Artigianato, comunità e bambini: lo stato della genitorialità nell'industria americana della birra

Non esistono due giorni uguali per Danii Oliver. È la proprietaria e produttrice di birra al Brooklyn's Birrificio da isola a isola così come una madre di due figli che studia a casa. Come molti genitori che sono anche proprietari di piccole imprese, la vita di Oliver non è nettamente separata tra lavoro e famiglia, il che significa che i suoi figli sono al suo fianco in ogni fase del percorso.

I miei figli sono i miei colleghi. Sono dove sono io spiega Oliver. I birrifici sono aule. Sono laboratori. Sono luoghi in cui le persone si incontrano.

Ride al pensiero di avere la possibilità di prendere un congedo retribuito durante il recupero dalla gravidanza e dal parto o addirittura un congedo non retribuito.

Durante il travaglio stavo preparando la birra, dice. Penso di aver preparato cinque birre in una settimana mentre ero in travaglio.

Non era che volesse lavorare finché non le si fossero rotte le acque. Doveva farlo. I margini di profitto nei piccoli birrifici sono notoriamente stretti, così come in stati come New York offrire piani assicurativi retribuiti per il congedo familiare per i lavoratori autonomi ci sono costi finanziari e restrizioni sui tempi di attesa che possono rendere difficile usufruire dell'assistenza statale limitata. Inoltre, il manager che si occupava delle operazioni quotidiane di Oliver ha lasciato l'azienda, costringendola a scegliere tra prendersi cura di se stessa e prendersi cura del suo birrificio.

Ho ricevuto consigli di prendermi una pausa, ma come mi nutrirei? dice con un sospiro. Non c'è supporto.

Come Oliver 34 e la sua generazione avere figli -anche se più tardi e a tasso più basso rispetto alle generazioni passate: sempre più professionisti della birra si trovano in situazioni simili a quelle di Oliver. I costi per l’assistenza all’infanzia, la mancanza di benefici parentali e altri ostacoli fanno sì che i dipendenti che lavorano nelle circa 7500 birrerie negli Stati Uniti si trovino ad affrontare il potenziale dei loro figli che vivono in spazi incentrati sull’alcol.

Ciò ha contribuito a una ridefinizione culturale del ruolo moderno dei birrifici, del modo in cui l’industria vede i dipendenti con bambini e delle sfide e dello stigma che i genitori sopportano quando lavorano nella birra.

Il costo astronomico dell’assistenza all’infanzia in America

Questo non è relegato semplicemente all’industria della birra. La gig economy, un insieme di lavoro part-time o temporaneo, è sbocciata negli Stati Uniti in gran parte grazie a questo circostanze legate all’avere una famiglia . Ma lo strato di contesto aggiunto dall’alcol rende controversa la genitorialità dentro e intorno alla birra.

preparare il brunch

Negli ultimi anni si è acceso un acceso dibattito nei media birrari e tra gli amanti della birra sull'argomento se i bambini dovrebbero essere ammessi in primo luogo nelle sale dei birrifici. Ma quando si tratta di lavorare in un birrificio non è sempre una questione di scelta.

Secondo gli editori di CraftBeer.com della Brewers Association, l'industria americana della birra artigianale impiega oltre mezzo milione di persone 150.000 di questi posti di lavoro attribuito direttamente a birrifici e brewpub. Si stima inoltre che gli stipendi medi per i dipendenti del birrificio di qualsiasi livello siano compresi tra $ 36.000 e $ 70.000 all'anno.

Nel 2018 lo scrittore Jeff Alworth ha tenuto un sondaggio da ciò è emerso che circa la metà dei professionisti del settore che hanno risposto guadagnavano tra i 30.000 e i 50.000 dollari all’anno.

Ma poiché i costi per l’alloggio e la cura dei bambini continuano ad aumentare, i salari nella produzione e nei servizi hanno flatline se non abbandonato del tutto.

In breve: scegliere di lavorare nel settore della birra artigianale significa scegliere un percorso professionale divertente ma meno spesso redditizio e non sempre accomodante per i ragazzi. Una volta che i bambini entrano nel mix, la stretta finanziaria diventa ancora più stretta.

L'America in modo coerente si classifica ultimo quando si tratta di politiche di sostegno familiare ed è l’unico paese tra 41 nazioni sviluppate a farlo non richiede ferie retribuite per i genitori dopo il parto o l'adozione.

