Ravioli di tacchino tailandese al vapore lager e shiitake con salsa agrodolce Pale Ale

Tempo di preparazione:30 minuti| Prodotto:40 gnocchi

bozza della FCB

Ingredienti

Salsa per immersione

Indicazioni

2. In un pentolino preparare la salsa da immersione portando brucia ma lo zenzero e l'aglio a ebollizione e riducendo il liquido della metà per circa 5 o 6 minuti.
5. Aggiungere la salsa di peperoncino, lo zucchero di canna e la salsa di soia e portare a ebollizione lenta per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
8. Togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.
11. Rimuovere il gambo dai funghi e metterli nel robot da cucina dotato di lama in metallo insieme al serrano o al jalapeño.
14. Frullare in alto fino a tritare.
17. Mescolare il composto di peperoni in una ciotola con gli altri ingredienti per i ravioli (eccetto i wonton) e conservare in frigorifero.
20. Nota: il composto di tacchino può essere congelato per un uso successivo o formato in polpette per hamburger di tacchino utilizzando la salsa di birra chiara come glassa.

Questa ricetta è ristampata da The Best of American Beer

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