Pane con zucchine e chipotle al cioccolato fondente con Nitro Stout della mano sinistra

Prodotto:1 pagnotta

Ingredienti

• Nitro Stout per mano sinistra da 12 once
• 3,5 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/4 tazza di cacao in polvere fondente non zuccherato
• 2 cucchiai di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di zucchero bianco
• 3 uova
• 2 peperoni chipotle da peperoni chipotle in scatola in salsa adobo
• 3 cucchiai di salsa adobo dalla lattina
• pepe di Caienna macinato fino alla piccantezza desiderata
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 zucchina grande tritata
• 1 tazza di noci tritate
• 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce

Indicazioni

1. Per preparare questo pane alle zucchine, preriscaldare il forno a 180 °C.
2. In una ciotola mescolare la farina cacao bicarbonato lievito sale cannella e pepe di Cayenna.
3. In una ciotola diversa mescolare le uova, lo zucchero, la vaniglia e l'olio. Mescolare bene.
4. Tritare finemente i peperoni chipotle.
5. Aggiungere i peperoni chipotle, le zucchine e la salsa adobo al composto di uova e zucchero.
6. Aggiungere il composto di farina al composto di uova/zucchero. Versare lentamente la birra nel composto. Incorporate le noci e le gocce di cioccolato.
7. Versare in 2 teglie 9×5 leggermente unte.
8. Cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti o fino a cottura ultimata (per controllare infilare uno stuzzicadenti al centro se esce pulito il pane è cotto).
9. Raffreddare per 20 minuti nella padella, rimuovere e lasciare raffreddare il pane su una griglia.

Michele Ludovico

Michael Ludwig è un servitore di birra certificato Cicerone® con 4 anni di esperienza nella produzione di birra fatta in casa. Ha conseguito una laurea in giornalismo presso la Michigan State University e ha completato il Concise Course to Brewing Technology del Siebel Institute, uno stage di 4 mesi nel birrificio. Attualmente scrive il blog L'uomo della scuola della birra Uomo B Que .

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