Paul Segura di Karl Strauss e Jordan Gardenhire di Baja Brewing presso l'originale brewpub Karl Strauss nel centro di San DiegoAll'inizio di quest'anno Baja Brewing Company il
Il mastro birraio Karl Strauss Paul Segura e il proprietario della Baja Brewing Company/mastro birraio Jordan Gardenhire hanno preso rispettivamente l'iniziativa e hanno preparato questa birra in piccoli lotti sul sistema di produzione satellitare a 10 barili presso l'originale brewpub Karl Strauss nel centro di San Diego.
Paul e io volevamo creare una birra di ispirazione messicana, quindi abbiamo optato per una birra chiara. Da lì è sembrato naturale aggiungere un po' di nettare di agave al mosto e alcuni Habanero durante la fermentazione per dargli un po' di calore, ha detto Jordan Gardenhire della Baja Brewing Company.
La miscela risultante, appropriatamente chiamata Dos Californianos (Due californiani), è una lager messicana facile da bere con sottili sapori di habanero e agave bilanciati da una spina dorsale di malto pulita e croccante. Contrariamente a molte birre che utilizzano i peperoncini habanero, Dos Californianos ha appena abbastanza habanero per aggiungere sapore ma smette di avere un calore intenso.
Volevamo catturare il sapore degli habanero in una birra lager rinfrescante e bevibile senza quel calore inestinguibile che a volte trovi e siamo davvero contenti di come è venuta fuori questa birra! –Paul Segura Mastro Birraio Karl Strauss Brewing Company.
I tempi di questa uscita coincidono con il Cinco de Mayo, una festa di ispirazione messicana onorata principalmente negli Stati Uniti come celebrazione della cultura e del patrimonio messicano.
A partire da giovedì 5 maggiothuna quantità limitata di Dos Californianos sarà versata in tutti i birrifici Karl Strauss e in selezionate birrerie artigianali nella contea di San Diego.
Due specifiche della birra californiana:
Per saperne di più sulla collaborazione tra Karl Strauss Brewing Company e Baja Brewing Company, visita Dos Californianos www.karlstrauss.com .
Informazioni sulla società di produzione della birra Karl Strauss
La Karl Strauss Brewing Company è stata pioniera nella scena della birra di San Diego dal 1989 con versioni di birra innovative come Aurora Hoppyalis IPA Mosaic Session IPA e Wreck Alley Imperial Stout. Il birrificio ha vinto oltre 90 medaglie dal 2009 e la sua Red Trolley Ale è una delle birre più premiate al mondo. L'azienda è attualmente classificata
Informazioni sulla Baja Brewing Company
Fin dalla sua nascita nel 2007 come primo birrificio della Bassa California, la Sur Baja Brewing Company ha ampliato i confini della birra messicana. Con tre brewpub a Cabo Baja Brewing Company presenta otto stili più stagionali. Concentrandosi su ingredienti naturali e locali, il birrificio distribuisce in tutto il Messico. Nel 2012 Baja Brewing Company è entrata nel mercato statunitense con l'introduzione di Cabotella, la sua birra bionda di punta, ed è ora disponibile in sette stati tra cui Arizona California Colorado Nuovo Messico Oklahoma Texas e Utah. Nel 2016 è stata introdotta in California una IPA messicana. Per ulteriori informazioni sulla Baja Brewing Company, visitare www.bajabrewingcompany.com.