Anche il prezzo per l'assistenza all'infanzia lo è astronomico rispetto ad altri paesi. Ad esempio, spendono in media le coppie negli Stati Uniti oltre il 25 per cento del loro reddito sui costi di assistenza all’infanzia. Per i genitori single la percentuale supera il 50%. Ma in posti come la Danimarca la percentuale di costo medio per le coppie è più vicina al 10%. Grazie a politiche di sostegno sociale consolidate per i genitori single lo è meno del 3 per cento .

In luoghi ricchi di birra come la contea di San Diego, in California, una famiglia può aspettarsi di pagare $ 15513 all'anno per l'assistenza infantile a tempo pieno. Per qualcuno che guadagna $ 50.000 all’anno rappresenta il 31% del suo stipendio. Per metterlo nel contesto definito dal governo degli Stati Uniti cure a prezzi accessibili come spendere il 7% o meno per la cura dei bambini. Considerando che il 95 per cento dei birrifici produrre meno di 15.000 barili all'anno negli Stati Uniti che è la soglia da considerare a microbirrificio secondo la Brewers Association, non è probabile che lo stipendio medio di un dipendente di un piccolo birrificio sia sufficiente per far quadrare i conti senza il reddito del coniuge o del partner o l’assistenza esterna per un secondo lavoro.

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Misurazione dei benefici per i dipendenti per i piccoli birrifici

I problemi relativi ai bambini non iniziano una volta che un bambino nasce e non si fermano ai costi per l’assistenza all’infanzia. Nella quasi dozzina di persone impiegate direttamente nell'industria della birra con cui ho parlato per questa storia, le ferie retribuite - o anche una politica ufficiale in materia - sono state raramente menzionate. E sebbene la Brewers Association non esprima specificamente le politiche sul congedo parentale nel suo rapporto sugli stipendi e sui benefit del 2018, fornisce comunque informazioni sullo stato generale dei benefit offerti in una serie di birrifici.

Maggiore è il numero di barili che i birrifici producono ogni anno, maggiore è la probabilità che offrano vantaggi come l'assicurazione sanitaria, l'assicurazione dentale, la pensione, le ferie pagate, le ferie pagate, il periodo di malattia retribuito e le assenze non retribuite. La percentuale di birrifici che offrono questi vantaggi ai dipendenti di produzione del birrificio a tempo pieno aumenta esponenzialmente con la produzione annua di barili.

grafico per il livello di alcol nel sangue

I benefici per i dipendenti a tempo parziale sono ridotti su tutta la linea, ma c’è da aspettarselo. Tuttavia, anche i dipendenti del birrificio non addetti alla produzione corrono il rischio che vengano offerti meno benefici rispetto ai loro colleghi del back-of-house.

Secondo Bart Watson della Brewers Association le donne rappresentano meno del 10% delle posizioni nel settore della produzione della birra . In effetti, l'unica posizione in cui le donne costituiscono la maggioranza è quella del personale di servizio non dirigenziale, che tende a dipendere dal salario minimo e/o dalle mance.

nero più grande

Le donne non sono le uniche a soffrire di pregiudizi da parte dei genitori, ma questo ha un peso sproporzionato nei loro confronti all’interno e all’esterno della comunità della birra artigianale. Ciò è particolarmente vero per le donne latine nere asiatiche e native americane che già guadagnano anche meno delle donne bianche in media in qualsiasi settore. Come indiano americano Arawak (un gruppo di persone indigene dei Caraibi) e come donna, Oliver afferma di aver dovuto affrontare pregiudizi personali e sistemici per la sua scelta di genere razziale di avere figli e di condividere la sua vita in fermento con i suoi figli.

Ogni volta che provo a salire un po' più in alto, sbatto contro il soffitto di vetro, spiega Oliver. E il soffitto di vetro per una donna di colore è molto più basso che per una donna bianca.

Se si considera la disparità di genere tra i dipendenti di produzione e quelli non di produzione, nonché il fatto che le donne hanno maggiori probabilità di essere impiegate a tempo parziale esclusivamente a causa delle pressioni familiari le donne e soprattutto le donne che sono genitori potrebbero avere la parte più corta del bastone.

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I birrifici possono attrarre più donne accogliendo le famiglie

Moderando il 2019 Convegno sul marketing e il turismo della birra Vertice sulla condivisione delle migliori pratiche Stasia Brewczynski, direttrice delle comunicazioni presso la Pike Brewing Company di Seattle, ha parlato di come le donne hanno meno probabilità di andare in luoghi in cui i bambini non sono ammessi a causa del fatto che lo sono statisticamente più probabile degli uomini essere i principali assistenti familiari.

Tenendo presente queste statistiche, unite al fatto che anno dopo anno sempre più donne entrano nel settore della birra artigianale spazio sia come consumatori che come dipendenti: Brewczynski vede un valore morale e monetario per i birrifici nel sostenere la nuova realtà dei dipendenti amanti della birra e dei loro figli.

