È Birra:45 a Beaufort, Carolina del Nord. (Credito: Mill Whistle Brewing)La vita nella pittoresca cittadina costiera di Beaufort, nella Carolina del Nord, è stata scandita dal suono quotidiano del fischio di un mulino che segnala la fine di un altro turno di lavoro a partire dalla metà del XIX secolo. Ma da quando la Mill Whistle Brewing ha assunto l’incarico di fischiare nella terza città più antica dello stato, quel suono ha acquisito un nuovo significato: è Beer:45 a Beaufort.
Produzione di birra in un antico villaggio di pescatori
Mill Whistle Brewing è Il primo birrificio della contea di Carteret e ha aperto i battenti nel 2016 il primo di aprile.
Quando Tom e Barb Backman decisero di trasformare l’hobby ventennale di Tom nella produzione della birra in un’attività, sapevano che rappresentare il legame storico di Beaufort con la Crystal Coast avrebbe dovuto essere una parte essenziale del loro piano aziendale.
Fondamentalmente siamo sempre stati una città di pescatori oceanici, dice Tom. I vecchi mulini qui intorno macinavano il legno per le navi e questo birrificio si trova sul sito di un mulino che apparteneva alla famiglia del mio socio in affari Bob Safrit. Quando gli ho chiesto cosa ricordasse di più del mulino prima che chiudesse negli anni '70, ha subito menzionato il fischio e dopo che mi ha raccontato la storia di come l'intera città lo ha sentito quotidianamente per 125 anni, ho capito che era quello il tema su cui avremmo dovuto lavorare.
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È birra: 45 a Beaufort
La famiglia Safrit aveva prestato il fischietto al Museo marittimo della Carolina del Nord a Beaufort e una volta recuperato fu posizionato all'esterno del nanobirrificio e della taverna.
Abbiamo iniziato a fischiare a vapore alle 16:45. ogni giorno come nella vecchia tradizione e la risposta della comunità è stata travolgente, dice Tom. Ben presto tutti iniziarono a usare l’espressione “Birra:45 a Beaufort”. Quel fischietto divenne un’attrazione così popolare che tememmo che qualcuno potesse rubarlo. Quindi abbiamo chiesto ad artigiani che lavorano sui motori a vapore a Cass, nella Carolina del Nord, di realizzare una replica che abbiamo messo all'esterno e abbiamo spostato l'originale all'interno.
Sia il fischietto originale che quello replicato sono pienamente operativi. Tom dice che a volte ai visitatori è consentito fischiare dall'esterno tramite un pulsante rosso installato nell'armadio della sala da pranzo.
Altri cenni alla storia locale abbelliscono la sala da pranzo da 25 persone e la birreria all'aperto da 40 persone del nanobirrificio. Nei bagni si possono trovare vecchie foto in bianco e nero del mulino e delle sue ciminiere che emettono fumo scuro. Le maniglie del rubinetto sono riproduzioni stilizzate della maniglia del fischietto originale. I pannelli all'interno della sala da pranzo sono realizzati in legno di recupero proveniente dalla zona locale.
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I nomi delle birre riflettono il folklore locale
Il nanobirrificio da un barile conta sull'energia solare per produrre lotti da 31 galloni di 25 birre diverse, tra cui birre di frumento pale ale IPA e sei sour. Tutti i nomi delle birre incorporano il folclore locale.
La Ragazza nel Rum Barrel Stout prende il nome dalla bambina più celebre della città; una giovane ragazza morta tragicamente in mare nel XVIII secolo mentre era in viaggio con il padre. Il marinaio, affranto dal dolore, era deciso a mantenere la promessa fatta a sua moglie di riportare indietro il loro bambino, qualunque cosa avesse messo il suo piccolo corpo in un barile di rum in modo che rimanesse preservata per le settimane necessarie per arrivare a casa. Oggi la sua tomba contrassegnata semplicemente come Little Girl in a Keg of Rum nell'Old Burying Grounds, a un miglio di distanza dalla mescita, è adornata con frequenti offerte fatte da turisti e gente del posto.
Ma questa birra scura, più del suo nome, è intrisa di sapore locale... letteralmente. Le note speziate del cedro provengono dal legno utilizzato per la costruzione della mescita.
Prendo cubetti dello stesso legno di recupero che abbiamo usato per fare in modo che la barretta li immerga nel rum per un paio di settimane e poi li aggiungo al fermentatore per dare alla birra scura quel sapore di rum speziato, dice Tom.
Recensioni del birrificio Spangalang
Gli abitanti della Crystal Coast sono sempre stati affezionati ai loro liquori locali, sia quelli alcolici che quelli ultraterreni, e ora possono aggiungere la birra artigianale alla loro impressionante lista di offerte artigianali.
Villa Efrain
Efraín è un fotografo attore scrittore e vagabondo globale la cui infinita ricerca di casualità lo ha portato in più di 50 paesi nei cinque continenti. I suoi scritti sono apparsi sull'edizione del fine settimana di NPR, sul Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy e su pubblicazioni in lingua spagnola. Pur non dirigendo la sua società di consulenza ad Albuquerque, è impegnato a divorare cibi esotici in paesi lontani ed evitare l'età adulta indossando il minor numero di vestiti possibile. Le sue storie di viaggio che trattano del disordine, dell'umorismo e della bellezza delle collisioni culturali possono essere trovate su AimlessVagabond.com.
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