Toast francese robusto per colazione farcito con glassa di formaggio cremoso al bourbon

Tempo di preparazione:30 minuti| Prodotto: 4

Ingredienti

• 1/2 tazza di panna
• 1/2 tazza di birra scura da colazione
• 3 uova grandi
• 1 cucchiaio di burro fuso
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia
• Per una variante alla zucca aggiungere 2 cucchiai di purea di zucca e 1/2 cucchiaino di cannella; saltare l'estratto di vaniglia

• 6 once di crema di formaggio ammorbidita
• 6 cucchiai di burro non salato ammorbidito
• 1 1/2 tazza di zucchero a velo
• 1 1/2 oncia di bourbon
• 1/4 cucchiaino di sale
• Puoi sostituire il bourbon con purea di zucca o birra scura all'estratto di vaniglia

• 1 pagnotta di pane challah intrecciato tagliato a fette da 1 1/2'
• burro per cucinare
• sciroppo d'acero
• gocce di cioccolato mirtilli o more per guarnire

Indicazioni

Ripieno Di Formaggio Cremoso
1. Sbattere il burro al formaggio cremoso e il sale
2. Ridurre la velocità al minimo; aggiungere 1 tazza e 1/2 di zucchero a velo e mescolare fino a completo assorbimento.
3. Se miscela
4. Se si prepara in anticipo o se rimangono degli avanzi, coprire con pellicola trasparente e conservare in un contenitore
Toast francese robusto per colazione
5. Crea una tasca in ogni fetta di pane utilizzando uno spelucchino per tagliare orizzontalmente il fondo
6. Riempi con cura ogni tasca del pane
7. In una teglia o in una tortiera sbatti bene insieme tutti gli ingredienti della pastella. Mettere ogni fetta nella pastella di uova lasciandola in ammollo per 10 secondi per lato.
8. Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella larga dal fondo pesante a fuoco medio. Lavorando in lotti, posizionare le fette preparate nella padella per dorarle.
9. Cuocere 4-5 minuti per lato regolando il calore secondo necessità fino a doratura. Trasferire su una teglia in un forno a 200 ° F per mantenerlo caldo mentre si cuociono le fette rimanenti.
10. Servire caldo condito con sciroppo d'acero e frutti di bosco insieme a una birra scura per la colazione.

Erica

Heather Lewis è l'autrice di BeerBitty.com un sito di ricette dedicato alla cucina con la birra. Si innamorò della birra artigianale e della cucina mentre viveva a San Francisco e frequentava Toronado. Quando il lavoro la trasferì a San Diego e Austin, si immerse nella cultura locale della birra per imparare quanto più possibile sul mestiere. Nel 2012 ha lasciato il lavoro di analista delle vendite per intraprendere una carriera nel settore della birra artigianale. Attualmente vive a New York con il suo basset hound dove ricopre il ruolo di Operations Manager presso la Brooklyn Brewery. Trascorre il suo tempo libero in cucina viaggiando il più possibile e cercando nuovi birrifici.

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