bere birra con moderazione— di più è meglio non funziona. In effetti, la maggior parte degli studi indica una diminuzione dei presunti benefici per la salute della birra se ne viene consumata troppa. Quindi brinda alla tua salute e a goderti l'ottima birra come attività salutare!
Lisa Morrison
Lisa Morrison è un'evangelista della birra artigianale da due decenni. È anche comproprietaria di Belmont Station, una nota birreria e birreria a Portland, nell'Oregon. Sta conducendo uno studio permanente sugli effetti della birra sulla sua salute. (Fin qui tutto bene!)
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