Il caffè è stato per lungo tempo il complemento preferito dai birrai e per una buona ragione. Fatto bene, quella familiare e audace bontà tostata può aggiungere complessità a una birra senza sopraffarla. Ma le possibilità di combinare queste due bevande base vanno oltre la semplice creazione di un prodotto eccezionale caffè forte .
Molti birrifici stanno aggiungendo un aspetto completamente nuovo all'attività: una torrefazione di caffè o un negozio che condivide lo stesso spazio delle birre fatte in casa. Questi imprenditori dalla doppia mentalità sanno che gli amanti della birra con un palato avventuroso e un apprezzamento per una bevanda di alta qualità spesso si sentono altrettanto appassionati del loro caffè.
Offrire birra e caffè in un unico posto consente ai clienti di rilassarsi con ciò che vogliono godersi socialmente, ritiene Marco Leal, direttore delle operazioni del caffè presso Red Horn Coffee House e Brewing Co. Coprono sia la mentalità lavorativa che quella post-lavorativa, rendendo le riunioni molto più semplici.
Come in molti birrifici incentrati sul caffè, al Red Horn troverai spesso una combinazione delle due bevande, come la House United Coffee Milk Stout, una robusta milk stout prodotta con caffè tostato interno.
Ecco uno sguardo a diversi birrifici artigianali in cui il caffè viene preparato con la stessa cura della birra.
Birra nella casa sull'albero | Charlton MA
A Tree House Brewing l'ispirazione per la tostatura del caffè è stata stimolata dal desiderio di controllare gli ingredienti nelle loro birre al caffè. Originariamente Tree House esternalizzava il caffè da torrefazioni locali per le loro collaborazioni sulla birra. Ma produrre bevande internamente è sempre stata la traiettoria dell'azienda, quindi l'idea di un programma di caffè è sempre stata in fermento, afferma David
STEEP Birra
La visione di STEEP Brewing and Coffee Co. era quella di creare un luogo di ritrovo comunitario nella città di montagna di Keystone Colo. con i locali Arrosto Rivista il birrificio Colorado serve anche un menu completo di caffè, tra cui café au lait e latte macchiato aromatizzato con sciroppo fatto in casa. Il caffè viene aggiunto anche ad alcune delle loro birre popolari come Coconut
Birra dei tempi moderni | San Diego CA
L'ispirazione per Modern Times Beer di diventare una torrefazione è stata il desiderio di tostare il caffè in casa per il suo caffè di farina d'avena tutto l'anno Black House. L'attività è cresciuta rapidamente dalla semplice fornitura di caffè in aggiunta alla birra alla tostatura di più di 100.000 sterline all'anno vendendo direttamente ai clienti in sale di degustazione fornendo chicchi interi ai grossisti e persino producendo e confezionando birra fredda in lattine da 12 once pronte da bere. La passione per il caffè e la birra ha portato anche a collaborare con altre torrefazioni e birrifici che ospitano un festival annuale del caffè e della birra e a sperimentare con il caffè stesso, ad esempio invecchiandolo in botti di bourbon.
Azienda produttrice di birra e torrefazione Lost Shoe | Marlborough MA
Quando abbiamo aperto Lost Shoe è stato con l'intento di essere sia un birrificio che una torrefazione di caffè, quindi per noi era importante concentrare la stessa attenzione sugli aspetti legati alla produzione di birra e alla torrefazione, afferma Melynda Gallagher co-proprietaria e torrefazione. La taverna comprende un bar completo con caffè espresso freddo e bevande a base di tè. Il team diventa creativo con le sue opzioni di caffè e birra, inclusa l'offerta di voli di caffè e sciroppo semplice infuso di luppolo.
Morte della Fox Brewing Company | Clarksboro NJ
Death of the Fox Brewing ha aperto come caffetteria ibrida e birrificio nel 2017, aggiungendo la propria torrefazione di caffè in loco nel 2020. I nostri clienti adorano che il caffè sia disponibile oltre alla birra, soprattutto perché alcuni non sono bevitori di birra, afferma il fondatore di Chuck Garrity
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Birrificio e caffetteria Shred Monk | Bozeman MT
Alla Shred Monk Brewery and Coffee House il team sta tostando i propri chicchi di caffè monorigine. Ha senso che se
Red Horn Coffee House e Brewing Co. | Cedar Park, Texas
Ci avviciniamo al nostro programma di caffè al dettaglio per coprire tutti i tipi di bevitori di caffè, afferma Marco Leal, cofondatore di Red Horn. Viene offerta una varietà di miscele e caffè monorigine, tra cui due pilastri: uno Yirgacheffe etiope e un Chiapas messicano. Troverai anche uno o due caffè rotanti un po' più esotici per il
Caffè e birrificio delle api | Knoxville, Tennessee
Honeybee Coffee ha quattro sedi in tutta Knoxville che servono tutte caffè di provenienza etica e tostato localmente. Oltre a una varietà di bevande a base di caffè disponibili in loco, l'azienda offre un servizio di abbonamento di sacchi di caffè interi inviati settimanalmente, bisettimanalmente o mensilmente. Una lista eclettica include una IPA nebulosa, un'ambra americana e per gli amanti del caffè All Night Honey, una bionda al caffè miele.
