Sandi Vojta è il fondatore della Miner Brewing Co. nel South Dakota. (Miner Brewing Co.)Sandi Vojta ha prodotto la sua prima partita di vino quando non aveva ancora 4 anni.
La mia famiglia ne era orgogliosa, dice ricordando.
L’occasionale lotto di prugne che raccoglievano i moscerini della frutta nell’armadio del giovane ceco-americano era solo l’inizio. Sandi Vojta avrebbe realizzato il suo sogno d'infanzia aprendo la Prairie Berry Winery tra le splendide Black Hills del South Dakota nel 1999. Ha aperto la Miner Brewing Company ai piedi della collina nel 2013 insieme a una sede a Sioux Falls nel 2018. Con un pizzico di voglia di viaggiare per indirizzarla nella giusta direzione, Vojta ha rivendicato la sua vocazione e da allora non si è più guardata indietro.
Tradizione di Famiglia Radicata nella Distillazione del Vino
Da bambina Vojta trovava molto spazio per esplorare e correre nella fattoria della sua famiglia nell’Upper Midwest. È qui che ha imparato a produrre vino e distillare con suo padre e suo fratello: una tradizione di famiglia forte di cinque generazioni.
Era qualcosa da fare dato che eravamo praticamente in mezzo al nulla, dice.
Inizialmente Vojta ha intrapreso la carriera di chimico ambientale. Ben presto incontrò e sposò suo marito Matt Keck. La coppia si ritrovò a Portland, nell'Oregon, a metà degli anni '90, dove scelse di vedere il mondo fare volontariato nella Peace Corp.
oh, sto preparando la birra
Una volta di stanza in Tanzania, gli attentati dell'ambasciata degli Stati Uniti del 1998 che uccisero più di 200 persone causarono un grande panico nelle famiglie in patria, spingendole a interrompere il loro giro per il mondo.
Meno di un anno dopo Vojta preparò una birra alla ciliegia mentre sviluppava i piani per l'azienda vinicola al tavolo della cucina del South Dakota con Keck e suo padre Ralph.
Doveva succedere e non ho rimpianti, dice.
Lasciando il viaggio nello specchietto retrovisore per una vita piena di comunità e buon umore, Vojta ha messo in moto il suo marchio.
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vicolo scarlatto
Miner Brewing Co. offre un assaggio delle Black Hills
La Prairie Berry Winery è la primogenita di Vojta ed è arroccata in cima alla collina. Una breve passeggiata fino a Azienda produttrice di birra mineraria ti innamorerai di quello che le piace chiamare il suo ragazzo delle medie. Dall'altro lato della collina c'è un fermatorio separato dedicato al suo programma acido.
Il mio team in realtà ha una formazione incrociata tra azienda vinicola e birrificio ed è fluido, dice Vojta.
Questo è un mastro birraio che sicuramente dedica molto amore ai suoi figli e si vede.
In un'area in cui i grandi spazi aperti attirano la tua attenzione con tesori nazionali come il Monte Rushmore e la Crazy Horse Miner Brewing Company offre un assaggio di ciò che è la comunità Black Hills del South Dakota. Dalle coltivazioni di luppolo locali, stipula ogni anno contratti con agricoltori e raccoglitori nativi americani da cui ricava frutta e cereali fino alla carne bovina che acquista dagli allevatori che nutrono la loro mandria con i suoi cereali esausti. Vojta abbraccia un villaggio così fruttuoso in questa parte del mondo meravigliosamente aspra.
Sandi Vojta lavora a stretto contatto con agricoltori e artisti locali per offrire agli amanti della birra un assaggio delle Black Hills. (Miner Brewing Co.)Abbiamo un supporto straordinario, dice. La gente sa dove si trova la buona birra.
Crede anche nel sostenere gli artigiani e gli artisti locali: quando fuori nevica è così accogliente prendere una pinta e rannicchiarsi ascoltando della buona musica. Quando arrivano i mesi più caldi, si tratta di quel palco all'aperto tra la cantina e il birrificio.
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L’amore per la fermentazione di Sandi Vojta
In questi giorni Vojta si concede un po’ di ricerca interiore. Le piace leggere libri nel vernacolo dell'Illuminismo. Si sta anche rivolgendo ai fidati strumenti del suo mestiere come The Art of Brewing .
Il mio cervello frulla in fermentazione. Sandi Vojta Miner Brewing Co.
Sono il tipo di persona che ha da sei a dieci libri aperti contemporaneamente, spiega.
portare frutto
(Birrificio vicino a te: Trova birrificio)
Sempre affamata di esplorare di più, ammette di avere gli occhi puntati sulla distillazione: Mai dire mai, dice.
Il mio cervello frulla durante la fermentazione ed è in uno spettro tra vinificazione e produzione della birra. È tutta fermentazione, dice.
Si potrebbe dire che Vojta si concentra sempre sulle proverbiali colline davanti a lei prima di aderire al sentimento che la vita deve essere vissuta all'insegna del buon umore.
Melissa Corbin
Corbin è un giornalista enogastronomico e di viaggio con una passione per le persone e i luoghi che rendono unico il suo angolo di mondo. Segui le sue avventure su Instagram su @melcorbin.
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