Quanto dura il mio Crowler?

Per quanto tempo è buono il mio Crowler? è una domanda comune da parte degli amanti della birra.

Bottiglie, lattine, coltivatori o fusti, la birra artigianale è disponibile in una varietà di contenitori per il tuo divertimento fuori dalla sala del birrificio. Sebbene ogni recipiente per la birra soddisfi lo stesso scopo, ciascuno richiede approcci diversi alla conservazione.

Quando si tratta di durata di conservazione, la birra è più simile a una pagnotta di pane che a una bottiglia di vino o whisky. La deperibilità della birra significa che è meglio gustarla subito dopo averla portata a casa.

Mike Hess prepara la birra Imperial Beach

Sicuramente la birra dovrebbe entrare in un frigorifero di qualche tipo; mantenere la birra fredda è una parte importante dell'equazione. Ecco alcune altre considerazioni per mantenere fresca la degustazione della birra.

Come conservare al meglio le bottiglie di birra

Molto probabilmente il simbolo più riconoscibile della birra è una bottiglia di vetro marrone o verde. Per secoli la robusta e bella bottiglia di birra ha tenuto le nostre birre preferite fissate con un tappo per evitare che il contenuto fuoriuscisse, la cui versione moderna è il tappo a corona a leva. Inoltre il vetro non reattivo può essere riutilizzato e riciclato e non conferisce mai sapori alla birra.

Sebbene le bottiglie di birra siano ottimi contenitori per la birra, la loro trasparenza presenta uno svantaggio poiché consente alla luce di reagire con la birra. Per questo è importante evitare il leggero contatto con le bottiglie di birra in vetro. Conservarli al riparo dalla luce UV per evitare un'accelerazione del degrado del sapore della birra. Nelle migliori condizioni puoi aspettarti che le bottiglie di birra resistano bene, ma dovresti bere birra in bottiglia entro tre-sei mesi.

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Le lattine di birra tengono fuori la luce

Le lattine di birra in alluminio sono ottimi contenitori per la birra perché offrono una protezione totale dalla luce che le bottiglie marroni o verdi non possono offrire. Inoltre puoi portare le lattine in molti posti in cui il vetro non può andare, come parchi e spiagge.

Sebbene proteggano la birra dai dannosi raggi UV, le lattine non proteggono la birra dal calore eccessivo. Se riesci a mantenerli freddi, ci si può aspettare che le lattine come le bottiglie durino per mesi, ma ancora una volta ciò dipende molto dalla birra stessa e da fattori esterni come l'agitazione.

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Cos'è un Growler?

I growler sono spesso bottiglie di vetro con tappi a vite che molto spesso contengono 64 o 32 once di birra. Sebbene i coltivatori abbiano una lunga storia, i microbirrifici che non confezionano la loro birra hanno reso il coltivatore un popolare contenitore per birra.

Nonostante un growler sia essenzialmente una bottiglia di birra, le indicazioni su come conservarlo al meglio differiscono leggermente. Nello specifico, molti coltivatori in vetro non sono resistenti alla pressione e potrebbero potenzialmente scoppiare se sovrapressurizzati. Man mano che la birra si riscalda, la pressione all'interno del contenitore aumenta, presentando un serio pericolo di rottura del vetro. Mantieni i coltivatori al freddo e non lasciarli mai in un'auto calda per un periodo prolungato.

Sicurezza del coltivatore (dal Manuale della qualità della birra alla spina )

1. Quando acquisti un coltivatore, chiedi se i coltivatori in vetro offerti sono resistenti alla pressione o se esistono altri coltivatori specificamente approvati per le bevande gassate.
2. Evitare un riempimento eccessivo. Anche se un po' più di birra sembra un vantaggio, riempire eccessivamente un coltivatore di vetro può aumentare le possibilità di guasto del coltivatore di vetro. Assicurati che il tuo server lasci almeno il 5% di spazio nella testa del growler.
3. Incoraggiare l'uso di tappi a vite in plastica rispetto ai tappi in metallo poiché si ritiene che un tappo in plastica si romperà prima del vetro, a differenza del tappo a vite in metallo che potrebbe non farlo.
4. Tieni i coltivatori in uno spazio fresco e buio.
5. Quando riutilizzi i coltivatori, fai la tua parte per pulire il coltivatore e ispezionarlo per eventuali danni. La contaminazione può avviare una rifermentazione della birra nel growler.

