Abbina birra e cibo come un professionista Abbinamento della birra: la guida essenziale dei professionisti dell'abbinamento (Voyageur Press) di Julia Herz e Gwen Conley con prefazione di Randy Mosher in vendita dal 1° dicembre 2015. La birra ha riconquistato il suo posto a tavola. Tuttavia, a differenza del vino, non ci sono molte risorse approfondite per guidare sia i principianti che gli appassionati di birra ad abbinare la birra al cibo. Julia e Gwen sono qui per cambiare la situazione.
All'inizio del tuo viaggio imparerai tutto sugli effetti che le preferenze aromatiche e l'esperienza personale possono avere sul sapore. Inizia con gli stili di birra, inizia con i tuoi cibi preferiti o unisciti agli autori in una serie di viaggi per il palato selvaggio. Dai classici come le costolette al barbecue con l'American Brown Ale agli abbinamenti insoliti come la torta rovesciata all'ananas con l'Imperial India Pale Ale, imparerai perché alcuni abbinamenti resistono alla prova del tempo e troverai anche tantissime nuove idee.
birra messicana importata
Abbinamento Birra
- Garrett Oliver Mastro Birraio del birrificio di Brooklyn
- Ray Isle Redattore esecutivo del vino di Cibo
- Dott.ssa Nicole Garneau Cattedra di Scienze della Salute al Denver Museum of Nature
- Steve Parkes Proprietario del birrificio Drop-In e dell'American Brewers Guild
- Fred Bueltmann Proprietario della New Holland Brewing Company
- Chef Adam Dulye Chef esecutivo per la Brewer's Association e CraftBeer.com
- Lucy Saunders Autrice e professoressa al Siebel Institute of Technology
Informazioni sugli autori
Julia Herz è direttrice del programma Craft Beer presso la Brewers Association ed editrice di CraftBeer.com . È stata descritta da Splendid Table di NPR, Unwrapped di CNBC, Closing Bell ABC, Good Morning America Live e numerosi altri media nazionali. È anche giudice della birra BJCP Certified Cicerone® e homebrewer. Twitta sulla birra come @HerzMuses .
Gwen Conley è la direttrice della produzione e della qualità del birrificio presso Port Brewing/The Lost Abbey a San Marcos, in California, uno dei birrifici più apprezzati e pluripremiati degli Stati Uniti. In precedenza ha lavorato come direttore del controllo qualità e sensoriale presso la Flying Dog Brewery e come leader del panel sugli aromi per Ball Packaging Corporation. In una vita precedente era una microbiologa, chimica ambientale e insegnante di biologia. È un giudice veterano della World Beer Cup e del Great American Beer Festival e istruttrice per l'American Brewer's Guild e il programma di certificazione Brewer dell'Università della California a San Diego. Twitta sulla birra come @SensoryGoddess .
Abbinamento della birra: la guida essenziale dei professionisti dell'abbinamento di Julia Herz e Gwen Conley | Stampa Voyageur | 1 dicembre 2015 | $ 25,00 USA · $ 30,00 CAN | 216 pagine | Copertina rigida ISBN: 9780760348437.
birrificio in pietra a Point Loma
Per ulteriori informazioni o per richiedere una copia di revisione del libro o un'intervista, contattare Lydia Finn al numero 978-282-3582 o .
Disponibile ovunque vengano venduti i libri!
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erogazione di seconda linea
