Caccia all'Aurora e produzione di birra artigianale a Fairbanks, Alaska

Una fuga invernale a Fairbanks in Alaska è la cosa più vicina che la maggior parte di noi abitanti non artici riuscirà mai a visitare un lontano pianeta civilizzato; uno popolato da abitanti affascinanti e adornato da splendidi paesaggi ghiacciati che circondano un gruppo di vivaci birrifici.

Il carattere ultraterreno della città aiuta a spiegare lo slogan spesso citato di Silver Gulch, il birrificio più antico della regione: Fairbanks, dove le persone sono insolite e la birra è insolitamente buona.

I Fairbanksan sono anche insolitamente ospitali, il che è una fortuna per i turisti disorientati dalle stranezze degli estremi sottozero e dalle minuscole durate della luce del giorno. La gente del posto sembra divertirsi nel prendere i visitatori sotto le loro ali rivestite di flanella e spiegare pazientemente i modi meravigliosi in cui le leggi della fisica si manifestano in modo diverso nella Città dal Cuore d'Oro.

Oh sì, quando lasci l'auto parcheggiata a 20 sotto zero, l'aria all'interno dei pneumatici si comprime e la gomma si indurisce sul lato piatto, ho sentito per caso un allegro impiegato dell'autonoleggio spiegare a un cliente confuso. Lo chiamiamo 'pneumatico quadrato'. Ecco perché la tua guida potrebbe iniziare in modo un po' accidentato, ma le gomme si arrotondano quando si riscaldano un po'. Ti abituerai.

( DI PIÙ: Birrifici con hotel, locande, campeggi e altro ancora )

Altri adattamenti invernali includono gli onnipresenti poli elettrici sulla parte anteriore dei paraurti che servono come promemoria non così sottile che le cose sono semplicemente diverse questo estremo nord. Le prese si collegano alle prese ampiamente disponibili in città per mantenere il blocco motore dell'auto caldo e operativo.

Per gli amanti della birra, forse l'avvento più pratico di tutti è il coozie riproposto che funge da mini-parka da pinta per garantire che la birra non congeli mentre la si gusta all'aperto vicino al bagliore di un falò su pallet nel patio. La gente del posto ne è davvero entusiasta falò sui pallet e da così tanto materia prima viene spedito in Alaska, i pallet non scarseggiano mai.

Ma la principale peculiarità invernale che le persone provenienti da tutto il mondo vengono a sperimentare a Fairbanks sono i cieli neri come l'inchiostro che eruttano spontaneamente in abbaglianti tende ondulate di luce colorata. L'aurora boreale è l'ovvia stella dello spettacolo da queste parti e poiché la città offre accesso a numerose strutture ricreative ben all'interno dell'ovale aurorale, è diventata uno dei principali luoghi di osservazione dell'aurora boreale al mondo.

birrificio innovativo

Caccia all'aurora boreale a Fairbanks

Se vedere l'aurora boreale è nella tua lista dei desideri sei in buona compagnia. È stato in cima alle liste dei desideri di molte persone da prima che esistessero liste dei desideri o addirittura elenchi di desideri.

Gli antichi indigeni Algonquin del Nord America credevano che le aurore fossero la luce emessa dalle fiamme di un fuoco acceso da Nanabozho, il loro creatore. Anche le prime culture cinesi si rivolgevano al potere della storia per spiegare questo fenomeno celeste; la loro tradizione dell'aurora probabilmente ha dato vita ad alcune delle immagini mitiche che ora associamo ai draghi. Ci sono anche leggende falsamente attribuite ai turisti stranieri ; la più popolare è che alcune culture credono che concepire un bambino sotto le aurore conferisca al bambino una saggezza speciale. Questa convinzione non è prevalente in nessuna cultura, ma nel caso in cui la yurta sia fantastica... non bussare a nessuno. Se puoi, resta in una yurta ultra accogliente. Soggiornare nelle yurte glamping è un modo straordinario per inseguire le aurore anche se non si prevede di concepire figli nel prossimo futuro.

Oltre a un raduno cosmopolita di visitatori, cosa dovrebbero aspettarsi di incontrare gli amanti della birra artigianale durante la caccia all'aurora boreale a Fairbanks?