I growler rappresentano un modo divertente per acquistare e gustare la birra, ma i growler sono pensati per essere apprezzati subito dopo averli acquistati. Bevi i growler entro un paio di giorni dal riempimento.

I Crowler hanno una durata di conservazione limitata

I Crowler sono una lattina di alluminio che sostituisce i growler in vetro e molto spesso contengono piccole quantità di birra, generalmente 32 once. Con la popolarità delle lattine e la loro mobilità, il crowler è un'ottima scelta per raccogliere una varietà di birre artigianali.

Ma non confondere i crowler con le lattine di birra. Non sono necessariamente confezionati nello stesso modo, limitando la durata di conservazione di un crowler come di un growler. Assicurati di mantenere i crowler freddi e di bere freschi entro due o tre giorni.

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I fusti richiedono un piano

Molti considerano la birra alla spina la cosa più vicina alla birra del birrificio: quella di casa. I fusti in acciaio inossidabile come parte di un sistema di spillatura erogano birra in una quantità molto maggiore rispetto a qualsiasi altro contenitore di birra. Anche se questo è un vantaggio evidente soprattutto per una festa, gli svantaggi includono la necessità di un piano di erogazione nonché di più spazio ed energia per mantenere la birra fredda. Alla necessità di un piano per estrarre la birra dai fusti si aggiunge la necessità di a sistema di pescaggio equilibrato che eroga ad ogni versata una birra con la giusta quantità di schiuma.

Fusti per una festa in casa: lo stai facendo male

In un pizzico, un grande secchiello di ghiaccio e una pompa per feste sono modi perfettamente accettabili per raffreddare e spillare la birra soprattutto per una festa. Detto questo, molti fusti da festa finiscono per essere afflitti da eccessi per gran parte della festa. Ecco alcune cose da non fare per i fusti da festa.

1. Non ritirare il fusto lo stesso giorno della festa. Gli spintoni che si verificano mentre trasporti il ​​fusto dal birrificio alla festa causeranno molta schiuma. Il fusto ha bisogno di almeno 24 ore per stabilizzarsi.
2. Non lasciare il fusto caldo. Man mano che la birra si riscalda, la pressione aumenta e il risultato è una birra eccessivamente schiumosa.
3. Non pompare/pressurizzare eccessivamente il fusto. Prima di pompare il rubinetto del fusto, rilasciare un po' di pressione per vedere se fuoriesce bene. Non tutti hanno bisogno di pompare il fusto prima di versare la birra.

Tutti i contenitori di birra presentano vantaggi e sfide. Capire come trattare al meglio ogni recipiente contribuirà notevolmente a garantire che la birra scelta venga gustata al massimo della qualità e della freschezza. La luce e la temperatura rappresentano le principali minacce alla qualità delle confezioni di birra, ma è possibile difendersi da entrambe. Ma nessun contenitore può proteggere la tua birra dall’invecchiamento, quindi è importante che la birra venga gustata rapidamente e sempre in modo responsabile.

Andy Sparhawk

Andy Sparhawk, redattore capo ad interim della Brewers Association per CraftBeer.com. Andy è un giudice di birra certificato Cicerone® e BJCP. Vive a Westminster, in Colorado, dove è un appassionato appassionato di birra artigianale. A volte Andy è ispirato a scrivere delle sue esperienze con la birra artigianale e se non sono troppo ridicole potresti vedere i risultati qui su CraftBeer.com.

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