DUBLIN NH – Cosa fai dopo che sei stato nominato Miglior Birrificio del Mondo per cinque anni consecutivi e la tua identità personale è stata avvolta nella birra per tutta la tua vita adulta?
In un'intervista esclusiva con yankee (Numero di luglio/agosto) Shaun Hill del birrificio Hill Farmstead nel Vermont affronta queste difficili domande sulla sua carriera: il prezzo della perfezione e guarda avanti a ciò che verrà dopo.
Nel servizio di 7 pagine si apre l'enigmatico birraio yankee Il collaboratore e scrittore vincitore del James Beard Award Rowan Jacobsen per parlare di come, dopo anni passati a perseguire la perfezione e ad affrontare il suo incredibile successo, Hill sia finalmente arrivato a un punto in cui può fare un passo indietro e valutare l'ultimo decennio.
Mi hai colto al bivio più straordinario, dice Hill.
Hill lo rivela molto candidamente yankee come costruire un'attività stabile e produrre la migliore birra fosse impegnativo al punto da non poter essere pienamente presente in altre parti della sua vita. La sua intensa concentrazione e l'evitamento dell'interazione personale con i suoi clienti hanno anche alimentato la percezione che sia eccentrico e irritabile.
C’è stato un periodo in cui ero escluso dal pubblico. Avevo la sensazione che tutti volessero qualcosa da me o pensassero di sapere qualcosa su di me e questa è la cosa peggiore. C'è qualcosa nella mia personalità che vuole nascondere, dice Hill.
quanta percentuale di alcol è contenuta nella birra
Hill parla anche delle sfide inaspettate che si presentano con il successo, come l'insoddisfazione dei clienti per le code incredibilmente lunghe e i dipendenti esausti. Ha imparato che essere un grande birraio è diverso dall’essere un grande leader: tutte le qualità che fanno di me un grande birraio – la capacità di controllare un ambiente, di utilizzare il metodo scientifico per impegnarsi costantemente nella dialettica e nella sperimentazione – sono l’opposto delle cose di cui hai bisogno per essere felice e accettare ciò che dice Hill.
Hill crede inoltre che il suo successo abbia stagnato la sua crescita personale: ha alimentato il suo ego, ha legato la sua identità interamente alla birra, ha creato uno schema in cui si limitava a fare i movimenti e lo ha lasciato con una sensazione di vuoto.
Hill e Jacobsen discutono anche della cultura hophead del New England che Hill ha contribuito a creare. Anche se non critica la concorrenza, Hill dice di essere frustrato perché crede che gli altri birrai non vedano il loro prodotto come una continua evoluzione verso la perfezione.
I lettori apprendono anche quelli che Hill considera i 3 capitoli della sua vita, dal crescere nella fattoria, andare al college, iniziare a produrre birra fatta in casa e viaggiare in giro per il mondo per trovare il suo vero sé (Capitolo 1), fino all'inizio della sua carriera di birraio in conflitto tra la sua fede nel Buddismo e la moralità della produzione della birra (Buddha scoraggiava la produzione di alcol) lavorando in Europa e poi avviando Hill Farmstead nel 2010 (Capitolo 2).
Per Hill il capitolo 3 è appena iniziato. Con un'attività di successo, Hill può per la prima volta concentrarsi su altre cose. La cosa più importante è che sta lavorando per sviluppare relazioni più forti: connettersi meglio con i suoi clienti e cercare una relazione personale significativa.
E se avessi in tasca una lista di controllo con i miei tre obiettivi giornalieri: stabilire un contatto visivo con ogni persona con cui parlo, stare in piedi con il cuore esposto e vulnerabile ed essere paziente e amorevole? dice Hill. Questa è la cosa che mi interessa di più in questo momento.
Yankee Il numero di luglio/agosto arriva in edicola a fine giugno.
tipo di birra Ale
Per ulteriori informazioni su yankee per favore visita: https://newengland.com/yankee-magazine/
Di yankee
Con sede a Dublino, nel New Hampshire Yankee: rivista del New England è stata fondata nel 1935 ed è l'iconica rivista americana che copre il meglio che il New England ha da offrire. Copre le classiche destinazioni di viaggio del New England, tradizioni alimentari e storie di casa e stile di vita con fotografie e opere d'arte straordinarie yankee ha caratterizzato molti importanti scrittori americani nelle sue pagine come Robert Frost, John Updike e Stephen King. Con una tiratura totale di quasi 300.000 copie e un pubblico totale di 1,8 milioni di lettori, la rivista è pubblicata da Yankee Publishing Inc. (YPI), una società indipendente a conduzione familiare. Yankee ha anche collaborato con WGBH per la produzione Fine settimana con gli Yankee una serie di documentari di 13 episodi sulla televisione pubblica a cui attinge yankee offre un ampio accesso dietro le quinte ai sei stati della regione. YPI possiede anche il periodico più antico della nazione prodotto ininterrottamente L’almanacco del vecchio contadino e McLean Comunicazioni.
Chris Rosslan
dirigente delle pubbliche relazioni