( VISITA: Birrifici artigianali nelle isole americane )

Una vivace scena del birrificio artigianale di Fairbanks

Inizialmente gli appassionati di birra mondani potrebbero essere sorpresi dalle restrizioni legali dell’Alaska sulla scena della birra artigianale locale. Le rigide normative sono progettate per garantire che i birrifici siano principalmente attività di produzione anziché rivenditori, motivo per cui, sotto la licenza di un produttore di birra, le sale da bar sono limitate a servire 36 once di birra per cliente al giorno e devono chiudere entro le 20:00. Tuttavia, ciò non significa che gli amanti della birra debbano rinunciare ad avere una deliziosa birra artigianale in mano quando l'aurora cerca nelle prime ore del mattino; godendo dei growler da asporto o crowler dalla comodità della propria yurta o lodge è una parte legale del panorama della produzione della birra in Alaska.

Altri pilastri dei birrifici in altre parti degli Stati Uniti, tuttavia, come i giochi di gruppi dal vivo, i grandi schermi e le chiusure a tarda notte, non sono un dato legale nelle sale da bar di Fairbanks, ma questo è lungi dall'essere un difetto. Privati ​​degli inconvenienti e delle distrazioni moderne, gli avventori sono lasciati a impegnarsi nell'esercizio di socializzazione con amici e sconosciuti senza diversivi artificiali.

E socializzano, lo fanno!

Anche se i birrifici artigianali di Fairbanks sono i birrifici più settentrionali del paese, rimangono vivaci luoghi di ritrovo sia per la gente del posto che per i turisti durante i mesi invernali. È comune vedere camion di cibo che servono piatti caldi a temperature gelide e appassionati di birra che si godono la loro birra nei cortili all'aperto anche quando le temperature scendono molto al di sotto di quello che la maggior parte di noi deboli dal sangue più caldo considererebbe il clima del patio.

Per quanto riguarda gli standard di produzione della birra in questa città di soli 31.000 abitanti, il rapporto persone-birra è alle stelle, quindi le tue possibilità di incontrare birra di alta qualità sono quasi garantite e, a differenza delle aurore, non sono richiesti cieli sereni.

Il birrificio più settentrionale d'America

Birrificio Silver Gulch è il birrificio più settentrionale d'America. Si trova a circa 12 miglia a nord di Fairbanks, nella città di Fox Alaska, a pochi gradi dal Circolo Polare Artico. La sua distanza dall'inquinamento luminoso della città lo rende un luogo ideale per i cacciatori di aurore che vogliono godersi un pasto gourmet e una birra artigianale tenendo d'occhio qualsiasi segno delle aurore.

Alcune prelibatezze locali che troverai qui includono l'hamburger di pancetta al barbecue e annerito dell'ippoglosso dell'Alaska e una dozzina di birre artigianali alla spina. La birra più popolare del birrificio è la Old 55 Pale Ale, una delizia al malto citrico prodotta con malto americano e luppolo del Pacifico nordoccidentale.

Questo birrificio di Fairbanks rimane aperto oltre le tipiche 20:00. orario di chiusura delle sale da gioco in modo che i cacciatori di aurora possano continuare a sorseggiare bene l'orario di visione principale di aurora. Se davvero fortunati, le aurore possono essere viste dalle finestre o dai ponti in una notte limpida.

( DI PIÙ: Notevoli taverne del birrificio )

Il 'rimbalzo da 4 once' di HooDoo Brewing

Essendo il primo birrificio entro i confini della città di Fairbanks, HooDoo Brewing sta rapidamente diventando parte del folclore locale di Fairbanks. Da HooDoo Brewing Il proprietario di Bobby Wilken si impegna a evitare che una singola goccia del diritto legale giornaliero della birra artigianale dei clienti venga sprecata in tecnicismi: un bizzarro bicchiere da 4 once viene utilizzato per colmare il divario tra i bicchieri da pinta.

Siamo legalmente limitati a 36 once, ma è divertente che il nostro bicchiere da 4 once sia diventato in un certo senso parte della cultura qui a Fairbanks, afferma Wilken. Ci consideriamo qui come un grande birrificio casalingo che serve birra di alta qualità ai nostri amici, il che significa che vogliamo essere il più generosi possibile entro i limiti legali e questo significa che non produciamo bicchieri da pinta semiriempiti. Siamo l'unico birrificio in città a fornire due colate da 16 once in un bicchiere progettato per ospitare una vera birra da 16 once con schiuma e una vera birra da 4 once con testa.