Tra genitori di tutti i sessi che trascorrono più tempo e tempo libero con i propri figli e le donne hanno maggiori probabilità di diventare madri Rispetto a dieci anni fa, rendere gli spazi adatti alle famiglie è un buon affare, afferma Brewczynski.

Stacey O'Connor è d'accordo. Ha iniziato a lavorare come addetta alla cantina quando il suo primo figlio aveva quattro mesi e ora lavora presso la Headless Mumby Brewing Company ad Olympia Washington. Gestisce le vendite delle taverne, le chiamate, le consegne, gli orari degli eventi e dei festival e fa tutto spesso con entrambi i bambini al seguito.

Molti birrifici sono piccole imprese a conduzione familiare, quindi è logico che, come settore, i birrifici facciano spazio ai genitori, spiega O'Connor. L’industria della birra artigianale si trova in una posizione unica per rimuovere parte dello stigma che circonda la birra aprendo i birrifici e le taverne alle famiglie sia come dipendenti che come clienti.

Per tanti la birra artigianale ha assunto un significato di comunità che per definizione comprenderebbe persone di tutte le età. I biergarten europei erano originariamente affari di famiglia e in una certa misura lo sono ancora, dove la convivenza con ospiti di tutte le età è la regola piuttosto che l'eccezione.

Joshua Bernstein, giornalista specializzato in birra con sede a New York e padre di uno di loro, afferma che un ritorno all'accettazione e al sostegno dei bambini e degli adulti negli spazi dove bere è inevitabile, sebbene sia ancora in una fase nascente.

Non ci sono molte guide là fuori su come crescere un bambino mentre si lavora come professionista della birra, dice Bernstein. È tutto un territorio davvero nuovo per tutti noi là fuori.

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Birrificio Hale's Ales

Come i birrifici possono adattarsi e attrarre genitori che lavorano

I genitori che lavorano nel settore della birra hanno molti suggerimenti su modi a basso costo in cui i birrifici artigianali potrebbero tenere conto del crescente numero di genitori che lavorano nella comunità della birra. Julie Rhodes, madre di due figli ed ex responsabile vendite regionale di un importatore di birra, consiglia di offrire più opzioni di orario flessibile quando possibile o semplicemente di prevedere soluzioni ragionevoli (e temporanee) per le lavoratrici incinte. Bobby Bump, capo birraio del Right Proper Brewpub di Washington D.C., spera che più birrifici prendano in considerazione l'aggiunta di conti di spesa flessibili che i genitori possono destinare ai costi dell'assistenza all'infanzia.

Decisioni finanziarie come impegnarsi pagare salari vivibili o emanando a politica sul congedo parentale retribuito minimo potrebbe infine stabilire uno standard da seguire per industrie simili. Un esempio è la Modern Times Beer a San Diego; offrono tempo libero illimitato e si impegnano volontariamente a un salario minimo di 15 dollari l’ora nel 2016. (Le aziende in California non sono tenute a soddisfare tale salario orario minimo fino al 1° gennaio 2023). Ciò non sembra soffocare la crescita di Modern Times. Infatti da allora hanno aperto numerose sedi satellite in tutta la California e a Portland, nell'Oregon, con ancora altre all'orizzonte.

I vantaggi derivanti dall’adattamento alla nuova fascia demografica dei lavoratori della birra non si limitano ai traguardi morali. Il costo della formazione dei nuovi dipendenti possono arrivare a migliaia . Senza l’attuazione di politiche volte a soddisfare questo cambiamento demografico, i birrifici corrono il rischio di perdere dipendenti di valore. Ad esempio persone come Rhodes che alla fine trovavano le esigenze del lavoro aziendale troppo faticose per una vita familiare equilibrata. Lo ha definito incredibilmente difficile, ma ha deciso di avviare la propria società di consulenza per le vendite e il marketing del birrificio per creare il futuro che desiderava per la sua famiglia.

Non c'è equilibrio, dice. Solo il tuo massimo sforzo. Come dice Oliver Rhodes, senza il sostegno della comunità della birra in generale, trovare l'equilibrio tra lavoro e famiglia sarà sempre un lavoro in corso per coloro che scelgono di perseguirli entrambi.

Che demone

Beth Demmon è una scrittrice freelance di birra con sede a San Diego e giudice BJCP che ha ricevuto la borsa di studio Diversity in Beer Writing 2019 dalla North American Guild of Beer Writers. Guarda tutto il suo lavoro su bethdemmon.com.

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