honeybeecoffeeco.com
Produzione di birra a quattro chiavi | Blissfield MI
Four Keys Brewing è un nanobirrificio a due barili e una sala da pranzo con birra servita al bar condiviso con la caffetteria. Una varietà di birre a rotazione include una vaniglia porter boysenberry kettle acida segale ambrata con camomilla e porter affumicata. La porzione di caffè è un bar espresso a servizio completo con caffè a commercio diretto. Le classiche bevande al caffè possono essere preparate con una varietà di latte vegetale come macadamia e pistacchio insieme a opzioni creative tra cui un latte alla lavanda preparato con miele locale.
starlinglounge.com
Produzione di birra nel turno di notte | Boston MA
Night Shift Brewing, con sede nel Massachusetts, è noto per la sua varietà di birre, tra cui birre luppolate tutto l'anno, una serie lite e una serie ispirata alla torta (pesca, mirtillo e zucca). Oltre alla birra, Night Shift tosta settimanalmente i chicchi di caffè di provenienza stagionale. Tre fiori all'occhiello includono Lovejoy (tostatura scura), Chelsea (tostatura media) ed Everett (tostatura leggera). Sono disponibili anche caffè monorigine e altre miscele.
nightshiftbrewing.com
Rochester Brewing and Roasting Co. | Kansas City MO
Alla Rochester Brewery il team torrefa caffè speciali provenienti da tutto il mondo in entrambe le sedi del Missouri. Ciò che ci rende unici è il fatto che disponiamo di caffè tostato in casa e la flessibilità di testare caffè di diverse origini con diversi profili di tostatura che riteniamo si abbinino bene con la birra, afferma Philip Enloe, capo torrefattore e comproprietario. La Coffea Arabica Ale è una base dunkel con Love Potion
Birra da cowboy di montagna | Federico CO
Mountain Cowboy Brewing offre un ampio menu di caffè con chicchi provenienti da tutto il mondo, tra cui caffè americano, cappuccino, latte dolce, birra fredda e altro ancora. I fagioli vengono miscelati e tostati internamente in piccoli lotti. Troverai il loro caffè anche nel menu delle bevande. La miscela Bull Rider viene utilizzata nella Cowboy Coffee Milk Stout e il caffè tostato in casa viene utilizzato in cocktail come Irish Coffee e Bailey's and Coffee.
Due fratelli | Warrenville IL
Mentre Two Brothers Brewing è stata fondata nel 1996, Two Brothers Coffee Roasters è stata lanciata nel 2012. L'obiettivo era quello di offrire caffè speciali in piccoli lotti di alta qualità quanto la birra. C'è un'ampia varietà di opzioni: Brewhouse Blend Brewhouse Dark Sweet Home Chicago e persino Half Brother che è per metà caffè. La torrefazione propone anche caffè monorigine provenienti da Brasile Papua Nuova Guinea Colombia ed Etiopia.
cos'è la birra Golden Ale
Cova Brewing Co. | Norfolk VA
Oltre a 18 spillatori di birra self-service, Cova Brewing serve caffè del commercio equo e solidale, in collaborazione con la torrefazione locale Tidewater Coffee. Una grande varietà di bevande a base di caffè espresso può essere abbinata a sciroppi fatti in casa come vaniglia e caramello. La birra non è l’unica bevanda alla spina qui. C'è anche una birra fredda alla crema dolce, una birra fredda alla nitro e una crema dolce alla birra nitro tra cui scegliere.
Flyte Co. Birra | DenverCO
Situato all'interno dell'ex aeroporto internazionale di Stapleton a Denver FlyteCo. Brewing è il primo birrificio aperto ogni mattina nello stato del Colorado. Il birrificio serve un menu completo di caffè con caffè espresso freddo, cappuccino latte e cortado in parti uguali di caffè espresso e latte cotto a vapore.
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar scrive sull'industria delle bevande da 15 anni per una varietà di pubblicazioni nazionali tra cui VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT e decine di altre. È una cameriera di birra certificata e ha una certificazione di vino di livello 1 con il vino
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