Pilsener in stile bohémien

La Bohemian Pilsener ha un carattere di malto leggermente dolce ed evidente e un carattere di malto di pane tostato simile a un biscotto. L'amaro del luppolo è percepito come medio con un livello da basso a medio-basso di aroma e sapore di luppolo di tipo nobile. Questo stile ebbe origine nel 1842 con pilsener che originariamente indicava una denominazione nella Repubblica Ceca. Gli esempi classici di questo stile venivano condizionati in vasche di legno e avevano un amaro di luppolo meno acuto nonostante le gamme IBU simili alla pilsner in stile tedesco. Il diacetile a basso livello è accettabile. Le pilsener in stile boemo sono di colore più scuro e hanno una gravità finale maggiore rispetto alle loro controparti tedesche.

Categoria:Pilsener e Pale Lager

Pallido scuro3-7 SRM (Colore) Basso Alto30-45 IBU (Amaro) Basso Alto4,1-5,1% ABV (alcol)

Abbinamenti gastronomici

Insalate di pollo con crostacei
Cheddar bianco delicato
Biscotti di pasta frolla

Cristalleria

Flauto
40-45 °F

Esempi commerciali

Pilsner bohémien Ninkasi Brewing Co.
La piccola Yella Pils della mamma Oscar Blues
Dolce giro Bagby Beer Co.

Aspetto

Colore

Dal paglierino all'ambrato chiaro

Chiarezza

Da chiaro a brillante

Carbonatazione (visiva)

Bolle a crescita media

Sapore/aroma

Alcol

Da non rilevabile a lieve

Salto

L'aroma e il sapore del luppolo vanno da bassi a medio-bassi derivanti da luppoli di tipo nobile. L'amaro del luppolo è medio

Malto

Possono essere evidenti sapori di biscotto tostato e/o malto di pane insieme a bassi livelli di composti solforati derivati dal malto fermentato

Esteri

Non comune allo stile

Fenoli

Non comune allo stile

Sottoprodotti della fermentazione

Possono essere evidenti bassi livelli di composti solforati derivati dalla fermentazione. Si possono percepire livelli molto bassi di diacetile e aromi DMS