Se vedi qualcuno che tiene in mano il bicchierino è probabile che stia per finire di bere la birra. La gente del posto chiama il piccolo getto il tiro di rigore da 4 once e i più sfacciati lo chiamano il lieto fine.

La selezione di birre alla spina cambia frequentemente e Wilken modifica continuamente le sue ricette in modo che rimangano fresche. Se sei abbastanza fortunato da essere in città quando è disponibile la birra speziata alla zucca, è praticamente una deliziosa fetta di torta di zucca in un bicchiere. Inoltre, la sorprendentemente gustosa Roasted Garlic Stout è molto più di quanto molti di noi abbiano mai pensato che potesse essere una birra.

Questo birrificio artigianale di Fairbanks è il luogo perfetto per incontrare gente del posto. Se decidi di tenere sotto controllo le calorie durante le vacanze, c'è un gruppo di corsa che si incontra qui ogni giovedì alle 18:00. per iniziare la loro corsa settimanale di 5 km. Sì, anche d'inverno.

Le birre Solstice e Smoky presso la Black Spruce Brewing Company

Qualcosa che diventa immediatamente evidente quando si esplora Fairbanks e si interagisce con la gente del posto è che tutti sembrano essere iperconsapevoli di quanti minuti di luce diurna sono stati persi o guadagnati in un dato giorno e quanto sono lontani nel futuro o nel passato i solstizi e gli equinozi dal presente. Hai la sensazione che debba essere come sarebbe stato uscire con i Maya o gli Inca. Questo aiuta a spiegare Azienda produttrice di birra Black Spruce la storia delle sue origini.

Il birrificio è stato aperto nel solstizio d'inverno del 2018, che per quelli di noi che non riescono a distinguere un equinozio da un bue muschiato avviene il 21 dicembre. Ciò è avvenuto sei mesi dopo che i comproprietari Stephanie Haskins e Carey Fristoe si erano sposati nel solstizio d'estate dello stesso anno. Quindi, se sei in città per qualsiasi solstizio, ci sarà sicuramente una festa di anniversario alla Black Spruce Brewing Company.

Un aspetto unico di Azienda produttrice di birra Black Spruce è che si tratta di un birrificio a secco, il che sembra una contraddizione in termini ma in sostanza significa che non è collegato alla rete idrica comunale.

birra speakeasy

In Alaska dobbiamo essere particolarmente consapevoli del nostro impatto ambientale e nel gestire un birrificio ci sono circostanze speciali che ci rendono particolarmente cauti nello sprecare risorse preziose come l'acqua e l'elettricità, afferma Haskins. Al birrificio la nostra acqua comunale ci viene consegnata in grandi camion, il che sembra un ostacolo in più, ma ci siamo riusciti e ci ha reso più consapevoli di quanta acqua utilizziamo.

Per quanto riguarda ciò che viene prodotto con tutta quell'acqua dell'Alaska, Fristoe ha notato presto che la gente del posto tende ad apprezzare i sapori affumicati più dei turisti, quindi molte delle loro birre onorano quel gusto locale.

Qui a Fairbanks i sapori affumicati non sono affatto esotici perché siamo abituati a mangiare cibi affumicati come il salmone, dice Fristoe. A volte dobbiamo convincere i turisti a provare la birra affumicata, ma non dobbiamo mai venderla molto a un locale.

Per un po' di quel sapore affumicato locale prova il PM 2.5 Rauchweiss che è un hefeweizen affumicato e poi chiedi il nome per ottenere una storia molto interessante sullo scontro tra la natura e l'uomo.

Se visiti all'inizio di ogni mese, Fairbanks ospita una passeggiata artistica mensile del primo venerdì alla quale la Black Spruce Brewing Company partecipa mostrando il lavoro degli artisti locali. Una parte di tutte le vendite d'arte va a organizzazioni no-profit tra cui Fairbanks Rescue Mission Fairbanks Animal Shelter e Fairbanks Arts Association.

( VIAGGIO EPICO: Birrifici del New England fuori dai sentieri battuti )

buona birra bionda

Il birrificio Fairbanks mantiene l'immersione nel 'Dive Bar'

Azienda produttrice di birra della miniera di Midnite è aperto da meno di un anno nel centro rivitalizzato della città. Questo nuovissimo birrificio artigianale di Fairbanks nasce da un'idea di Talon Mensik e della sua famiglia. I suoi nonni hanno acquistato l'edificio nel 2017 per rilevare il bar al piano di sotto, mentre Mensik ha optato per il lancio del suo nanobirrificio e della sua taverna al piano di sopra.

