La crisi delle alghe del lago Erie ispira la birra verde del birrificio dell'Ohio

Questa birra verde non serve per celebrare il giorno di San Patrizio. Un birrificio dell'Ohio ha realizzato questa doppia IPA color kiwi per un gusto molto più nobile

Sabato 2 agosto 2014 500.000 persone che prendono l'acqua dal sistema idrico della città di Toledo, Ohio, si sono svegliate e hanno scoperto che la loro acqua era imbevibile. Il colpevole: un pericoloso tossina cresce proprio sopra la presa d’acqua della città nel vicino Lago Erie.

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Le foto satellitari dell’Osservatorio della Terra della NASA mostrano il problema. Ci sono voluti giorni perché la tossina scendesse a un livello sufficientemente sicuro da consentire alle persone di utilizzare nuovamente l’acqua del rubinetto.

Come amante della birra, sai che l'acqua è un ingrediente vitale della birra - ed è ciò che ha ispirato un birrificio di Toledo a produrre questa birra alle alghe.

La Maumee Bay Brewing Company sta rilasciando AleGae (pronunciato ale-gee). AleGae è una doppia IPA sour al 7,5% di alcol che ha la tinta verde di Ecto Cooler.

Potrebbe essere verde ma a differenza dell’acqua di Toledo del 2014 è potabile al 100%.

L'idea è nata da una partnership tra il birrificio e l'Ohio Environmental Council.

Uno dei nostri amici e appassionati di birra locali, Nicholas Mandros, lavora per l'Ohio Environmental Council e volevamo realizzare insieme un progetto per aumentare la consapevolezza dell'importanza dell'acqua nella produzione della birra, spiega Shannon Mohr, responsabile vendite e marketing di Maumee Bay Brewing.

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Anche il club di birra fatta in casa di Toledo, i Glass City Mashers, faceva parte dello sforzo.

Allora cosa rende la birra AleGae verde?

Abbiamo usato la polvere di matcha per la colorazione e il kiwi per il gusto, dice Shannon.

I birrai hanno prodotto il primo lotto di birra alle alghe su un piccolo sistema da 12 galloni. Hanno in programma di produrre il lotto successivo su scala più ampia per organizzare un evento più ampio incentrato sull'importanza della qualità dell'acqua.

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Le fioriture di alghe non sono una novità nell'area di Toledo, soprattutto nei mesi estivi. Ma la crisi idrica del 2014 continua a motivare gli attivisti e i legislatori dell’Ohio a lavorare per una migliore protezione del Lago Erie. E come Maumee Bay Brewing vuole che tutti sappiano come fare

Jess Baker

Jess Baker partecipò a una festa della birra nel 2010 e si rese conto che la birra aveva fatto molta strada da quella che suo padre beveva dagli anni '70. È stata caporedattrice di CraftBeer.com dalla primavera del 2016 alla primavera del 2020, raccontandovi storie sulle persone che sono il cuore pulsante della produzione di birra artigianale negli Stati Uniti. È una runner, una fan sfegatata di Springsteen, una mamma che è sempre alla ricerca di birrifici per famiglie e sempre alla ricerca di un facchino dannatamente bravo.

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