Essendo un luogo di ritrovo perenne, il vecchio bar Midnite Mine si rivolgeva alla clientela della calante corsa all'oro degli anni '70, nonché ai lavoratori dell'oleodotto e ai minatori di carbone che seguirono. Successivamente il bar servì come popolare luogo di ritrovo della comunità. La gente del posto era felice di vederlo pieno di nuova energia e di un aspetto leggermente nuovo sotto la nuova proprietà.

Siamo protettivi nei confronti dei nostri bar per le immersioni a Fairbanks e questo è fondamentalmente un birrificio fatto in casa con steroidi non così potenti nascosto in uno dei famosi bar per le immersioni di Fairbanks, afferma Mensik.

L'atmosfera rilassata arriva con alcune trappole piuttosto divertenti come le voci su un cane residente di nome Cleo che è in grado di raccogliere i soldi e le mance della birra dei clienti e consegnarli alla cassa. Cleo è come un amichevole buttafuori di strip club ride Mensik. È orgogliosa di spingere le persone a dare la mancia.

Gli avventori possono assaggiare non solo le birre artigianali che Mensik sta producendo con l'operazione a un barile, ma anche le creazioni di altri birrai dell'Alaska. Dice che non offrono coltivatori perché la nostra birra è troppo preziosa per essere venduta in quelle quantità. Invece hanno a disposizione alcune opzioni di crowler da 16 once preriempiti.

Suggerimenti per la separazione dalla caccia all'aurora

È importante tenere presente che l'aurora boreale è imprevedibile e può apparire in qualsiasi momento della notte o non apparire affatto. Generalmente il momento migliore per provare a intravedere le aurore è dalle 21:00. alle 2 del mattino da agosto ad aprile. Molti hotel offrono opzioni di chiamata per l'aurora in modo che la reception possa chiamare la tua camera se le aurore appaiono mentre stai dormendo una notte di esplorazione del birrificio. Anche la durata delle aurore è imprevedibile: possono durare solo pochi istanti o abbastanza a lungo da darti il ​​tempo di allontanarti dall'inquinamento luminoso per una visione migliore.

Per fortuna ci sono così tante attività straordinarie nella regione di Fairbanks oltre alla caccia all'aurora che, anche se le aurore non collaborano durante la tua visita, potrai partire con ricordi meravigliosi di avventure esotiche. Ce ne sono così tanti da elencare! C'è il dog mushing, la pesca sul ghiaccio, la motoslitta (chiamata lavorazione della neve da queste parti), lo yoga con le renne. Se ti dirigi al vicino Chena Hot Springs Resort, puoi farti servire un martini in un bicchiere di ghiaccio scolpito a mano nel museo del ghiaccio e ricordare il tuo tempo trascorso nell'Ultima Frontiera con un selfie della tua elaborata acconciatura congelata.

Con o senza aurore, ti troverai in una regione del mondo incredibilmente bella, quindi rilassati, sorseggia la tua deliziosa birra artigianale Fairbanks e di tanto in tanto rilassati dallo scrutare disperatamente gli splendidi cieli per apprezzare le straordinarie meraviglie sottostanti.

Villa Efrain

Efraín è un fotografo attore scrittore e vagabondo globale la cui infinita ricerca di casualità lo ha portato in più di 50 paesi nei cinque continenti. I suoi scritti sono apparsi sull'edizione del fine settimana di NPR, sul Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy e su pubblicazioni in lingua spagnola. Pur non dirigendo la sua società di consulenza ad Albuquerque, è impegnato a divorare cibi esotici in paesi lontani ed evitare l'età adulta indossando il minor numero di vestiti possibile. Le sue storie di viaggio che trattano del disordine, dell'umorismo e della bellezza delle collisioni culturali possono essere trovate su AimlessVagabond.com.

CraftBeer.com è interamente dedicato ai birrifici statunitensi piccoli e indipendenti. Siamo pubblicati dalla Brewers Association, il gruppo commerciale senza scopo di lucro dedicato alla promozione e alla protezione dei piccoli birrifici artigianali americani. Le storie e le opinioni condivise su CraftBeer.com non implicano l'approvazione o le posizioni assunte dalla Brewers Association o dai suoi membri.